產(chǎn)品口味好、特色突出、環(huán)境優(yōu)、品牌認(rèn)知度高、具備選址優(yōu)勢(shì)，這樣的餐廳也有痛點(diǎn)嗎？

潮汕砂鍋粥為特色品類，爆品突出！風(fēng)格統(tǒng)一的裝修，提升認(rèn)知！入駐大型購(gòu)物商場(chǎng)，鎖定客群！

如此說(shuō)來(lái)，源香潮汕砂鍋粥南京雨花客廳店具備了同大牌餐飲競(jìng)爭(zhēng)的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，入駐商圈讓餐廳快速鎖定顧客群并成功實(shí)現(xiàn)引流。用餐高峰期，顧客盈門，上座率居高不下，伴隨餐廳繁忙期的拉長(zhǎng)，前廳的管理痛點(diǎn)也逐漸滲透出來(lái)…

痛點(diǎn)一：28張桌臺(tái)，5名服務(wù)員配置，忙起來(lái)經(jīng)常是應(yīng)接不暇。一方是人員缺失，另一方，招人難，用工成本高的壓力讓管理者對(duì)此望而卻步。

痛點(diǎn)二：人員缺失導(dǎo)致的服務(wù)效率低下，食客體驗(yàn)不佳，長(zhǎng)久下來(lái)，不利于老顧客的維護(hù)，造成大量客群流失。

因此，降低人工成本，提升服務(wù)效率成為餐廳運(yùn)營(yíng)管理的核心。

基于對(duì)以上問(wèn)題的考量，源香潮汕砂鍋粥與天財(cái)商龍展開(kāi)合作，上線智慧餐廳解決方案，食客通過(guò)手機(jī)自助掃碼點(diǎn)餐，降低點(diǎn)餐環(huán)節(jié)對(duì)人工服務(wù)的依賴，提高點(diǎn)餐效率，規(guī)避“用工荒”的難題。

78%的掃碼點(diǎn)餐占比，搞定翻臺(tái)、提效這兩件事！

相比傳統(tǒng)點(diǎn)餐模式：服務(wù)員從準(zhǔn)備餐單、推薦特色菜品，直至記錄食客所點(diǎn)菜品，并在前臺(tái)完成下單，打印確認(rèn)單的一系列復(fù)雜流程，應(yīng)用掃碼點(diǎn)餐，食客入座后，只需掃描桌位二維碼，根據(jù)特色菜品推薦，便能快速完成點(diǎn)餐并下單。

從系統(tǒng)反饋的數(shù)據(jù)來(lái)看，上線天財(cái)商龍掃碼點(diǎn)餐，每單可節(jié)約點(diǎn)餐時(shí)長(zhǎng)220s,按照門店月均點(diǎn)單量3000單，掃碼點(diǎn)餐應(yīng)用占比78%來(lái)計(jì)算，每月可節(jié)省點(diǎn)餐時(shí)長(zhǎng)143小時(shí)。假設(shè)每桌位從到店直至用餐完畢離店的平均時(shí)長(zhǎng)為56min，那么餐廳每月可多服務(wù)153桌，即增加了餐廳的服務(wù)翻臺(tái)。

其次，上線掃碼點(diǎn)餐，服務(wù)員不必挨桌為食客點(diǎn)餐，每單減少服務(wù)員占用時(shí)間295s，使得服務(wù)員有更多的時(shí)間為食客提供餐中服務(wù)，優(yōu)化了餐廳的服務(wù)水平，提升了食客的消費(fèi)滿意度。簡(jiǎn)單計(jì)算一下，同樣按照門店月均點(diǎn)單量3000單，掃碼點(diǎn)餐應(yīng)用占比78%來(lái)計(jì)算，可節(jié)約服務(wù)員占用時(shí)長(zhǎng)192小時(shí)。

省下來(lái)的是純利，降本即增收！

相比傳統(tǒng)紙質(zhì)勾單，應(yīng)用掃碼點(diǎn)餐，同時(shí)可為餐廳節(jié)省餐單成本，按照每份紙質(zhì)餐單制作成本0.2元，門店月均點(diǎn)單量3000單，掃碼點(diǎn)餐應(yīng)用占比78%來(lái)計(jì)算，每年可為餐廳節(jié)省餐單制作費(fèi)近6000元，這部分都將作為餐廳經(jīng)營(yíng)的純利。

會(huì)員大數(shù)據(jù)，鎖住老會(huì)員，助力餐廳持久營(yíng)收

應(yīng)用掃碼點(diǎn)餐，除了提高點(diǎn)餐效率，節(jié)約餐廳的運(yùn)營(yíng)成本，同時(shí)，通過(guò)隨機(jī)紅包，掃碼點(diǎn)餐即成為會(huì)員，提高餐廳隨客的會(huì)員轉(zhuǎn)化，借助智慧餐廳解決方案，源香潮汕砂鍋粥各門店已陸續(xù)推進(jìn)會(huì)員發(fā)展工作，通過(guò)與crm餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)的對(duì)接，實(shí)現(xiàn)顧客消費(fèi)數(shù)據(jù)的留存，通過(guò)對(duì)數(shù)據(jù)的整合及分析，餐廳可有針對(duì)性地制定出切實(shí)可行的會(huì)員營(yíng)銷方案，幫助餐廳快速提高營(yíng)收。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財(cái)商龍”創(chuàng)立于1998年，是國(guó)內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫(kù)房管理、餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動(dòng)掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。