1.餓了么公布國慶期間外賣大數(shù)據(jù)，上萬人在景區(qū)點外賣

與去年國慶相比，今年國慶外賣訂單增幅最高省會城市為貴陽，增幅達到174.3%，太原以94.9%位居第二。石家莊、成都、?？诜至?—5位。 

而在交易額方面，一二線城市依舊霸榜。截至10月3日，上海位居國慶外賣交易額最高省會城市榜單第一名，其次為北京、杭州，武漢和廣州分列3—5位。

在品類方面，國慶前三天銷量最好的菜系是川湘菜和江浙菜，增幅最高的則是新疆菜和云南菜。具體到菜品本身，國慶前三天銷量最好的菜肴前五名分別是皮蛋瘦肉粥、酸辣土豆絲、蛋炒飯、羊肉串以及魚香肉絲。而在去年國慶期間，這前五名分別是皮蛋瘦肉粥、香辣雞腿堡、香辣雞翅、墨西哥雞肉卷和羊肉串。從這里可以看出，相較于去年，今年國慶期間人們吃的更加健康清淡。

值得注意的是，除了親自去當?shù)仄穱L美食，點上一份當?shù)氐耐赓u也成了不少游客的選擇。據(jù)餓了么數(shù)據(jù)顯示，國慶前兩天，有數(shù)萬份外賣訂單被送至杭州西湖、武漢戶部巷、廈門曾厝安等熱門景點。早餐時段共有1914份熱干面送至武漢戶部巷；1521份午餐外賣送至杭州斷橋；2066份甜品在下午茶時段送至廈門曾厝安；晚餐時間有1905份火鍋外賣送到洪崖洞周邊酒店；零點之后，則有1626份肉夾饃被送到了西安鼓樓附近的酒店。 

2. “十一”黃金周全國零售和餐飲企業(yè)實現(xiàn)銷售額約1.4萬億元

據(jù)商務部監(jiān)測，10月1日至7日，全國零售和餐飲企業(yè)實現(xiàn)銷售額約1.4萬億元，日均銷售額比去年“十一”黃金周增長9.5%。其中，各地婚慶喜宴、家庭聚餐市場紅火，大眾化、特色化餐飲廣受青睞。

數(shù)據(jù)顯示，陜西、江蘇、湖北重點監(jiān)測餐飲企業(yè)營業(yè)收入同比分別增長13.2%、12.6%和12.5%，廣西、吉林、四川分別增長11.2%、10.2%和9%。

節(jié)假日的到來讓旅游消費成為大眾餐飲火爆的動力。攜程“美食林”發(fā)布的《國慶旅行餐飲總結報告》顯示，不少人把“吃”當做重要目的，上海、北京、成都成為備受游客歡迎的沒事目的地前三名，國慶7天，平臺上上海餐廳單日搜索量峰值突破30萬。 

商務部數(shù)據(jù)顯示，北京老字號餐飲生意火爆，午餐翻臺率在2次以上，晚餐翻臺率甚至達到3次以上，一些企業(yè)營業(yè)額增長超過10%。北京市商務委重點監(jiān)測的120家商業(yè)服務業(yè)企業(yè)累計實現(xiàn)銷售額50.9億元，同比增長7.3%，增幅提高0.8%。 

山東青島海鮮宴、特色菜也備受歡迎。據(jù)青島市商務局監(jiān)測，全市10家重點餐飲企業(yè)實現(xiàn)營業(yè)額6462.9萬元，同比增長12.8%。具體而言，藍海大酒店、鑫復盛、老船夫、船歌魚水餃等青島本地餐飲平均增長15%以上，海底撈、外婆家、西貝莜面村營業(yè)額同比增長超過20%。四川南充則是婚宴需求旺盛，10家重點監(jiān)測企業(yè)營業(yè)額同比增長28%。 

3. 麥當勞推出咖啡外送業(yè)務，咖啡之爭再度升級

2018 年 10 月 8 日，麥當勞旗下的麥咖啡推出了外送業(yè)務，消費者可以通過“i麥咖啡外送”、餓了么和美團下單。這項服務首先在上海推出，遍及除了機場門店外的所有麥咖啡，并計劃逐步推廣到其他市場。

