7月16日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新發(fā)布數(shù)據(jù)，2018年6月，全國(guó)餐飲收入3401億元，同比增長(zhǎng)10.1%；限額以上單位餐飲收入777億元，同比增長(zhǎng)7.8%。2018年1-6月，全國(guó)餐飲收入19457億元，同比增長(zhǎng)9.9%；限額以上單位餐飲收入4399億元，同比增長(zhǎng)7.2%。

圖：2017年以來(lái)各月份全國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r

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餐飲市場(chǎng)發(fā)展總體平穩(wěn)

6月份，全國(guó)餐飲收入、限上餐飲收入的增速比上年同期分別略降1.8個(gè)、3.2個(gè)百分點(diǎn)，降幅有所縮小。全國(guó)餐飲收入重回兩位數(shù)增長(zhǎng)并領(lǐng)先整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展速度（9.0%）1.1個(gè)百分點(diǎn)，餐飲市場(chǎng)促消費(fèi)作用顯著。1-6月份，全國(guó)餐飲、限上餐飲收入增速比上年同期分別略降1.3個(gè)、1.2個(gè)百分點(diǎn)。上半年，餐飲市場(chǎng)領(lǐng)先整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展速度（9.4%）0.5個(gè)百分點(diǎn)。

今年以來(lái)，我國(guó)餐飲市場(chǎng)穩(wěn)定運(yùn)行勢(shì)頭鞏固，質(zhì)量效益穩(wěn)步提高。這是供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革深入推進(jìn)，餐飲市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展質(zhì)量、效率、動(dòng)力有效提升的結(jié)果，是一系列改革創(chuàng)新政策舉措持續(xù)發(fā)力的結(jié)果。7月17日，國(guó)務(wù)院食安辦將啟動(dòng)2018年食品安全宣傳周活動(dòng)，餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工作將進(jìn)入更高水平，在此有利形勢(shì)下，今年下半年，餐飲行業(yè)需堅(jiān)持新發(fā)展理念，深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，大力實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，不斷增強(qiáng)發(fā)展內(nèi)生動(dòng)力，推動(dòng)餐飲經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。

本文轉(zhuǎn)載自中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)

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