要說(shuō)佬土的鵝腸火鍋有多特別，正如服務(wù)之于海底撈，毛肚之于巴奴。在鎮(zhèn)江、常州、南京等城市佬土憑借“鵝腸+火鍋”的特殊定位成為周邊區(qū)域火鍋品牌的首屈一指。佬土火鍋創(chuàng)始人汪亮當(dāng)初正是看中鵝腸這片新品類“藍(lán)海”才最終認(rèn)定爆品火鍋這條餐飲路，并且一走就是20年。

20年創(chuàng)業(yè)路，經(jīng)歷過(guò)初創(chuàng)期的潮起潮落，也曾因行業(yè)轉(zhuǎn)型、競(jìng)爭(zhēng)加劇而進(jìn)退兩難，諸多阻力卻最終成就了如今30+連鎖店面的佬土鵝腸火鍋。如果說(shuō)產(chǎn)品特色讓佬土站穩(wěn)區(qū)域火鍋細(xì)分市場(chǎng)，那么轉(zhuǎn)型信息化更是在管理與體驗(yàn)上驗(yàn)證了佬土的成功，天財(cái)商龍作為擁有20年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的信息化餐飲軟件服務(wù)商，同佬土共同見(jiàn)證了整個(gè)行業(yè)的發(fā)展變革。如今，也助力佬土在傳統(tǒng)火鍋轉(zhuǎn)型升級(jí)道路上強(qiáng)者愈強(qiáng)！

引流不是餐廳的痛點(diǎn)，效率與體驗(yàn)才是！

看過(guò)佬土各門店門庭若市的景象，便坐實(shí)了它“自帶流量”的品牌標(biāo)簽。然而，高人氣讓餐廳規(guī)避了“流量風(fēng)險(xiǎn)”的同時(shí)，排隊(duì)時(shí)間長(zhǎng)，讓餐廳面臨運(yùn)營(yíng)效率低與影響食客消費(fèi)體驗(yàn)的難題。引流不是佬土的“痛點(diǎn)”，效率與體驗(yàn)才是！

相比目前餐廳正在使用的觸摸屏自助點(diǎn)餐模式，餐廳基于對(duì)火鍋業(yè)態(tài)特殊用餐場(chǎng)景的考量，將天財(cái)商龍智慧餐廳的應(yīng)用作為下一步提升用餐效率，優(yōu)化食客消費(fèi)體驗(yàn)的重要舉措。預(yù)借助排隊(duì)預(yù)點(diǎn)餐提高食客入座下單效率；通過(guò)掃碼點(diǎn)餐，實(shí)現(xiàn)火鍋業(yè)態(tài)鍋底優(yōu)先下單的服務(wù)流程，減少食客餐中等待時(shí)長(zhǎng)；通過(guò)餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)與連鎖餐飲管理系統(tǒng)的無(wú)縫對(duì)接，留存會(huì)員消費(fèi)數(shù)據(jù)，更好地指導(dǎo)餐廳營(yíng)銷決策。

流量“制高點(diǎn)”成品牌優(yōu)勢(shì)，大數(shù)據(jù)才是“致勝點(diǎn)”

要說(shuō)佬土為什么一直處在區(qū)域火鍋流量的“制高點(diǎn)”？除了它聚焦爆品“鵝腸”的獨(dú)樹一幟，大體量的線下活動(dòng)同時(shí)也是它聚人氣、增客流的關(guān)鍵。“吃貨節(jié)”活動(dòng)，一方面為品牌造勢(shì)，成功達(dá)到了增強(qiáng)品牌曝光的效果；另一方面，也為品牌積累了具有絕對(duì)忠誠(chéng)的粉絲群。如今，與天財(cái)商龍餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)的對(duì)接，最終能夠?qū)⒕€下粉絲導(dǎo)入到會(huì)員系統(tǒng)，直接將會(huì)員信息留存到品牌乃至各門店，再通過(guò)與天財(cái)商龍連鎖餐飲管理系統(tǒng)的對(duì)接，沉淀會(huì)員消費(fèi)數(shù)據(jù)，形成大數(shù)據(jù)分析，標(biāo)簽會(huì)員屬性，分析會(huì)員消費(fèi)偏好，有助于更好的管理會(huì)員，并借助階段性會(huì)員營(yíng)銷活動(dòng)，提高會(huì)員消費(fèi)活躍度。

《舌尖上的中國(guó)》前導(dǎo)演陳曉卿說(shuō)過(guò)，“餐飲是有根的，拿不走！”這句話是說(shuō)，有些人對(duì)味道的依賴是沒(méi)有替代品的，無(wú)論走到哪里，永遠(yuǎn)就只愛(ài)原本的那個(gè)味道。但品牌要想發(fā)展，就要走向全國(guó)乃至更廣闊的市場(chǎng)，終將要離開(kāi)它的發(fā)源地，才能獲取更多的市場(chǎng)認(rèn)知，這其中離不開(kāi)信息化的行業(yè)支撐。要確保產(chǎn)品的原汁原味，要讓遠(yuǎn)離源頭的那部分市場(chǎng)也能快速獲得新鮮的食材供應(yīng)，標(biāo)準(zhǔn)化是形勢(shì)所趨。未來(lái)，天財(cái)商龍?jiān)竿型烈黄饠y手，為企業(yè)走得更遠(yuǎn)而更加不遺余力，將更專業(yè)的信息化技術(shù)投入到企業(yè)全國(guó)性連鎖布局發(fā)展中來(lái)！

在火鍋行業(yè)摸爬滾打20年后，佬土火鍋的創(chuàng)始人汪亮深知，更大的市場(chǎng)在全國(guó)，他謙虛的講到，“是幸運(yùn)成就了現(xiàn)在的佬土，愿得一天它能成為那些生活在全國(guó)各地的鎮(zhèn)江人尋味家鄉(xiāng)的歸宿。”吐露了一個(gè)地方火鍋品牌的 “全國(guó)夢(mèng)”。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財(cái)商龍”創(chuàng)立于1998年，是國(guó)內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫(kù)房管理、餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動(dòng)掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。