惠州，這個素來有“鵝城”之稱的地方，它的飲食文化自然也脫離不開“鵝”元素，不錯！阿皇仔現(xiàn)烤脆皮燒鵝正是憑借“秘制燒鵝”成為當(dāng)?shù)丶矣鲬魰缘目觳瓦B鎖品牌。截至目前，阿皇仔已成立了近20年，20年來，阿皇仔的燒鵝幾乎天天供不應(yīng)求。用創(chuàng)始人賴育鋒的話說，“一輩子只做這一件事，那就是做好燒鵝”。

“酒香不怕巷子深”的時代已去。20年的餐飲品牌，獨具匠心的秘制燒鵝，要維持現(xiàn)有市場并長期處于競爭的優(yōu)勢位置，除了依靠好的出品，同樣需要巧妙的營銷手法將其推向市場，獲得更多的曝光，建立與食客間的長期互動聯(lián)系。此次，就為大家剖析惠州現(xiàn)烤脆皮燒鵝阿皇仔的會員營銷“3步曲”，挖一挖這個20年的燒鵝“老字號”如何在新餐飲時期成功變革突圍！

第1步、儲值返贈，輕松解決餐廳引流難題

醒目的儲值活動物料信息+員工高效的活動執(zhí)行力，共同構(gòu)成阿皇仔快速引流的關(guān)鍵要素。阿皇仔上線天財商龍餐飲會員管理系統(tǒng)，單憑一招儲值反贈，輕松解決餐廳引流難題！

阿皇仔的會員營銷活動從食客進店落座后便開始了，“掃描桌位二維碼成為會員，儲值100元返贈100元代金券”——桌牌、活動信息、二維碼，類似這樣的活動信息在阿皇仔餐廳的每張桌位上清晰可見。對于餐廳來說，桌臺碼這種簡單直接、“會說話”的營銷物料遠比人工售卡更高效，更重要的是它更省成本！

食客點餐的同時，根據(jù)桌牌快速獲取儲值返贈的活動信息，結(jié)合服務(wù)員活動推薦話術(shù)，大部分食客愿意主動成為會員，食客享受會員權(quán)益的同時，增加餐廳隨客的會員轉(zhuǎn)化，解決了餐廳線下引流難的痛點。

第2步、智能儲值，留存會員，發(fā)展粘性顧客

“充值當(dāng)餐消費金額的6倍，即可享受當(dāng)餐免單，成為‘鵝友’，可享更多會員福利”！這是阿皇仔針對新開業(yè)門店推出的“霸王餐”活動。旨在借助天財商龍“桌邊付”功能，從支付環(huán)節(jié)再次轉(zhuǎn)化餐廳會員。

食客用餐結(jié)束后，掃描桌位二維碼進行結(jié)算的同時，系統(tǒng)根據(jù)賬單金額，自動推送多種線上智能儲值方案，幫助餐廳近一步留存會員，提高會員消費黏性。

第3步、階段性大力度會員營銷活動，增加活躍型會員

上線天財商龍餐飲會員管理系統(tǒng)，通過“券營銷活動”的設(shè)定，實現(xiàn)定時、定量的線上推送，促進餐廳與食客的互動，幫助餐廳維系會員，提高會員消費活躍度，促進會員消費占比，拉動餐廳整體盈利水平。

基于此，阿皇仔針對會員顧客，在3·8節(jié)期間特別推出了“38元限時搶購燒鵝券”的線上會員營銷活動。借助天財商龍餐飲會員管理系統(tǒng)與“阿皇仔現(xiàn)烤脆皮燒鵝”微信公號的對接，將crm餐飲會員管理系統(tǒng)中預(yù)先設(shè)定的電子券定時、定量推送到微信公號，餐廳會員可及時接收活動消息提醒并進行搶券，搶券成功的食客，即可在券的有效期內(nèi)到店消費。

總結(jié)阿皇仔 “搶券”活動的成功之處，一方面，成功實現(xiàn)爆品的打造，促進爆品“脆皮燒鵝”的銷售量；另一方面，借助階段性大力度營銷活動，提升會員消費活躍度，幫助餐廳增加復(fù)購型消費占比，提高會員消費黏性，促進餐廳整理盈利。

值得強調(diào)的是，以上阿皇仔針對引流、會員留存及二次營銷所產(chǎn)生的會員消費數(shù)據(jù)，均借助天財商龍餐飲會員管理系統(tǒng)與餐飲管理系統(tǒng)的對接，實現(xiàn)會員消費信息的留存并形成會員消費大數(shù)據(jù)，幫助餐廳管理者了解會員消費偏好、掌握會員發(fā)展情況、分析會員消費占比趨勢等一系列數(shù)據(jù)發(fā)展態(tài)勢，最終指導(dǎo)餐廳的經(jīng)營決策，為差異化會員營銷提供可靠的數(shù)據(jù)支撐。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財商龍”創(chuàng)立于1998年，是國內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲系統(tǒng)產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點餐系統(tǒng)、庫房管理、餐飲會員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動掃碼點餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。