學(xué)人之長是死路，避人之長是活路！
控制廚房工資總額要在合理搭配人員上下功夫。
近幾年餐飲加盟風(fēng)起云涌，“新”餐飲、“短平快”、單品項(xiàng)目…
選聘廚師，要全面考核廚師的人品和能力，人品比能力更重要。
對餐廳而言，營銷的焦點(diǎn)已經(jīng)從制造“生理饑民”轉(zhuǎn)移到創(chuàng)造“心理饑民”。
餐飲店長能把企業(yè)帶到什么程度，取決于店長個(gè)人的人際關(guān)系處理能力。
廚師長是否應(yīng)該找到一線工作，在餐飲行業(yè)眾說紛紜，各執(zhí)一詞。
餐廳老板的首要職責(zé)：怎么做定位？
設(shè)備采購初期，獨(dú)立詢價(jià)，不要通過熟人和廚師介紹，避免陷入殺熟困局。
當(dāng)五險(xiǎn)一金增長餐企已痛苦不堪時(shí)，人資降本已經(jīng)成為生存話題！
