最后，在全場(chǎng)圍觀群眾的呼喊聲中，英姿颯爽的女斗牛士，手持紅布和利劍，盛裝登場(chǎng)，持續(xù)不斷地沖著公牛抖動(dòng)紅布，受到激怒的公牛開(kāi)始全力“配合”斗牛士的表演：胸部躲閃、環(huán)體躲閃、“貝羅尼卡”…

當(dāng)公牛在紅布一波又一波挑逗中被累得精疲力竭時(shí)，斗牛士瞄準(zhǔn)時(shí)機(jī)，用力將利劍插入公牛的心臟！

就這樣，一頭500公斤的強(qiáng)壯公牛被一位50公斤的女士輕松劍斃。

其實(shí)，殺死牛的不是劍，而是那塊鑲著金邊的紅布——被紅布累死。

這就是西班牙國(guó)技——斗牛。從每年的3月到11月，西班牙全國(guó)300多家斗牛場(chǎng)，每周都有一場(chǎng)這種斗?；顒?dòng)。

但在中國(guó)，類(lèi)似活動(dòng)一年365天，幾乎天天都在火熱進(jìn)行！不同的是，活動(dòng)場(chǎng)所不在斗牛場(chǎng)，而在餐飲市場(chǎng)；挑逗的工具不是紅布，而是所謂的熱點(diǎn)；挑逗的對(duì)象也不是公牛，而是迷茫的餐廳。

每年年初，總會(huì)有餐飲老板詢(xún)問(wèn)“今年會(huì)流行什么”、“爆款是什么”之類(lèi)的問(wèn)題。同時(shí)，遺憾去年又錯(cuò)過(guò)了某個(gè)熱點(diǎn)。我聽(tīng)后心里暗道，幸好你錯(cuò)過(guò)了，所以，還有機(jī)會(huì)遺憾，那些沒(méi)有錯(cuò)過(guò)的餐廳，連遺憾都沒(méi)有了——大多數(shù)已經(jīng)一了百了了，剩下的也是在茍延殘喘而已。

我在《“棺材項(xiàng)目”的共性》這篇文章中已經(jīng)分析得很明白了，這些所謂的“熱點(diǎn)”，表面看很輝煌，實(shí)質(zhì)很“煙花”——煙花易冷：瞬間絢爛，轉(zhuǎn)瞬即滅。

一些傳統(tǒng)媒體從業(yè)者，隨著傳統(tǒng)媒體被互聯(lián)網(wǎng)顛覆，主動(dòng)或被動(dòng)搭上了“互聯(lián)網(wǎng)+”的快車(chē)，開(kāi)辦了大量自媒體。由于餐飲行業(yè)涉及面廣，從業(yè)者眾多，因此，很多自媒體將受眾瞄準(zhǔn)了餐飲老板和高管，創(chuàng)辦了餐飲自媒體。

自媒體的唯一活路是得到“風(fēng)投”青睞，而“風(fēng)投”看中的是流量，因此，各種自媒體拼命吸引關(guān)注。

餐飲自媒體也不例外。獲得流量的方式主要靠?jī)?nèi)容，要么是很專(zhuān)業(yè)的內(nèi)容，要么是很驚悚的內(nèi)容，而專(zhuān)業(yè)是需要長(zhǎng)年累月的積累，絕大部分媒體人沒(méi)有行業(yè)經(jīng)歷，很難寫(xiě)出有實(shí)際指導(dǎo)意義的文章，因此，他們想法設(shè)法找出一些特例，利用媒體人的優(yōu)勢(shì)，針對(duì)人類(lèi)夢(mèng)想一夜暴富的人性弱點(diǎn)，先包裝放大，再標(biāo)上一個(gè)震撼的標(biāo)題，吸引眼球。

餐飲行業(yè)真正需要的是具有普遍指導(dǎo)意義的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，而媒體擅長(zhǎng)的永遠(yuǎn)是關(guān)注無(wú)法復(fù)制的例外，或者說(shuō)特例。

自媒體就像斗牛士，一些特例就是紅布，餐廳就像那頭公牛，自媒體發(fā)布一篇又一篇熱點(diǎn)文章就像是斗牛士對(duì)著公牛一次又一次抖動(dòng)紅布，就這樣，一群又一群餐廳就這樣被紅布活活累死了。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專(zhuān)為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢(xún)服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財(cái)商龍”創(chuàng)立于1998年，是國(guó)內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線(xiàn)——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶(hù)關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，產(chǎn)品包括收銀軟件、廚房管理、智能點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫(kù)房管理、會(huì)員管理系統(tǒng)、供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)、移動(dòng)掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。