展會(huì)快訊：在今天上午的第12屆餐博會(huì)上，天財(cái)商龍因在餐飲信息化領(lǐng)域的突出貢獻(xiàn)，榮獲中烹?yún)f(xié)頒發(fā)的2016年度優(yōu)秀供應(yīng)商（服務(wù)商）獎(jiǎng)！這已經(jīng)是天財(cái)商龍連續(xù)3年獲得該獎(jiǎng)項(xiàng)。行業(yè)領(lǐng)袖地位不可撼動(dòng)！

2016年度中國(guó)餐飲優(yōu)秀供應(yīng)商（服務(wù)商）獎(jiǎng)

天財(cái)商龍高級(jí)副總裁孫洪霞（左一）

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)供應(yīng)商委員會(huì)秘書長(zhǎng) 劉蘭英（右一）

“民以食為天”，這充分顯示了餐飲業(yè)在各個(gè)行業(yè)中的地位。2016年1-9月，餐飲總收入25614億元，同比增長(zhǎng)11.0%，看似光鮮的數(shù)字背后，隱藏的另一組數(shù)據(jù)卻令人警醒：

2015年下半年，北上廣深半年時(shí)間新餐飲店激增5萬(wàn)余家，2016年1-9月，競(jìng)爭(zhēng)激烈月均倒閉1萬(wàn)家左右。可見(jiàn)，在經(jīng)歷2015年的增長(zhǎng)高峰后，餐飲業(yè)開(kāi)始恢復(fù)理性。盈利能力下降，原材料成本、人工成本、房屋成本、能源成本持續(xù)走高等，是所有餐企必須面對(duì)的現(xiàn)實(shí)。

數(shù)據(jù)顯示，食材成本每上漲10%，餐飲企業(yè)毛利會(huì)降低約3.5%;人力成本每上漲10%，毛利會(huì)降低約3%；房租成本每上漲10%，毛利會(huì)降低約1.5%；電費(fèi)成本每上漲10%，毛利會(huì)降低約0.3%。

而這些還不包含互聯(lián)網(wǎng)極速發(fā)展下的餐廳網(wǎng)絡(luò)引流投入，及其所帶來(lái)的成本壓力。

原力覺(jué)醒：用本質(zhì)促發(fā)展

面對(duì)行業(yè)發(fā)展的各種成本壓力，需要有一種力量帶領(lǐng)餐飲業(yè)突破困難，因此，回歸行業(yè)本質(zhì)，用最本真的需求探尋發(fā)展動(dòng)力，才是行業(yè)迅速發(fā)展的正確方向。

今天（11月17），以“探尋行業(yè)本質(zhì)、推動(dòng)行業(yè)成長(zhǎng)”為宗旨的天財(cái)商龍餐飲研究院在第12屆餐博會(huì)上引起廣泛關(guān)注。用標(biāo)準(zhǔn)化流程降低成本，用互動(dòng)式傳播提升盈利。降本增利——行業(yè)的本質(zhì)永遠(yuǎn)是發(fā)展的最大動(dòng)力。

長(zhǎng)尾理論：信息化是基石，互聯(lián)網(wǎng)是優(yōu)化工具

著名營(yíng)銷學(xué)專家克里斯提出的長(zhǎng)尾理論已經(jīng)開(kāi)始顯現(xiàn)作用：當(dāng)一個(gè)行業(yè)變得成熟和規(guī)?；瘯r(shí)，特色消費(fèi)將比大眾消費(fèi)更受歡迎。

歷經(jīng)信息化普法的中國(guó)餐飲近十年的發(fā)展成果印證這個(gè)理論：

值得一提的是，由于80后、90后成為消費(fèi)主力，互聯(lián)網(wǎng)對(duì)餐飲業(yè)的影響日漸顯著。這些互聯(lián)網(wǎng)的原住民對(duì)網(wǎng)絡(luò)有著嚴(yán)重的依賴，因此獲取餐廳信息的途徑已經(jīng)發(fā)生改變。但是，僅以此就神化互聯(lián)網(wǎng)的作用是片面的。

盲目的互聯(lián)網(wǎng)炒作和無(wú)目的的營(yíng)銷，只會(huì)使餐廳的前端運(yùn)營(yíng)超過(guò)后端的承載力，企業(yè)也將面對(duì)巨大的成本壓力和品牌風(fēng)險(xiǎn)。

正確的做法是，通過(guò)信息化軟件梳理企業(yè)內(nèi)部流程，提高人效、坪效，同時(shí)獲取準(zhǔn)確的用戶信息，有的放矢的進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷。

當(dāng)然，最理想的狀態(tài)就是，把互聯(lián)網(wǎng)作為傳播信息的工具，擁有自己的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行營(yíng)銷活動(dòng)。

創(chuàng)新思維：成本重構(gòu)下的價(jià)值提升

創(chuàng)新就是要在成本和盈利兩個(gè)方面創(chuàng)新。

成本創(chuàng)新：不只是單純的減少菜量、服務(wù)員數(shù)量來(lái)降低成本，而是要通過(guò)提高效率來(lái)使成本變低。

盈利創(chuàng)新：善于利用互聯(lián)網(wǎng)為餐廳引流，并通過(guò)信息化工具搭建屬于自己的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，用低成本促進(jìn)高盈利。

值得一提的是，榮獲本屆餐博會(huì)中餐技術(shù)創(chuàng)新獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)的天財(cái)商龍移動(dòng)收銀軟件+吾享智慧餐廳的組合，就是在成本、盈利兩大領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)創(chuàng)新的產(chǎn)品。

商龍移動(dòng)收銀臺(tái)通過(guò)一崗多能、一人多崗實(shí)現(xiàn)人力和房租成本的重新構(gòu)建。

商龍工作人員現(xiàn)場(chǎng)演示商龍移動(dòng)收銀臺(tái)

吾享智慧餐廳則通過(guò)顧客信息精準(zhǔn)留存、引導(dǎo)顧客注冊(cè)會(huì)員、優(yōu)化服務(wù)流程，實(shí)現(xiàn)推廣成本和盈收效率的重新構(gòu)建。

商龍工作人員現(xiàn)場(chǎng)演示吾享智慧餐廳

歷時(shí)3天的2016年餐博會(huì)將在明天結(jié)束，但是，天財(cái)商龍餐飲研究院探尋行業(yè)本質(zhì)、推動(dòng)行業(yè)成長(zhǎng)的努力不會(huì)停止。未來(lái)，餐飲研究院會(huì)將更多的科技成果和先進(jìn)理念應(yīng)用于天財(cái)商龍產(chǎn)品，助力餐飲行業(yè)的不斷前行！

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財(cái)商龍”創(chuàng)立于1998年，是國(guó)內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫(kù)房管理、餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動(dòng)掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。