天財(cái)商龍作為餐飲信息化一站式閉環(huán)解決方案服務(wù)商，致力于餐飲軟件的研發(fā)，深耕餐飲，時(shí)刻關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)，今日小天龍為大家總結(jié)了上周餐飲要聞，一起來看都有哪些“大事”發(fā)生！

1.網(wǎng)易云音樂聯(lián)名瑞幸開咖啡店

8月5日，網(wǎng)易云音樂與瑞幸咖啡聯(lián)合開了一家“楽島”音樂主題咖啡店，并正式對(duì)外營(yíng)業(yè)，這家店坐落于上海百年老洋房思南公館35號(hào)。

“楽島”是網(wǎng)易云音樂和瑞幸咖啡聯(lián)名開的一家集音樂體驗(yàn)和咖啡飲品為一體的長(zhǎng)期音樂主題咖啡店，在飲品開發(fā)、主題設(shè)計(jì)、店址選擇等方面都有獨(dú)特鮮明的網(wǎng)易云音樂元素。

IP授權(quán)是常見的合作方式，但是開出線下主題店這樣的重度跨界算是網(wǎng)易云音樂IP授權(quán)和咖啡品牌合作的第一次。

在合作中，瑞幸咖啡啟用了全新店面風(fēng)格，網(wǎng)易云音樂也深度參與了店鋪的主題設(shè)計(jì)。

2. 雀巢在中國(guó)市場(chǎng)正式開展星巴克零售業(yè)務(wù)

8月8日，雀巢宣布與星巴克結(jié)成的全球咖啡聯(lián)盟正式登陸中國(guó)市場(chǎng)。去年5月，雀巢以71.5億美元拿下星巴克全球范圍內(nèi)銷售星巴克零售和餐飲產(chǎn)品的永久性權(quán)利。簡(jiǎn)單來說，除咖啡店外，星巴克的零售和餐飲產(chǎn)品業(yè)務(wù)將永久地交給雀巢公司。

此外，雀巢還會(huì)推出星巴克版咖啡機(jī)。雀巢相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該咖啡機(jī)使用星巴克的咖啡豆現(xiàn)磨，主要應(yīng)用場(chǎng)景是在辦公室和酒店。換言之，和傳統(tǒng)的星巴克門店不同，星巴克的零售餐飲業(yè)務(wù)瞄準(zhǔn)的主要是家庭、辦公室以及差旅場(chǎng)景。

3. 多次轉(zhuǎn)型失敗，全聚德“烤鴨一哥”地位不保

隨著餐飲信息化的推進(jìn)，餐飲行業(yè)洗牌加速，全聚德業(yè)績(jī)危機(jī)不斷，轉(zhuǎn)型艱難。

7月26日，中國(guó)全聚德股份有限公司(下簡(jiǎn)稱“全聚德”)發(fā)布2019年半年業(yè)績(jī)快報(bào)，全聚德上半年?duì)I收和歸母凈利潤(rùn)雙雙下滑，同比增長(zhǎng)分別為-13.43%、-58.51%。該公司稱，公司餐飲門店接待人次減少，營(yíng)業(yè)收入出現(xiàn)下滑，同時(shí)帶動(dòng)部分上游食品工業(yè)收入減少，導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)同比下降。

但值得注意的是，營(yíng)收和歸母凈利潤(rùn)之間比例出現(xiàn)嚴(yán)重失衡，前者為7.58億元，后者僅為3227萬元，相差超過7億元。

4. 2019年七夕餐飲交易額比去年增長(zhǎng)12%，90后消費(fèi)占“半壁江山”

從多個(gè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)獲悉，從消費(fèi)品類來看，一方面，七夕約會(huì)就餐越來越注重儀式感和品質(zhì)感，提前訂座等功能被消費(fèi)者看重，高客單價(jià)餐飲品類消費(fèi)旺盛；另一方面，美容美發(fā)美體等項(xiàng)目成為七夕的提前籌備項(xiàng)目，境外旅游、拍情侶寫真、夜場(chǎng)樂園打卡等也成為新型的約會(huì)方式。

從人群來看，90后消費(fèi)占“半壁江山”，除了年輕情侶，已婚有娃族、單身族、50歲以上的中老年群體也都加入過節(jié)熱潮中。

5. 2019年餐飲行業(yè)融資情況一覽

截至2019年7月31日，中國(guó)餐飲行業(yè)一共有47起融資，融資總額約66.16億元。相比2018年同期52起融資，融資總額約56.82億元，融資數(shù)量同比下降9.6%，融資總額同比上升16.44%。茶/咖行業(yè)仍受資本青睞，融資總額同比增長(zhǎng)32%。快餐小吃、餐飲服務(wù)行業(yè)融資規(guī)模明顯下滑。

6. 蘇寧開“快餐店”人均25元

7月26日，蘇寧旗下的蘇鮮生也開始轉(zhuǎn)型走“超市+快餐” 模式，開辟出三分之二區(qū)域做餐飲，針對(duì)白領(lǐng)人群，走美食廣場(chǎng)路線！最重要的是還很接地氣，快餐人均只要20-30元，主打剛需高頻！

這家蘇鮮生在原來生鮮超市的基礎(chǔ)上加入了原來沒有的餐飲板塊，面積占整個(gè)蘇鮮生的三分之二！

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財(cái)商龍”創(chuàng)立于1998年，是國(guó)內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫(kù)房管理、餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動(dòng)掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。