相較于其他業(yè)態(tài)，火鍋行業(yè)的特點(diǎn)是鍋底需要熬制5-10分鐘，而提前備制好的是配菜。所以當(dāng)食客點(diǎn)完鍋底和配菜，一起下單的結(jié)果往往是配菜都上齊了，但鍋底還沒有上或者上來之后食客需要再等鍋底煮開。這樣的“業(yè)態(tài)特點(diǎn)”使得火鍋行業(yè)的點(diǎn)餐環(huán)節(jié)似乎有了難以逾越的“高山”。

產(chǎn)品經(jīng)理說

我是郭麗麗，此次，我們吾享智慧餐廳的產(chǎn)品團(tuán)隊(duì)希望通過“宮格版”點(diǎn)餐模板，幫助火鍋業(yè)態(tài)的商戶實(shí)現(xiàn)像其他業(yè)態(tài)一樣的點(diǎn)餐效率升級。

一次用餐 鍋底、配菜分次下單

火鍋業(yè)態(tài)最大的特點(diǎn)就是鍋底需要時(shí)間熬制，配菜可以提前準(zhǔn)備。而食客選鍋底的時(shí)間又遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于選配菜的時(shí)間。所以這個(gè)過程中是存在“時(shí)間差”的，此次宮格版點(diǎn)餐模板就是通過“分次”下單，讓兩個(gè)步驟可以更好的“同步進(jìn)行”。食客可以先選鍋底，這時(shí)餐廳后廚就會接到相應(yīng)的鍋底訂單，開始準(zhǔn)備鍋底。而食客可以利用后廚準(zhǔn)備鍋底的時(shí)間，挑選自己喜歡的配菜。這樣，就實(shí)現(xiàn)了后廚準(zhǔn)備鍋底與食客挑選配菜兩個(gè)耗時(shí)較長的環(huán)節(jié)“同步進(jìn)行”的目標(biāo)。

這樣，通過分次下單的方式就化解了顧客等待鍋底時(shí)“浪費(fèi)”的時(shí)間。以店面面積300㎡，擁有40張餐臺，每天翻臺5次為例，使用宮格版點(diǎn)餐模板，可以在一天內(nèi)就可減短食客用餐時(shí)長2000分鐘，大大提高餐廳的服務(wù)效率和翻臺率。

挑戰(zhàn)0客訴，廣告強(qiáng)植入

如果您家店面同時(shí)使用了智慧餐廳的宮格點(diǎn)餐模板+桌邊付，那么就可以輕松實(shí)現(xiàn)食客0等待的用餐體驗(yàn)，服務(wù)員只需負(fù)責(zé)上菜即可。這樣不僅提高了服務(wù)質(zhì)量，還減少了食客等待的時(shí)間，用餐高峰的0客訴絕對是可以挑戰(zhàn)的！

不僅如此，宮格版模板在點(diǎn)餐首頁可以設(shè)置門店公告和推薦菜品，讓食客在第一時(shí)間了解到門店想傳遞的信息，如此強(qiáng)度的“植入式廣告”，效果自然不必多說！

除了廣告，已點(diǎn)菜品也可以被食客輕松“查閱”。當(dāng)桌位已有菜品，宮格版菜譜支持掃碼看到已點(diǎn)菜品，讓食客更清晰了解自己點(diǎn)選的菜品情況。

如果您喜歡這樣的宮格點(diǎn)餐模板，但經(jīng)營的不是火鍋店，沒關(guān)系！提前下單的功能可以由您自己在后臺設(shè)置，如果不需要即可關(guān)閉。此時(shí)就是一種全新菜譜模板，適用各種業(yè)態(tài)。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財(cái)商龍”創(chuàng)立于1998年，是國內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，產(chǎn)品包括收銀軟件、廚房管理、智能點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫房管理、會員管理系統(tǒng)、供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)、移動(dòng)掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳等，打造智慧餐飲，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。