話說餐飲——餐飲行業(yè)的快速發(fā)展靠的不僅僅是品牌，更重要的是跟上時(shí)代步伐，在我國，越來越多的便利店代替小賣部，正因?yàn)樗袭?dāng)下市場環(huán)境，隨著市場上更多餐飲軟件的需求到智慧餐廳的出現(xiàn)，我們堅(jiān)信：餐飲信息化正在一步步邁向我們..

下面是小天龍為大家盤點(diǎn)的本周餐飲行業(yè)大事件，看餐飲新態(tài)，做智慧餐飲人！

1. 2019《財(cái)富》中國500強(qiáng)公布，海底撈首次入榜

7月10日晚，財(cái)富中文網(wǎng)發(fā)布了最新的《財(cái)富》中國500強(qiáng)排行榜，今年中國500家上榜的上市公司總營業(yè)收入達(dá)到45.5萬億元，同比增長14.8%，凈利潤達(dá)到了3.625萬億元，同比增長4.21%，但受宏觀經(jīng)濟(jì)影響，凈利潤率大幅放緩，由去年的8.8%下滑至本年的8.0%。榜單前三依然是中石化、中石油和中國建筑。

據(jù)了解，今年上榜公司的年?duì)I收門檻為162.38億元，共有42家新上榜和重新上榜公司，而生活服務(wù)業(yè)的美團(tuán)點(diǎn)評、海底撈首次進(jìn)入榜單，海底撈以年?duì)I收170億元排在第482位，美團(tuán)點(diǎn)評則以652億元營收排名第140位。

2.《2019中國餐飲業(yè)年度報(bào)告》出爐，山東成餐飲大省

日前，《2019中國餐飲業(yè)年度報(bào)告》出爐，數(shù)據(jù)顯示，2018年全國餐飲收入42716億元，同比增長9.5%。

在中國各省區(qū)市餐飲收入排行榜中，2018年，山東省以3995億元餐飲規(guī)模，成為中國餐飲第一大省，同比增長10.9%。傳統(tǒng)“美食大省”廣東位列第二，餐飲收入達(dá)3884.6億元。江蘇、河北居第三、四名，分別達(dá)3430.5億元、3125.6億元，上述四省均突破3000億元。

榜單顯示，前十大省份餐飲收入合計(jì)占全國餐飲收入66%，在全國餐飲業(yè)中發(fā)揮著舉足輕重的作用。而從各省(區(qū)、市)所擁有的餐飲品牌數(shù)量來看，廣東省位居榜首，其次是上海和北京。結(jié)合門店數(shù)和品牌數(shù)目分析，廣東、上海地區(qū)擁有較高的品牌打造能力和影響能力。

3. 5萬多商家違規(guī)入網(wǎng) ，四川集體約談三家網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)

日前，四川省市場監(jiān)管局就網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全問題召開約談會(huì)，集體約談美團(tuán)、餓了么、滴滴外賣等三家網(wǎng)絡(luò)餐飲管理系統(tǒng)服務(wù)第三方平臺(tái)及四川片區(qū)負(fù)責(zé)人。

在6月監(jiān)測的各平臺(tái)在川入網(wǎng)商家已達(dá)183052家，其中違規(guī)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者51857家。

4. 瑞幸咖啡推出小鹿茶，進(jìn)軍茶飲市場

瑞幸咖啡(luckin coffee)7月8日召開戰(zhàn)略級(jí)新品發(fā)布會(huì)，宣布在全國40個(gè)城市近3000家門店推出10余款小鹿茶產(chǎn)品，并正式邀請當(dāng)紅人氣明星劉昊然全新代言，強(qiáng)勢進(jìn)軍新茶飲市場。

這是瑞幸咖啡上市后在品類擴(kuò)張上的又一重磅舉措。據(jù)記者了解，7月10號(hào)，瑞幸將上線牛乳茶、芝士茶、手搖茶、氣泡茶等多種品類的10余款茶飲。此前瑞幸咖啡已經(jīng)推出輕食品類，包括三明治，卷餅等。此次進(jìn)軍茶飲行業(yè)，瑞幸在品類上將更為豐富。

5. 星巴克全球首家啡快概念店落地北京

7月12日，星巴克全球首家啡快概念店在北京揭幕。啡快概念店的門店布局全新升級(jí)，集合“在線點(diǎn)，到店取”的啡快服務(wù)、專星送外送服務(wù)和到店顧客體驗(yàn)三大功能。

首家啡快概念店坐落于北京的金融街，店內(nèi)特別增設(shè)了服務(wù)顧客的“星禮臺(tái)”；還為專星送騎手設(shè)計(jì)了獨(dú)立的取貨動(dòng)線與專屬自提柜區(qū)域，優(yōu)化體驗(yàn)與取貨效率。

6.全球第二大咖啡公司JDE決戰(zhàn)中國市場 麥斯威爾卷土重來

7月10日，北京商報(bào)記者在荷蘭咖啡巨頭Jacobs Douwe Egberts(以下簡稱“JDE”)國際官方網(wǎng)站上發(fā)現(xiàn)，這家全球第二大的咖啡公司也于近日宣布通過天貓國際旗艦店，向中國導(dǎo)入多個(gè)進(jìn)口咖啡品牌。

作為麥斯威爾的母公司，JDE在全球一直是雀巢咖啡的最大競爭對手，此次突然向中國增設(shè)電商渠道，無疑看中了中國高速增長的咖啡市場。

7. 小賣部升級(jí)便利店推至全國

連鎖便利店發(fā)展再迎政策加碼。7月9日，商務(wù)部辦公廳發(fā)布《關(guān)于推動(dòng)便利店品牌化連鎖化發(fā)展的工作通知》和《關(guān)于征集品牌連鎖便利店發(fā)展典型案例的通知》。文件要求，各地抓緊制定推動(dòng)品牌化、連鎖化、智能化的工作方案。直轄市、計(jì)劃單列市和省會(huì)城市要在7月底之前將工作方案報(bào)商務(wù)部，其他城市于9月底之前報(bào)送。一場席卷全國的“小賣部”改造計(jì)劃已經(jīng)拉開帷幕。

8. 國家統(tǒng)計(jì)局：6月鮮果價(jià)格同比上漲42.7% 處于歷史高位

7月10日，國家統(tǒng)計(jì)局公布數(shù)據(jù)顯示，2019年6月份，全國居民消費(fèi)價(jià)格同比上漲2.7%，連續(xù)四個(gè)月處于“2時(shí)代”。其中，鮮果價(jià)格同比上漲42.7%，豬肉價(jià)格同比上漲21.1%，鮮菜價(jià)格同比上漲4.2%，漲幅比上月回落9.1個(gè)百分點(diǎn)。

國家統(tǒng)計(jì)局城市司處長董雅秀解讀稱，6月份西瓜和桃子等水果集中上市價(jià)格下降，但蘋果和梨價(jià)格繼續(xù)上漲且漲幅較高，加之南方部分地區(qū)多次強(qiáng)降水影響采摘和運(yùn)輸，火龍果和菠蘿等水果價(jià)格上漲，全國鮮果價(jià)格環(huán)比上漲5.1%（同比上漲42.7%），目前價(jià)格水平處于歷史高位。豬肉供應(yīng)偏緊，價(jià)格環(huán)比上漲3.6%（同比上漲21.1%）。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財(cái)商龍”創(chuàng)立于1998年，是國內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫房管理、餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動(dòng)掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。