近期，因“排隊(duì)”而風(fēng)靡茶飲市場(chǎng)的“流量擔(dān)當(dāng)” ——喜茶，推出了全新小程序“喜茶 GO”，其中一個(gè)很大的亮點(diǎn)就是，支持線上掃碼預(yù)點(diǎn)單，方便顧客到店快速取餐，以此來解決目標(biāo)顧客現(xiàn)場(chǎng)排長(zhǎng)隊(duì)的效率難題。流量大V尚且借助提升效率打造超滿意消費(fèi)體驗(yàn)來維系顧客“好感”，更何況那些還在為引流而煞費(fèi)苦心的餐飲門店呢。做餐廳，搞定效率即抓住食客！

說到餐廳的效率，一直以來，天財(cái)商龍智慧餐廳反復(fù)強(qiáng)調(diào)的排隊(duì)預(yù)點(diǎn)、掃碼點(diǎn)餐、桌邊付等一些列亮點(diǎn)功能，說到底，他們始終圍繞“效率”這一個(gè)核心論點(diǎn)，只有確保了效率，然后才有食客體驗(yàn)，才有餐廳的翻臺(tái)。從餐廳的角度，更是試圖來優(yōu)化顧客到店后的每一個(gè)環(huán)節(jié)，從餐前至餐中，直到支付動(dòng)作的結(jié)束，均以提升效率為著眼點(diǎn)，從而優(yōu)化食客消費(fèi)體驗(yàn)，獲得更多忠實(shí)顧客，自然就能觸發(fā)餐廳的盈利點(diǎn)。

上線新版掃碼點(diǎn)餐，滿足食客對(duì)效率的一切“幻想”

北京一個(gè)主營(yíng)潮汕砂鍋粥的中餐品牌——潮粥薈，就曾用一套提升效率的“玩法”，滿足食客對(duì)餐廳的一切“幻想”。粥品“現(xiàn)熬”、“慢加工”的屬性，雖確保了出品品質(zhì)與口感，但影響出餐速度，延長(zhǎng)顧客等待及桌均用餐時(shí)間，用餐高峰拉低餐廳翻臺(tái)率，食客消費(fèi)體驗(yàn)度不佳，容易造成流失。

為此，潮粥薈升級(jí)了原有點(diǎn)餐模式，上線天財(cái)商龍新版掃碼點(diǎn)餐，點(diǎn)餐環(huán)節(jié)讓制作時(shí)間更長(zhǎng)的粥品先完成下單，進(jìn)入制作狀態(tài)。等粥制作出餐的同時(shí)，點(diǎn)選其他餐品。這樣一來，減少了食客用餐過程中的等待時(shí)間，整體縮短桌均用餐時(shí)長(zhǎng)，優(yōu)化食客體驗(yàn)，提升好評(píng)率。同時(shí)，增加同時(shí)段餐廳的服務(wù)翻臺(tái)。

智慧餐廳新版掃碼點(diǎn)餐

隨機(jī)紅包，提升點(diǎn)餐趣味性，優(yōu)化食客餐中體驗(yàn)

效率提升了，如何穩(wěn)住流量，是潮粥薈上線天財(cái)商龍智慧餐廳進(jìn)一步要完善的事。在點(diǎn)餐過程中，通過推送“隨機(jī)紅包”制造與食客互動(dòng)的趣味性，提高食客參與感，領(lǐng)取隨機(jī)紅包，將一桌子顧客轉(zhuǎn)化成為會(huì)員，提升隨客的會(huì)員轉(zhuǎn)化。

通過天財(cái)商龍crm餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)反饋的數(shù)據(jù)，潮粥薈自去年10月上線功能后，半年時(shí)間新增會(huì)員4W+。同時(shí)，結(jié)合會(huì)員儲(chǔ)值贈(zèng)券、階段性的節(jié)日營(yíng)銷、沉睡會(huì)員喚醒營(yíng)銷等活動(dòng)，提升10%的會(huì)員儲(chǔ)值金額，激發(fā)會(huì)員消費(fèi)活躍度，促進(jìn)會(huì)員復(fù)購率提升一倍之多，且會(huì)員增量及會(huì)員消費(fèi)占比持續(xù)上漲。

由此可以總結(jié)出，潮粥薈會(huì)員維系法則的成功之處在于，聚焦“會(huì)員金字塔”結(jié)構(gòu)中隨客占比的轉(zhuǎn)化提升，并借助階段性行之有效的會(huì)員營(yíng)銷活動(dòng)，提高會(huì)員消費(fèi)活躍度，帶動(dòng)復(fù)購型消費(fèi)的增長(zhǎng)。

追蹤食客消費(fèi)反饋，改善食客體驗(yàn)，提升餐廳好評(píng)率

餐廳要提升會(huì)員的復(fù)購，激發(fā)會(huì)員再次進(jìn)店消費(fèi)的活躍度，一方面，要做足餐前的準(zhǔn)備、餐中的服務(wù)；另一方面，直到顧客離店，進(jìn)一步了解顧客消費(fèi)體驗(yàn)，確保本次消費(fèi)達(dá)成滿意，才能產(chǎn)生復(fù)購的可能。 

基于此，潮粥薈上線天財(cái)商龍智慧餐廳一站式解決方案，通過餐后的評(píng)價(jià)系統(tǒng)，餐廳各店長(zhǎng)可及時(shí)了解當(dāng)餐食客的消費(fèi)體驗(yàn)，并對(duì)評(píng)價(jià)內(nèi)容作出相應(yīng)反饋，并以此為依據(jù)，制定出切實(shí)可行的服務(wù)對(duì)策，確保食客消費(fèi)滿意。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財(cái)商龍”創(chuàng)立于1998年，是國(guó)內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫房管理、餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動(dòng)掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。