“品牌定位”理論在餐飲業(yè)可謂風(fēng)靡，但是，當(dāng)新的餐廳不斷開業(yè)，門頭越做越漂亮，有了自己的目標(biāo)客群，就算是“品牌定位”成功了嗎？
“品牌”這個詞說起來很務(wù)虛，不及“產(chǎn)品”觸手可及，比不上“盈利”易于考量，但是，在偌大的餐飲市場里，能讓顧客記住的，品牌永遠(yuǎn)排在第一位！所以，究竟怎樣才能打造一個成功的品牌，學(xué)習(xí)成功者的經(jīng)驗(yàn)要比“理論”來得更實(shí)際。
現(xiàn)在，小編就將天財商龍餐飲研究院近一年邀請到的餐企創(chuàng)始人、職業(yè)經(jīng)理人、專家導(dǎo)師關(guān)于品牌孵化的觀點(diǎn)進(jìn)行總結(jié)，“批量放送”！
武圣羊雜割王剛
“熬”成的“中國羊湯第一品牌”
把一種早餐變成一種快餐，并成功的將品類與品牌建立起強(qiáng)聯(lián)系，實(shí)現(xiàn)用28個座位滿足1000人用餐的業(yè)界傳奇。這就是武圣一直堅持的穩(wěn)扎穩(wěn)打的品牌作風(fēng)帶來的價值。
1.管理方式要與企業(yè)規(guī)模相適應(yīng)；
2.去多品類、去行政總廚，用減法為營業(yè)額加碼；
3.讓員工成為老板，所有人都擁有成功的未來。
《餐飲不易，“熬”成更難》，掃碼聽課
龍實(shí)同創(chuàng)賈云峰
從30㎡單店到5個品牌，1300店連鎖
十二年前的一名IT精英，跨界進(jìn)入餐飲，用半年時間交出20萬元/月的單店流水成績單。并未急于打出自己品牌的他，如今卻同時管理著5個品牌1300家連鎖門店。什么時候建立品牌，品牌建立后又該如何運(yùn)營，跨界來到餐飲的賈云峰有著與眾不同的思路。
1.精心摸索，每個行業(yè)都有自己的規(guī)律；
2.九大中心，體系化支撐品牌落地；
3.視品牌為生命，要讓顧客的定義=品牌的定位；
4.擁抱互聯(lián)網(wǎng)，不要為大品牌買單。
《3年拓店1000家！一碗米線背后究竟有多大能量？》，掃碼聽課
麥金地方宜仁
多品牌更需要戰(zhàn)略規(guī)劃
十五年前受金錢豹總裁之邀從臺灣來到內(nèi)地，方宜仁開始了自己的大陸餐飲歷程，從金錢豹到成都億客再到上海麥金地，從單一品牌到管理運(yùn)營35個品牌，再到現(xiàn)在108個品牌的管理，多品牌的運(yùn)營管理已經(jīng)成為他工作的重要內(nèi)容。
1.給城市分層，與品牌層級做對標(biāo)；
2.聯(lián)盟商業(yè)地產(chǎn)，鋪店更迅速；
3.打造品牌信任，激發(fā)購買欲；
4.進(jìn)商超，要對品牌持續(xù)創(chuàng)新和優(yōu)化。
《十五年前被金錢豹膜拜，如今給餐飲老板6大啟發(fā)！》，掃碼聽課
海躍李廣娟
用品牌做到10萬/天營業(yè)額
任職東方美食集團(tuán)旗下海躍公司的李廣娟作為品牌總規(guī)劃師有著12年的品牌建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，讓品牌建設(shè)直接為企業(yè)帶來收益，是她最擅長的事。
1.多維度織就立體化品牌網(wǎng)絡(luò)，跑贏市場；
2. 京菜品牌——海碗居，因品牌而獲得10萬/天營業(yè)額。
《如何用品牌做到10萬/天營業(yè)額？》，掃碼聽課
食干家李棒
讀懂西貝，復(fù)制成功很簡單
“西貝”、“莜面”這是品牌與品類產(chǎn)生強(qiáng)關(guān)聯(lián)的典范，自此以后，莜面品類的其他從業(yè)者都成為了西貝的品牌追隨者。這就是品牌成為資產(chǎn)的價值。李棒，從事餐飲咨詢十余年，用獨(dú)到的眼光剖析一個行業(yè)典范成功的因素，揭示一個可復(fù)制的成功。
1.令人癡迷的西貝，讓品牌成為資產(chǎn)；
2.品牌建立的七個一，彰顯品牌力度。
《西貝只有一個，但看懂了它，你將成為下一個！》，掃碼聽課
子然餐飲設(shè)計胡子然
熠熠生輝的品牌，堪當(dāng)盈利利器
金百萬、木屋燒烤…這些餐飲人耳熟能詳?shù)钠放贫加幸粋€共同點(diǎn)——他們的餐飲設(shè)計由胡子然親手完成，從引流量到做存量再到品牌的超級發(fā)聲，品牌設(shè)計為企業(yè)盈利成為業(yè)內(nèi)少為人知的亮點(diǎn)。
1. 引流量：讓門頭具備25%吸客率的能力；
2.做存量：提升坪效與營業(yè)額的餐飲設(shè)計；
3.讓品牌會賺錢：找基因、創(chuàng)造“超級發(fā)聲”。
《提升15%營業(yè)額只因它》，掃碼聽課
天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財商龍”創(chuàng)立于1998年，是國內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲系統(tǒng)產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫房管理、餐飲會員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。
