2月20日，廣東省人民政府新聞辦公室發(fā)布了廣東省餐飲行業(yè)復工指引，明確了關于餐飲復業(yè)復工的各項細則。這對于餐飲行業(yè)來說，無疑是一個具有代表意義的利好消息，全國餐飲全面復工即將到來！

在后疫情時期，為了助力餐企落實食品安全措施、快速重建增收，天財商龍?zhí)貏e制定了一套包含食品安全、營運管理、營銷獲客、智能化四大體系的完整解決方案。

一、食品安全

溯源管理，共享安心！

食品安全將會是疫情過后很長一段時間，消費者及政府主管部門關注的核心以及重要消費決策依據。一家食材可溯源、內容可公示的餐廳，將會是食客消費的首選。

天財商龍將從餐飲信息化角度促進食品安全中四個重要環(huán)節(jié)的高效落地執(zhí)行。

1、證照管理

在供應鏈管理系統(tǒng)上，供貨商和員工都可以上傳相應的資質照片，并且設置到期提醒。

01、供貨商

02、員工

2、保質期預警

保質期預警報表可以設置：到期天數(shù)提醒、貨物批次、時間管理，通過預警報表，查詢哪些貨物即將過期，實現(xiàn)快速消耗、降低成本。

3、食安臺賬

采購臺賬和銷售臺賬可通過系統(tǒng)報表直接呈現(xiàn)，并直接導出，以供相關部門查看。

01、采購臺賬

02、銷售臺賬

4、可視化

客安心大屏可以將門店的所有食品安全防控相關措施投放到智能電視上，讓客人更加放心。

外賣安心卡則是將食品操作人員的健康信息打印到配送單上，讓客人更加安心。

01、客安心大屏

02、外賣安心卡

打印相關接觸人員健康信息。

二、營運管理

在線巡店，定向整改！

管理的執(zhí)行離不開體系的支持和落地，而過程之中又需要配合監(jiān)管與檢查方能保證最終的目標達成，在這過程中，餐飲管理系統(tǒng)工具的使用能提升整體效率，降低落地成本。

1、店長手冊

天財商龍將傳統(tǒng)的店長手冊信息化，做成小程序，更易于店長輸入信息、高效操作管理。

店長手冊包含很多項目，如前廳管理、衛(wèi)生管理、廚房管理、巡店管理、收銀手冊等。

在疫情期間，天財商龍在店長手冊里特別加入一個“防疫手冊”，它可以把一天所有的防疫措施以SOP電子手冊形式呈現(xiàn)，店長只需要在手機小程序上操作、更新，完成后即可形成相應的報表，更利于追溯和監(jiān)管。

三、營銷獲客

私域流量，精準喚醒！

食客的消費需求是剛性的，疫后客流量將迎來一波“報復性”的反彈消費的紅利期，在這個紅利期，如何快速而低成本的獲取流量是關鍵，而如何精準運營喚醒私域流量將是最重要的動作之一。

1、會員分層

天財商龍CRM會員管理系統(tǒng)，幫助商家從以下消費群體里，快速尋找忠實會員，喚醒私域流量。

2、精準營銷

確定會員人群后，根據不同人群特點，確定不同的營銷活動。

3、裂變傳播

喚醒精準消費后，通過食客自己的社交群體，做裂變傳播，引發(fā)更多消費群體。

四、智能化

場景拓展，全面覆蓋！

通過天財商龍智能化的軟硬件來減少對于店內人員的依賴，最大化保障顧客體驗的同時，控制門店用工成本，同時提高數(shù)據的決策價值，打造完整的管理閉環(huán)。

1、訂/收貨

手機智能訂貨系統(tǒng)可以根據往期經營數(shù)據自動生成本期訂貨量，通過手機一鍵下單。

供應鏈智能電子秤收貨系統(tǒng)可以實現(xiàn)“稱重即入庫”，不僅大大的降低了人工，而且通過標簽打印驗收留存，保證了后期貨品的可追溯。

2、點餐系統(tǒng)

堂食的掃碼點餐降低了人員接觸風險、降低了人力成本；外賣/自提點餐可開通外賣小程序，對接平臺外賣并可打印安心卡，滿足食客食安預期；快餐品牌可借助自助點餐屏降低接觸風險、提高店內人效。

3、制作

01、廚房KDS

廚房KDS系統(tǒng)是通過廚房的可視化顯示屏，實現(xiàn)前廳的銷售訂單和后廚的備餐之間的快速打通，方便合炒提升效率，同時記錄切配、炒鍋、打荷、傳菜時間節(jié)點及操作人明細，便于統(tǒng)一管理考核。

02、廚房KDS可配合多種業(yè)態(tài)

4、送餐

對堂食來說，引入送餐機器人，降低了人工送餐接觸面；對外送來說，從小程序自動接單到對接聚合配送平臺，實現(xiàn)業(yè)務閉環(huán)。

5、數(shù)據

通過天財商龍信息化餐飲管理系統(tǒng)形成的整體數(shù)據閉環(huán)，商家可以根據自身需求，分析市場需求、用工計劃、會員營銷策略等各個方面，從而提高餐廳經營管理效率。

寫在最后：

從2003到2020，SARS之后中國餐飲開啟了長達17年的發(fā)展紅利期，而2020年這場疫情預示著餐飲行業(yè)的轉折點已經到來，食客將更加關注食品安全和用餐體驗，餐企將更加關注自己的抗風險能力以及可持續(xù)發(fā)展的經營模式。

信息化轉型將是這個時代餐飲企業(yè)的“必修課”，它意味著新的生產力與新的生產方式。

天財商龍將會通過信息化餐飲管理系統(tǒng)的完美應用幫助更多餐企補足管理短板，助力餐企迎來新的發(fā)展機遇。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務的高新技術企業(yè)。產品品牌“天財商龍”創(chuàng)立于1998年，是國內具有深厚行業(yè)底蘊的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網SaaS技術三大餐飲軟件產品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關系管理系統(tǒng)、SCM供應鏈管理系統(tǒng)，產品包括收銀軟件、廚房管理、智能點餐系統(tǒng)、庫房管理、會員管理系統(tǒng)、供應鏈管理系統(tǒng)、移動掃碼點餐支付、微信智慧餐廳（外賣小程序）等，打造智慧餐飲，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。