餐飲老板對于優(yōu)化服務(wù)體驗(yàn)的思考，絕不比加大馬力開新店來得少。后者旨在量的增長，而前者則更強(qiáng)調(diào)“質(zhì)的飛躍”。重慶美麗廚餐飲管理公司旗下?lián)碛袃纱笃放?，一是，主營高端中式粵菜的“美麗廚”餐廳；二是，以重慶面食為特色品類的中式快餐品牌“面鳥鳥”?；跇I(yè)態(tài)的不同，顧客體驗(yàn)的訴求也不同，高端中式粵菜“美麗廚”強(qiáng)調(diào)“服務(wù)色彩”，中式快餐“面鳥鳥”則更突出“效率體驗(yàn)”。正因如此，重慶美麗廚餐飲管理公司針對業(yè)態(tài)的選擇為其餐廳定制了不同的點(diǎn)餐服務(wù)模式。

觸摸屏點(diǎn)餐系統(tǒng)，背后是個服務(wù)體系

截至目前，在重慶，“美麗廚”已居重慶餐飲的領(lǐng)先地位，經(jīng)營面積2000-3000平方，主營高端中式粵菜，人均消費(fèi)300—1000元不等?？紤]到餐廳服務(wù)至上的理念，為了給顧客更好的體驗(yàn)，于點(diǎn)餐流程上，應(yīng)用觸摸屏點(diǎn)餐系統(tǒng)，每店設(shè)置6-8臺觸摸屏點(diǎn)餐錄單設(shè)備：服務(wù)員使用觸摸屏，直接將食客所點(diǎn)菜品錄入進(jìn)來，通過一鍵提交，后廚可根據(jù)廚打單進(jìn)行備餐，食客可根據(jù)確認(rèn)單核對菜品，同時還能供服務(wù)員進(jìn)行劃菜操作。待食客用餐完畢，服務(wù)員可根據(jù)觸摸屏打印的預(yù)結(jié)單引導(dǎo)食客到前臺進(jìn)行結(jié)算。

“美麗廚”觸摸屏點(diǎn)餐錄單模式，將點(diǎn)餐流程模式化，即“一鍵提交=廚打單+確認(rèn)單”。同時，店內(nèi)觸摸屏點(diǎn)餐系統(tǒng)的設(shè)置，將收銀軟件的職能聚焦，將原本只能由前臺來完成的點(diǎn)單、加單、退單、結(jié)算、兌換活動等一些列服務(wù)附加分散給每個用餐區(qū)的觸摸屏設(shè)備，從而提升了餐廳的服務(wù)效率，縮短服務(wù)等待時間，優(yōu)化了食客的用餐體驗(yàn)。

對于數(shù)據(jù)管理方面，通過觸摸屏設(shè)備與天財商龍餐飲管理系統(tǒng)的對接，借助后臺的報表管理，餐廳可實(shí)時獲取門店經(jīng)營數(shù)據(jù)，關(guān)注營業(yè)發(fā)展動態(tài)，為賬務(wù)核算提供了一套更加簡單、清晰的管理工具。同時，根據(jù)管理后臺提供的菜品銷售品項(xiàng)排行，餐廳可進(jìn)行菜品結(jié)構(gòu)優(yōu)化，并以此為依據(jù)制定相關(guān)的營銷策略。

掃碼點(diǎn)餐，效率優(yōu)先是關(guān)鍵

另外，重慶美麗廚餐飲管理公司旗下品牌——“面鳥鳥”，經(jīng)營面積200平方，一個以經(jīng)營重慶特色面食為主的中式快餐品牌?？紤]到快餐模式下“效率主導(dǎo)”的因素，在點(diǎn)餐模式上應(yīng)用掃碼點(diǎn)餐，對接吾享餐飲管理系統(tǒng)，借助管理后臺將菜品圖片上傳至云端，顧客到店后，通過手機(jī)app掃描桌位二維碼即可進(jìn)入點(diǎn)餐系統(tǒng)界面，直接根據(jù)菜品圖片進(jìn)行下單并即刻完成支付。

通過掃碼點(diǎn)餐，對于顧客來講，可從手機(jī)端直接瀏覽菜品，操作簡單、快捷，體驗(yàn)優(yōu)，而且更具直觀性；對于服務(wù)員來講，不必長時間站著等候顧客挑選菜品，有更多的時間為顧客提供菜品推薦與各項(xiàng)增值性服務(wù)，節(jié)約人力成本和時間，提高服務(wù)效率與顧客滿意度；對于后廚來講，食客一鍵確認(rèn)下單，后廚可即時同步到顧客的點(diǎn)餐信息并開始備餐，提高了出餐速度，同時，規(guī)避了傳統(tǒng)模式復(fù)雜操作導(dǎo)致的未下單或出錯餐的問題。

與商龍合作項(xiàng)目

“美麗廚”上線天財商龍中餐解決方案（觸摸屏點(diǎn)餐系統(tǒng)）、會員營銷解決方案；“面鳥鳥”上線天財商龍智慧餐廳解決方案（掃碼點(diǎn)餐）。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財商龍”創(chuàng)立于1998年，是國內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲系統(tǒng)產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫房管理、餐飲會員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。