當下，餐飲企業(yè)的部分佼佼者已經(jīng)進入到疫后深度恢復期，什么是疫后深度恢復期呢？是指餐廳的引流活動、會員池沉淀已經(jīng)做得比較充分，門店已經(jīng)基本恢復了客流（對于客流尚未恢復的餐企，營銷策略請參照上期內(nèi)容）。
在疫后深度恢復期，餐飲企業(yè)如何快速恢復“吸金”能力，是本階段的決勝關鍵。
本期我們特邀天財商龍智慧餐廳運營中心高級顧問楊雪，為大家分享“疫后深度恢復期，會員營銷的三大‘吸金’動作”。
動作1：大力度留存會員
此階段“吸金”能力的關鍵方法是，餐企要把握住堂食恢復后人流量加大的時機，最大力度做會員轉(zhuǎn)化，拓展私域流量池。具體怎么做呢？
1、全渠道轉(zhuǎn)化會員
通過天財商龍智慧餐廳的“服務即會員”，提高轉(zhuǎn)化會員的數(shù)量。
（1）點餐即會員
通過點餐紅包、強制認證、勛章寶箱等活動引導食客注冊，尤其是隨客群體，傳統(tǒng)營銷無法轉(zhuǎn)化隨行客人成為會員，通過手機點餐的營銷手段，可以把進店客流的50%以上輕松轉(zhuǎn)化為會員。
除了傳統(tǒng)的H5點餐方式，點餐小程序正被廣大餐飲商家所青睞，它具備快速獲取顧客信息、微信下拉的便捷入口、順暢的點餐體驗等優(yōu)勢，可以幫助商家更高效地轉(zhuǎn)化會員、提升顧客體驗。
（2）支付即會員
通過手機掃碼點餐，可顯示各種會員卡優(yōu)惠方式，通過價格差異吸引顧客成為會員或進行儲值，相比收銀臺買單引導儲值更容易觸達到每位買單客，轉(zhuǎn)化率一般在買單客的20%-30%左右。
（3）評價即會員
評價功能不僅可留存顧客滿意度信息，又可作為轉(zhuǎn)化會員的最后一步，當食客支付完成后可跳轉(zhuǎn)評價界面，評價獎勵券或積分可吸引部分非會員注冊，成為客人離店前最后一環(huán)，促進會員轉(zhuǎn)化，且評價獎勵券可帶動復購，提升顧客消費頻次。
2、會員裂變營銷
可借助現(xiàn)有會員展開裂變玩法，如砍價活動、拼團活動、三級分銷等都可在線上快速裂變，為餐企拉新更多潛在顧客。借助會員裂變營銷，一方面在線上各渠道提高了品牌曝光度；另一方面，在會員分享裂變的過程中，可通過設置堂食券、外賣券、商城券實現(xiàn)不同場景的引流效果。
裂變營銷方法1：砍價小程序
【操作建議】：任何券均可作為砍價商品，明星菜品券限時限量砍價活動打造爆品，宣傳效果俱佳；如1元購買原價68元的鍋底，分享20人砍價可購買。
【操作提示】：活動時間不要過長，1天-2天即可，券有效期建議30天-60天，過長容易使顧客忘記使用。
裂變營銷方法2：三級分銷
三級分銷通過消費、充值給與邀請人相關獎勵，激勵更多用戶主動推廣成為會員。
【操作建議】：直接邀請人，根據(jù)消費金額的5%自動獎勵金額；二級邀請人，根據(jù)消費金額的2%自動獎勵金額；或者根據(jù)邀請人數(shù)多少，贈送不同張數(shù)的優(yōu)惠券。
【操作提示】：該活動適用于顧客-顧客之間裂變，也適用于員工-顧客之間裂變。
裂變營銷方法3：拼團
顧客可以在小程序中發(fā)起拼團活動，可拼團電子券及實物商品，通過微信傳播起到裂變轉(zhuǎn)化會員的效果。
【操作建議】：商品可選擇半成品或菜品優(yōu)惠券，拼團人數(shù)一般設置在2-5人，拼團活動時間不要過長，1-3天即可。
【操作提示】：拼團的商品支持虛擬商品（電子券）和實物商品，實物商品支持郵寄。
動作2：復購營銷
“吸金”能力的另一關鍵動作即提高餐廳復購率，具體怎么做呢？餐企可以通過“線上購買券包”、“會員日活動”、“小額儲值”、“評價返券”等營銷方式來提高顧客的消費頻次。
1、線上購買券包
【操作建議】：設置組合式券包，含多種代金券，限定使用場景、有效期。
【優(yōu)秀客戶案例分享】：大龍燚火鍋4月推出19.9元購買30張累計916元的組合券包活動，含外賣專用券10張，堂食券5張，新品嘗鮮堂食券10張，閑時券4張，底料券1張。
2、會員日活動
設計月度、周度會員活動，增加會員專屬福利，培養(yǎng)會員消費習慣、增加顧客消費頻次。
【操作建議】：在每月選定一天為“會員日”，提供給新老會員門店折扣券、外賣滿減券等優(yōu)惠活動，引導會員下單。
【操作提示】：線上線下優(yōu)惠內(nèi)容應差異化。
3、小額儲值
疫情之后，人們消費趨于保守，尤其是對于預付費。因此，儲值力度可適當縮減，回歸常規(guī)儲值。
【操作建議】：降低儲值門檻，提升消費者接受度，如充300送30、充500送60、充1000送150。
4、評價返券
評價獎勵券是重視與會員共同互動的一種方式，可設計堂食券、外賣券，針對性引導顧客在不同場景內(nèi)進行復購。
【操作建議】：券有效期在7-15天，不要過長；代金券、菜品優(yōu)惠券效果更佳。
動作3：搭建商城/餐飲新零售
經(jīng)歷疫情，越來越多的消費者已經(jīng)習慣了從餐飲門店購買半成品或者原材料。因此，在疫后深度恢復期，餐飲企業(yè)更要堅持做餐飲新零售，促使銷售渠道多樣化。
1、吾享商城
吾享商城助力餐企搭建自媒體線上店鋪，銷售食材原材料、品牌周邊產(chǎn)品。通過線上線下的深度融合，與會員真正打通，實現(xiàn)會員用戶的增值和變現(xiàn)。
在疫后深度恢復階段，只有先贏得利潤、足夠“吸金”的餐企才能迎來下一波的發(fā)展機遇。希望通過本節(jié)三個關鍵動作的落地指導，使餐飲企業(yè)能夠加強會員營銷的“吸金”能力，從而順利度過此階段。
在下一個階段，會員營銷的重點將從“廣獲客”過度到 “精準營銷”，通過聚焦會員分層、RFM模型、私域流量等，提高會員粘性，打造餐飲商家的“忠實會員池”。
天財商龍將與所有餐飲人一起，迎來行業(yè)的全面復蘇。預立即開啟疫后會員營銷，請咨詢網(wǎng)站客服！
天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務的高新技術企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財商龍”創(chuàng)立于1998年，是國內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術三大餐飲軟件產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關系管理系統(tǒng)、SCM供應鏈管理系統(tǒng)，產(chǎn)品包括收銀軟件、廚房管理、智能點餐系統(tǒng)、庫房管理、會員管理系統(tǒng)、供應鏈管理系統(tǒng)、移動掃碼點餐支付、微信智慧餐廳（外賣小程序）等，打造智慧餐飲，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。
