今天要講的這個(gè)餐飲品牌，其定位可以用“全能型選手”來(lái)概括，廈門(mén)市一個(gè)經(jīng)營(yíng)海鮮品類的后起之秀——阿麗海鮮城。之所以說(shuō)它是海鮮業(yè)中的“全能選手”，究其原因在于其綜合服務(wù)形態(tài)的運(yùn)營(yíng)模式，從架構(gòu)布局來(lái)講，阿麗海鮮城共涉及5層樓，1-2層經(jīng)營(yíng)餐廳，3-5層提供棋牌娛樂(lè)、旅館等綜合性服務(wù)。由此看來(lái)，餐飲品牌實(shí)現(xiàn)規(guī)模化，除了走門(mén)店數(shù)量的擴(kuò)張道路之外，以服務(wù)增值打造一體化綜合類消費(fèi)場(chǎng)景來(lái)實(shí)現(xiàn)區(qū)域“壟斷”，也不乏是打破“紅海市場(chǎng)僵局”的新手段。

以上講布局、講定位，都將作為阿麗海鮮城涉足餐飲行業(yè)的“硬件裝備”，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，越是后來(lái)者，越應(yīng)該考慮如何充分挖掘市場(chǎng)訴求，借助互聯(lián)網(wǎng)餐飲系統(tǒng)工具來(lái)實(shí)現(xiàn)低成本運(yùn)營(yíng)，從而達(dá)到效益最大化的目的。基于這一點(diǎn)的考量，廈門(mén)阿麗海鮮城決定采用天財(cái)商龍中餐解決方案，以滿足餐廳堂食與外帶的綜合服務(wù)模式。

具體來(lái)講，到阿麗海鮮城消費(fèi)的食客大致分為兩種，一類是到店點(diǎn)餐即食，另一類則為海鮮外帶。前者，顧客到店后，根據(jù)需求到海鮮區(qū)選購(gòu)海鮮，經(jīng)過(guò)智能電子秤稱重，服務(wù)員根據(jù)用餐人數(shù)開(kāi)臺(tái)、根據(jù)海鮮重量數(shù)值將其錄入到餐飲系統(tǒng)中這樣一來(lái)，通過(guò)服務(wù)員一鍵下單，前臺(tái)可以打印確認(rèn)單，與此同時(shí)，后廚打印廚打單并開(kāi)始進(jìn)行制作，餐品制作成功后，服務(wù)員再根據(jù)桌位號(hào)上餐，整個(gè)流程跑下來(lái)，相比傳統(tǒng)點(diǎn)餐模式，天財(cái)商龍餐飲管理系統(tǒng)的上線，提高服務(wù)員的工作效率，縮短了出餐時(shí)間，也使得食客的用餐體驗(yàn)更好。

對(duì)于后者，由阿麗海鮮城選址社區(qū)店的經(jīng)營(yíng)定位決定的，餐廳同時(shí)提供售賣海鮮的外帶服務(wù)，即食客到店選購(gòu)海鮮，無(wú)需后廚制作，不在店內(nèi)用餐。天財(cái)商龍中餐解決方案滿足阿麗海鮮城的“外帶服務(wù)”需求，食客選好海鮮，經(jīng)過(guò)智能電子秤稱重，服務(wù)員無(wú)需開(kāi)臺(tái)，只根據(jù)海鮮重量數(shù)值將其錄入到餐飲系統(tǒng)中，讀取金額并完成支付結(jié)算功能即可。

對(duì)接天財(cái)商龍餐飲管理系統(tǒng)，除了支持前廳經(jīng)營(yíng)中“堂食+外帶”的綜合服務(wù)模式，對(duì)于后臺(tái)的數(shù)據(jù)管理，系統(tǒng)能夠?qū)γ咳盏牧魉~單進(jìn)行分類，哪些是堂食的入賬，哪些是外帶業(yè)務(wù)帶來(lái)的營(yíng)收，同時(shí)根據(jù)后臺(tái)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)，可得出不同服務(wù)模塊在當(dāng)日營(yíng)業(yè)收入中的占比，從而為店內(nèi)經(jīng)營(yíng)策略的制定提供數(shù)據(jù)支撐。

此外，對(duì)接天財(cái)商龍會(huì)員營(yíng)銷解決方案，為廈門(mén)阿麗海鮮城的會(huì)員營(yíng)銷策略的制定提供一個(gè)大型的 “會(huì)員消費(fèi)數(shù)據(jù)庫(kù)”，為后期餐廳的整體活動(dòng)策劃提供強(qiáng)大的數(shù)據(jù)支撐，確保餐廳的持久盈利。

與商龍的合作項(xiàng)目：天財(cái)商龍中餐解決方案、天財(cái)商龍會(huì)員營(yíng)銷解決方案。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財(cái)商龍”創(chuàng)立于1998年，是國(guó)內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲系統(tǒng)產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫(kù)房管理、餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動(dòng)掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。