麥咖啡的承諾是 28 分鐘送達（訂單金額大于等于 150 元人民幣和惡劣天氣等不可抗力情況除外），比星巴克專星送少了 2 分鐘，從而保證 65-70℃ 的飲用溫度；同時采用高科技專利防溢技術的“小金蓋”，避免正常運輸過程中的灑漏現(xiàn)象。這兩項是此次外賣產(chǎn)品的主推亮點。

4. 支付寶的中國錦鯉之后，餐飲圈兒的“成都錦鯉”又刷屏了！

國慶節(jié)期間，支付寶發(fā)布了一條抽獎微博。獎品包括但不限于各種出行免單、食宿免單、電子產(chǎn)品、化妝品等等。這條微博在發(fā)出后不到6小時，就吸引了上百萬網(wǎng)友轉發(fā)，其中不乏各種大V。短短七天，“中國錦鯉”變成了一個瀏覽量超2億的巨型IP。  

在“中國錦鯉”選出的第二天，成都火鍋品牌大龍燚趁熱打鐵，立馬推出了[成都錦鯉]的抽獎活動。

雖然“成都錦鯉”的獎品在覆蓋范圍、有效價值、商業(yè)影響力方面不如支付寶推出的[中國錦鯉]，但“成都錦鯉”的方向更加聚焦，那就是——吃！大龍燚聯(lián)合成都本地68家人氣餐飲品牌，要找“成都錦鯉”，帶他/她免費吃垮成都。  

有了支付寶“中國錦鯉”的鋪墊，大龍燚的“成都錦鯉”抽獎活動進行的十分順利。活動將于10月17日重陽節(jié)開獎，截止10月11日中午12時，參與轉發(fā)活動的人數(shù)已經(jīng)超過了43萬，大龍燚發(fā)起的話題#成都錦鯉#閱讀量已經(jīng)超過8120萬。  

這樣的數(shù)據(jù)雖然和支付寶無法企及，但是對于餐飲企業(yè)而言，也算是創(chuàng)造了一個新紀錄。  

5. 喜茶黑金實驗室開業(yè)，它要成為下一個“星巴克”？

作為中國新式茶飲代表品牌的喜茶，在深耕珠三角、拓展北京、上海、杭州等主要城市后，終于開始進軍西南市場。9月29日，喜茶首家黑金實驗室店在成都核心商圈春熙路IFS正式亮相，這是喜茶旗下規(guī)格最高的門店，店內(nèi)將售賣茶飲、歐包、周邊等多種品類。這家店的設立，也是喜茶在門店空間上的新探索。

喜茶黑金實驗室設有五個靈感實驗室，分別是茶極客實驗室、熱麥實驗室、插畫實驗室、周邊實驗室和娛樂實驗室。

茶極客實驗室首次設立了“茶極客”區(qū)域。據(jù)了解，茶極客是喜茶制茶師的最高級別，和星巴克用不同顏色圍裙建立咖啡師等級類似，喜茶也希望打造出屬于中國人自己的制茶師等級。在這里，茶極客們嘗試做出一些普通門店所沒有的、制作工序更為復雜的限定飲品。

喜茶將其首家最高端門店黑金實驗室放在其進軍西南市場的第一站成都，背后意義非凡。對于喜茶而言，空間體驗感的打造是現(xiàn)階段喜茶品牌理念的主要輸出方向。無論是標準店，還是粉色主題店、黑金店、LAB店等嘗試，都是喜茶在空間表達上多元化的改變，也是喜茶試圖在飲料市場上挑戰(zhàn)星巴克等巨頭的重要嘗試。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務的高新技術企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財商龍”創(chuàng)立于1998年，是國內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術三大餐飲軟件產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點餐系統(tǒng)、庫房管理、餐飲會員管理系統(tǒng)、餐飲供應鏈系統(tǒng)、移動掃碼點餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。