后疫情時(shí)代，餐飲行業(yè)的食品安全必將更為消費(fèi)者所看重，除了明廚亮灶，餐飲企業(yè)還能從哪些方面著手，讓顧客在感受到更安全的用餐體驗(yàn)的同時(shí)助力餐廳的高效運(yùn)營(yíng)呢？

天財(cái)商龍連鎖餐飲信息化一站式閉環(huán)解決方案在將餐飲企業(yè)各個(gè)運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié)高效串聯(lián)的同時(shí)，也在不斷嘗試用新技術(shù)幫助餐企實(shí)現(xiàn)新突破。時(shí)值疫后恢復(fù)的關(guān)鍵時(shí)刻，天財(cái)商龍與通過(guò)原創(chuàng)的“省、小、精”技術(shù)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的全球技術(shù)領(lǐng)先企業(yè)——愛(ài)普生合作，為中國(guó)餐飲行業(yè)的可視化管理帶來(lái)更高效的解決方案。

1、避免交叉感染，以環(huán)保促食安

如果說(shuō)明廚亮灶是用干凈的環(huán)境確保食品安全，那么，此次疫情后，“防止人員的交叉感染”則成為確保食安的又一重要措施。但是如何幫助餐廳工作人員切實(shí)做到避免交叉感染呢？這就需要企業(yè)加強(qiáng)對(duì)人員及其物品的精細(xì)化管理。

與原材料的精細(xì)化管理相似，對(duì)餐廳的固定資產(chǎn)和員工個(gè)人物品，也應(yīng)進(jìn)行分類管理，特別是清潔用品的分區(qū)域管理，更需要清晰明確的“劃清邊界”。

這時(shí)，通過(guò)不同顏色的標(biāo)簽搭配差異化的字體顏色進(jìn)行管理，無(wú)疑是最有效的。愛(ài)普生標(biāo)簽打印機(jī)能夠隨時(shí)打印各類文字及圖案標(biāo)簽，不僅便于餐廳管理，也更符合餐飲行業(yè)人員流動(dòng)率較高的實(shí)際使用需求。

此外，在后廚的管理中，連鎖餐飲企業(yè)基本能夠做到分類的精細(xì)化管理，但是有一個(gè)極易被忽略的細(xì)節(jié)——分類標(biāo)簽的食品安全性?，F(xiàn)在，大多數(shù)餐飲企業(yè)采用的是塑料板或其他打印物料，但這些物料是否符合食品安全規(guī)范往往難以考證。

與此形成鮮明對(duì)比的是，愛(ài)普生打印機(jī)所用的標(biāo)簽色帶均已通過(guò)SDS（Safety Data Sheet）化學(xué)品安全說(shuō)明書(shū)、ROHS（Restrictionof Hazardous Substances）電子電氣產(chǎn)品的材料及工藝標(biāo)準(zhǔn)、GB/T28439-2012、熱轉(zhuǎn)印色帶通用規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)等多重國(guó)際專業(yè)認(rèn)證。不僅達(dá)到無(wú)化學(xué)品毒害符合食品安全級(jí)別，而且擁有強(qiáng)粘性、防水防油污、抗高溫、耐刮擦、防酒精等多種優(yōu)勢(shì)，是完全符合餐飲企業(yè)嚴(yán)苛的食品安全要求并高度匹配實(shí)際應(yīng)用需求的！

2、可視化標(biāo)簽助力精細(xì)管理，科技打造智慧餐飲

除了在食安管控上有所助益外，愛(ài)普生標(biāo)簽打印機(jī)因其豐富的標(biāo)簽及色帶搭配，在餐廳的前廳、后廚精細(xì)化管理上，也能為餐企創(chuàng)造更多價(jià)值。

通過(guò)標(biāo)簽與色帶的多樣化組合，餐企可以將前廳和后廚的各種功能分區(qū)明細(xì)化管理，特別是針對(duì)后廚的層架空間、墻面空間、貨架空間，不僅可以用愛(ài)普生標(biāo)簽打印機(jī)實(shí)現(xiàn)可視化的區(qū)域劃分，還可通過(guò)多樣化組合，以使用頻率為基準(zhǔn)，科學(xué)劃分各個(gè)空間層次，助力精細(xì)管理再升級(jí)。

值得一提的是，愛(ài)普生標(biāo)簽打印機(jī)擁有專屬APP，可在打印的同時(shí)擁有提醒功能。比如，門店在某類原料到貨后，在使用愛(ài)普生標(biāo)簽打印機(jī)打印日期標(biāo)簽時(shí)，可以通過(guò)APP設(shè)置保質(zhì)期，這樣就能在原料到期時(shí)在手機(jī)上收到自動(dòng)提醒，確保原料的新鮮程度和食品安全。

3、即打即得，成本更可控

餐飲企業(yè)在原料上的高頻流動(dòng)，以及相對(duì)較高的人員流動(dòng)率都給管理提升了難度。因此，通過(guò)標(biāo)簽實(shí)現(xiàn)的可視化管理就需要在更換頻率和準(zhǔn)確性上具備高效、低成本的特性。

相比于傳統(tǒng)的塑料板標(biāo)簽等批量印刷方式，愛(ài)普生標(biāo)簽打印機(jī)不僅可以做到標(biāo)簽的“立等可取”，從而大大縮短制作周期，同時(shí)由于標(biāo)簽色帶由餐企直接批量采購(gòu)，單張標(biāo)簽的成本也更加可控。

隨用隨打印，即打即得，成本更可控，愛(ài)普生標(biāo)簽打印機(jī)是高度匹配餐飲企業(yè)可視化管理需求的。

結(jié)語(yǔ)

注重管理效率和食品安全的雙效提升是餐飲企業(yè)疫后管理的重點(diǎn)，通過(guò)標(biāo)簽實(shí)現(xiàn)的可視化管理無(wú)疑是一種行之有效的解決途徑。天財(cái)商龍連鎖餐飲信息化一站式閉環(huán)解決方案希望此次通過(guò)兼具實(shí)用性和科技性的愛(ài)普生標(biāo)簽打印機(jī)，為中國(guó)餐飲在疫后的產(chǎn)業(yè)復(fù)蘇和升級(jí)，帶來(lái)更多動(dòng)力！

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財(cái)商龍”創(chuàng)立于1998年，是國(guó)內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，產(chǎn)品包括收銀軟件、廚房管理、智能點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫(kù)房管理、會(huì)員管理系統(tǒng)、供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)、移動(dòng)掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳（外賣小程序）等，打造智慧餐飲，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。