重慶劉一手火鍋，上線天財商龍中餐餐飲軟件、成本與餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，覆蓋全國600家、海外15家門店。

要說深耕，餐飲業(yè)有位近20年的“深耕者”——重慶劉一手火鍋。從一個幾百平米的街邊火鍋小店鍛造成一個目前在全國范圍擁有600+，海外15+ 門店的連鎖品牌。經(jīng)營面積400—800㎡，人均消費60—80元，定位大眾消費。作為天財商龍中餐解決方案的優(yōu)質(zhì)用戶之一，重慶劉一手觸摸屏點餐系統(tǒng)及平板點餐系統(tǒng)的成功應(yīng)用，目前已成為行業(yè)轉(zhuǎn)身信息化管理的“工具書”，正因如此，行業(yè)內(nèi)越來越多的品牌投入到“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”的發(fā)展新階段。

客戶痛點

1、餐飲老板們聚在一起，都在吐槽成本，怎么辦？

說到“三高”問題，餐飲老板們便有吐不完的“槽”。高人員成本、原材料成本、房租成本的壓力，讓餐飲企業(yè)利潤空間極度縮水，即便對于有近千家連鎖店面的“火鍋大亨”劉一手，這依然是困擾管理者的重要痛點之一。那么，既然成本是行業(yè)無法規(guī)避的管理難題，那么，能否建立一種新的管理機(jī)制，借助這種新的模式倒逼餐廳盈利能力的提升？

2、數(shù)據(jù)管控基數(shù)大，又不得不管？

600+店面的數(shù)據(jù)管控，從直營店到特許經(jīng)營，逐店統(tǒng)計導(dǎo)致數(shù)據(jù)管理成本大大提高，同時，基于經(jīng)營模式的不同，數(shù)據(jù)管理的權(quán)限分配也是不同的，傳統(tǒng)管理模式工作量大、錯漏百出讓管理難上加難。

價值呈現(xiàn)

1、觸摸屏點餐系統(tǒng)：成本與效率之間，只差一個“體驗”的距離

重慶劉一手火鍋單店經(jīng)營面積400—800平方左右，每店設(shè)置3-4臺觸摸屏點餐錄單設(shè)備?？紤]到餐廳的點餐流程，應(yīng)用觸摸屏點餐錄單模式：服務(wù)員使用觸摸屏，直接將食客所點菜品錄入進(jìn)來，通過一鍵提交，后廚可根據(jù)廚打單進(jìn)行備餐，食客可根據(jù)確認(rèn)單核對菜品，同時還能供服務(wù)員進(jìn)行劃菜操作。待食客用餐完畢，服務(wù)員可根據(jù)觸摸屏打印的預(yù)結(jié)單引導(dǎo)食客到前臺進(jìn)行結(jié)算。

值得強調(diào)的是，劉一手的觸摸屏點餐錄單模式，將點餐流程模式化，即“一鍵提交=廚打單+確認(rèn)單”。同時，店內(nèi)觸摸屏的設(shè)置，將收銀臺的職能聚焦，將原本只能由前臺來完成的點單、加單、退單、結(jié)算、兌換活動等一些列服務(wù)附加分散給每個用餐區(qū)的觸摸屏設(shè)備，從而提升了餐廳的服務(wù)效率，縮短服務(wù)等待時間，優(yōu)化了食客的用餐體驗。

2、數(shù)據(jù)“云”化，管理門店化

考慮到重慶劉一手“直營+加盟”的綜合經(jīng)營模式，天財商龍中餐解決方案可實現(xiàn)營業(yè)數(shù)據(jù)“集團(tuán)+門店”的綜合管理。對于直營店來說，通過數(shù)據(jù)管理后臺進(jìn)行分店式管控，確保門店數(shù)據(jù)的權(quán)限管理；對于加盟店來說，實現(xiàn)集團(tuán)中心對門店的統(tǒng)一管理的同時，確保各門店對數(shù)據(jù)管理的獨立操作。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財商龍”創(chuàng)立于1998年，是國內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點餐系統(tǒng)、庫房管理、餐飲會員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動掃碼點餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。