王媽涼皮，西安當(dāng)?shù)匾粋€(gè)主營(yíng)涼皮、肉夾饃的中式特色快餐品牌，全國(guó)范圍11家門店，經(jīng)營(yíng)面積80-120平方，人均消費(fèi)20+，和傳統(tǒng)快餐品牌一樣，在管理上有著相同的考量：整合堂食與外賣業(yè)務(wù)，追求便捷、高效、精確的服務(wù)?；ヂ?lián)網(wǎng)時(shí)代，信息化的主題讓王媽涼皮快速實(shí)現(xiàn)管理上的轉(zhuǎn)型。今天就與大家分享王媽涼皮的信息化管理之道。

智能化管理應(yīng)用—從痛點(diǎn)挖掘亮點(diǎn)

傳統(tǒng)外賣接單無(wú)系統(tǒng)化。即多平臺(tái)分別對(duì)接，軟硬件一對(duì)一接單操作。當(dāng)顧客分別通過(guò)官網(wǎng)、三方平臺(tái)等渠道下單后，餐廳會(huì)在多個(gè)接單入口收到訂單提醒，并手動(dòng)接單。進(jìn)一步講，工作人員需隨時(shí)關(guān)注各入口有無(wú)訂單提示，并快速做出響應(yīng)，否則便會(huì)導(dǎo)致接單失敗，訂單流失。并且，完成這一操作，餐廳前臺(tái)要同時(shí)擺放多臺(tái)相關(guān)設(shè)備分別對(duì)應(yīng)。亦或是在一臺(tái)設(shè)備整合所有外賣平臺(tái)，并同時(shí)登陸官網(wǎng)、微信、餓了么、美團(tuán)等多個(gè)平臺(tái)，逐一刷新查看訂單和報(bào)表。人力成本高、操作復(fù)雜、效率低，服務(wù)體驗(yàn)差。

西安王媽涼皮，從管理痛點(diǎn)著手，上線天財(cái)商龍快餐解決方案，對(duì)接吾享餐飲管理系統(tǒng)，全方位實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)化全局管控，打破以往多臺(tái)設(shè)備、多個(gè)接單端口的復(fù)雜管理局面，將到店點(diǎn)餐、外賣接單及營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)管控等環(huán)節(jié)，一并匯總到一臺(tái)設(shè)備、一個(gè)管理系統(tǒng)中，真正實(shí)現(xiàn)便捷、高效與低成本運(yùn)營(yíng)。 

具體來(lái)講，餐廳只需要在一臺(tái)電腦上登錄吾享餐飲管理系統(tǒng)，便可直接接收來(lái)自所有平臺(tái)的訂單，包括官網(wǎng)、微信及美團(tuán)、餓了么、百度外賣等三方平臺(tái)的訂單。處理單個(gè)訂單的過(guò)程不超過(guò)10s，單位時(shí)間內(nèi)接單量可提高近2倍，基本消除丟單、漏單、錯(cuò)單的情況。服務(wù)人員有更多的時(shí)間為顧客提供特色菜品、最新活動(dòng)的推薦，從而優(yōu)化顧客體驗(yàn)，提高顧客消費(fèi)滿意度。 

打通后端精細(xì)化管理——數(shù)據(jù)管控更清晰

王媽涼皮點(diǎn)餐系統(tǒng)對(duì)接吾享餐飲管理系統(tǒng)，通過(guò)后臺(tái)管理可實(shí)時(shí)拉取各門店以日、周、月為單位的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，關(guān)注門店?duì)I業(yè)發(fā)展變化趨勢(shì)，獲取菜品銷售品項(xiàng)排行，追蹤食客的消費(fèi)動(dòng)態(tài)，并以此為依據(jù)為菜品結(jié)構(gòu)優(yōu)化、經(jīng)營(yíng)策略的制定提供可靠的數(shù)據(jù)支撐。

與此同時(shí)，吾享餐飲管理系統(tǒng)后臺(tái)可分別統(tǒng)計(jì)餐廳當(dāng)日堂食及外賣各業(yè)務(wù)模塊產(chǎn)生的營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)，使得賬目管理模塊化，操作更加便捷、清晰，數(shù)據(jù)留存也更精準(zhǔn)。

與天財(cái)商龍合作項(xiàng)目：天財(cái)商龍快餐解決方案。 

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財(cái)商龍”創(chuàng)立于1998年，是國(guó)內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲系統(tǒng)產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫(kù)房管理、餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動(dòng)掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。