智慧餐廳之于餐企，正如iPhone之于手機，用戶體驗的主旨效應，讓掃碼點餐下單、掃碼結算就餐場景在各個商圈快速鋪開，從僅20平的茶飲小店到300平的快時尚簡餐，再到近千平的大中餐，智慧餐廳的“標配”身份可謂是展現(xiàn)的淋漓盡致！試問，餐飲老板們到底是跟風而上，還是另有自己的思考？大家都在說的“減人增效”，當真如此“好用”？

梁記粥鋪，以面點、養(yǎng)生粥為主營品類的荊州本土特色中餐品牌，10余家直營店，另有多家連鎖加盟全面上線天財商龍智慧餐廳，如今成荊州乃至整個湖北餐飲的標桿，它背后的運營邏輯到底是什么呢？

掃碼點餐桌邊付——餐企降本增效利器

從荊州梁記粥鋪經(jīng)營面積著手，600-1200平，其客流特征午市相對較少，晚市客流較大，人員配飾上，午餐時段戳戳有余，晚餐客流高峰餐廳服務應接不暇。

為了規(guī)范餐廳人員配置，確保餐廳服務質(zhì)量，荊州梁記粥鋪上線天財商龍智慧餐廳，通過掃碼點餐、桌邊付，引導食客自助掃碼點餐，且用餐完畢后通過掃碼完成支付。這樣一來，客流量相對較少的午餐時段，餐廳在人員配置上可實現(xiàn)減量，恰好足夠支撐午餐時段的服務需求；而客流相對密集的晚餐時段，加入了掃碼點餐、桌邊付模式，用餐高峰期，一部分食客主動自助掃碼點餐，飯后自助掃碼支付，一定程度上，緩解服務員點餐壓力，幫助收銀前臺分散排隊結賬的客流，減少食客服務等待，整體實現(xiàn)用餐體驗的提升。

會員大數(shù)據(jù)——餐企營銷決策的依據(jù)

梁記粥鋪上線天財商龍智慧餐廳，不僅改變了食客的點餐、支付模式，同時借助掃碼點餐，微信公號關注即會員的方式，幫助餐廳提升會員轉化。再通過桌邊付微儲值，提高儲值會員占比，引導食客二次消費。

同樣考慮到荊州梁記粥鋪客流特征，集中體現(xiàn)為晚餐客流較大，而午市相對較少。為了改善餐廳午餐時段經(jīng)營現(xiàn)狀，上線智慧餐廳，一方面縮減午餐時段人員配置，實現(xiàn)高效運營。另一方面，為了帶動午市客流，餐廳通過微信平臺定向派發(fā)滿額立減代金券，促進會員二次到店消費，提高會員消費活躍度。 

天財商龍智慧餐廳其最終目的是通過優(yōu)化食客消費體驗流程，提升餐廳運營效率，將會員消費數(shù)據(jù)留存在餐飲商家自己的后臺，形成一系列數(shù)據(jù)集群，幫助餐飲企業(yè)及時了解會員消費偏好，分析會員消費軌跡，形成標簽式會員分析報告，更好地指導企業(yè)營銷活動方案的制定，以此觸發(fā)更多的會員到店消費行為，讓眾多與荊州梁記粥鋪存在相似營業(yè)痛點的餐企，通過智慧餐廳的落地，能夠在短期內(nèi)得到立竿見影的運營效果。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務的高新技術企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財商龍”創(chuàng)立于1998年，是國內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術三大餐飲軟件產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點餐系統(tǒng)、庫房管理、餐飲會員管理系統(tǒng)、餐飲供應鏈系統(tǒng)、移動掃碼點餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。