排隊過程中就能掃碼點餐？北京地區(qū)、品牌認(rèn)知高、生意火爆，經(jīng)營面積300平方的燒烤店，要想足夠支撐每天午、晚2個峰值的前廳服務(wù)，確保餐廳整體運營效率，如何合理配置人員？1名店長+3名服務(wù)員（同時負(fù)責(zé)傳菜）+2名臨時工，這是聚點串吧北京五道口店最新調(diào)整后的人員配置組合。據(jù)說，數(shù)字公開后，商圈內(nèi)同在燒烤業(yè)的各大品牌均驚呼，“不可能！”說到底，聚點這套“省人配置”真能達(dá)成餐廳對省人、增效、盈利的綜合預(yù)期嗎？

第1招：從顧客流失倒逼出一套提高翻臺的運營“利器”

等位時間長導(dǎo)致顧客流失，讓不少餐廳為引流絞盡心力的付出最終還是“竹籃打水一場空”。高人氣餐廳具備商圈流量優(yōu)勢，同時，要確保將更多流量轉(zhuǎn)化成提升營業(yè)數(shù)據(jù)的“推手”，前廳效率至關(guān)重要。檢驗餐廳前廳運營效率的第一關(guān)卡，即等位時間。

聚點串吧上線天財商龍智慧餐廳一站式解決方案，采用排隊預(yù)掃碼點餐模式，即食客掃描排隊單二維碼，查看排隊進度的同時，可直接進入預(yù)點單界面，瀏覽菜單，預(yù)點菜品，入座后即刻下單，提高了等位入座后的下單速度，整體縮短高峰時段桌均用餐時間，減少排隊流失，提高餐廳服務(wù)翻臺。

根據(jù)聚點串吧老顧客反饋，“排隊過程中就能掃碼點餐，相比從前大大縮短了等位時間，即便排十幾個號，也不覺得要等很久，入座后，快速下單，節(jié)省了就餐時間。”

第2招：掃碼點餐即成會員，提升隨客會員轉(zhuǎn)化

在聚點串吧，手機掃描桌位二維碼自助點餐，且點餐系統(tǒng)中支持多人同時互動點餐，不僅減少了服務(wù)員的工作壓力，同時點餐過程食客即可成為會員，大大提升了隨客的會員轉(zhuǎn)化。從天財商龍crm餐飲會員管理系統(tǒng)反饋的數(shù)據(jù)來看，自2015年掃碼點餐系統(tǒng)上線以來，聚點串吧年新增會員數(shù)量均呈現(xiàn)環(huán)比增長趨勢，并且伴隨品牌規(guī)模擴張與智慧餐廳的成功落地，進一步推動了會員的快速發(fā)展。

第3招：互動營銷，提升會員活躍度，拉動餐廳復(fù)購

通過上線天財商龍CRM餐飲會員管理系統(tǒng)，除了會員價的常規(guī)性會員福利，聚點串吧為了提升會員消費活躍度，促使食客多次到店消費，針對公共節(jié)日、熱點事件等時間節(jié)點定時推出趣味性會員互動營銷活動，借助微信平臺電子券的定向發(fā)送，與食客隨時產(chǎn)生互動，增加品牌曝光，加深食客于品牌的認(rèn)知，吸引食客再次進店，確保會員消費黏性。同時，食客可及時接收餐廳活動通知的推送，了解餐廳活動詳情，產(chǎn)生重復(fù)性消費欲望，引發(fā)復(fù)購行為，從長期角度，提升餐廳整體營收。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財商龍”創(chuàng)立于1998年，是國內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點餐系統(tǒng)、庫房管理、餐飲會員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動掃碼點餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。