始創(chuàng)于1993年的老泰安·泰安菜（隸屬于巨鼎餐飲），是植根泰安、服務(wù)百姓三十余載的知名餐飲老店與行業(yè)標(biāo)桿。從一家店起步，如今已發(fā)展成為擁有8家連鎖門店、600余名員工的中式正餐領(lǐng)軍品牌，并榮膺“山東省餐飲業(yè)五十強企業(yè)”“文明信用企業(yè)”“泰安老字號品牌”“十佳特色餐飲名店”“山東省魯菜名店”“省級放心消費示范單位”“省級優(yōu)質(zhì)品牌服務(wù)企業(yè)”“杜絕浪費起草單位”等多項重量級榮譽。

品牌始終將老百姓的健康與滿意置于首位，以“傳播健康飲食文化”為己任，其“健康·美味·超值”的產(chǎn)品理念貫穿始終，堅持選用優(yōu)質(zhì)食材、用心烹調(diào)，拒絕華而不實，旨在讓每一位普通顧客都能輕松享用兼顧營養(yǎng)均衡與地道風(fēng)味的綠色生態(tài)佳肴。

在服務(wù)上，更是踐行“親切·迅速·專業(yè)”的原則——服務(wù)員熱情如鄰，響應(yīng)及時高效，點餐建議貼心精準(zhǔn)，讓顧客從進(jìn)門到離店都感受到家人般的溫暖與便捷。三十年風(fēng)雨兼程，老泰安·泰安菜堅守初心，將“為老百姓做放心菜、貼心菜”的承諾融入血脈，用誠信經(jīng)營、卓越品質(zhì)與暖心服務(wù)，鑄就了深入人心的百姓廚房形象，是泰安人信賴并引以為豪的家鄉(xiāng)味道。

然而，在深耕餐飲近三十載、鑄就金字招牌的同時，老泰安的管理層敏銳地察覺到：傳統(tǒng)的運營模式正成為品牌躍升的“隱形天花板”。

隨著消費升級與人力成本持續(xù)攀升，依賴人工跑單、集中收銀、紙質(zhì)管理的服務(wù)鏈條，在客流高峰時頻頻“卡殼”。面對新一代消費者對便捷、智能體驗的渴求，以及餐飲行業(yè)數(shù)字化浪潮的奔涌，老泰安深知：唯有擁抱變革，將“老字號”的深厚底蘊與“新技術(shù)”的敏捷高效深度融合，方能破解增長困局，在傳承中煥發(fā)新生。這正是其攜手天財商龍開啟數(shù)字化轉(zhuǎn)型征程的核心動因。

01.項目背景與痛點剖析

在餐飲行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的浪潮中，老泰安曾面臨諸多挑戰(zhàn)。傳統(tǒng)餐飲管理模式下，系統(tǒng)落后、操作低效、客戶體驗不佳等問題日益凸顯。

項目痛點剖析：

系統(tǒng)功能局限：如何引入更契合正餐復(fù)雜場景的智慧餐廳整體解決方案，賦能品牌的全鏈路運營升級？

運營效率低下：如何重構(gòu)點餐、加單、結(jié)賬、開票等核心服務(wù)流程，替代傳統(tǒng)點單工具，實現(xiàn)訂單處理、信息同步的實時化與無紙化，大幅縮短服務(wù)響應(yīng)周期？

服務(wù)體驗痛點：如何幫助一線服務(wù)人員實現(xiàn)對桌臺動態(tài)、訂單進(jìn)度、菜品狀態(tài)的實時可視化掌控，減少信息傳遞環(huán)節(jié)，確保服務(wù)響應(yīng)更精準(zhǔn)、更及時？

02.數(shù)字化解決方案與成效

老泰安·泰安菜為什么選擇天財商龍？正是看中其在正餐業(yè)態(tài)20余年數(shù)字化深耕的基因，對中式正餐“前廳服務(wù)復(fù)雜、后廚協(xié)同難”等痛點有深度破解方案。

尤其在智慧餐廳場景中，天財商龍正餐解決方案能精準(zhǔn)匹配餐飲企業(yè)的痛點需求——從移動銀臺的無紙化劃單，到線上線下排隊系統(tǒng)的全流程優(yōu)化，既能高效應(yīng)對高峰時段的運營壓力，又能通過精細(xì)化數(shù)據(jù)管控提升顧客滿意度。這一選擇不僅是對天財商龍技術(shù)能力的認(rèn)可，更是對其深度理解正餐業(yè)態(tài)、提供定制化解決方案的信任。

移動銀臺:讓服務(wù)員“跑腿”變“指尖調(diào)度”

解決方案亮點：

桌臺全景可視：包廂狀態(tài)（點餐/上菜/結(jié)賬）實時映射至終端，服務(wù)優(yōu)先級自動提醒。

無紙化閉環(huán)：劃單、加菜、退菜在線操作，指令直達(dá)廚房打印機，杜絕溝通誤差。

一鍵批量管理：支持多包廂同時催菜、批量結(jié)賬，人力調(diào)度效率翻倍。

△ 移動銀臺

轉(zhuǎn)型成效：

服務(wù)響應(yīng)快：桌臺狀態(tài)可視化和優(yōu)先級自動提醒，顯著減少服務(wù)員傳菜、催單跑動時間，提高了餐桌翻臺效率。

服務(wù)操作零差錯：無紙化閉環(huán)操作使指令直達(dá)后廚，徹底杜絕點菜、加菜、退菜環(huán)節(jié)的溝通失誤。

人力調(diào)度效率高：支持多包廂同時催菜、批量結(jié)賬等功能，讓有限的服務(wù)員能高效管理更多區(qū)域和桌臺，有效應(yīng)對高峰壓力。

排隊+預(yù)點餐:把“等位焦慮”變“消費動能”

解決方案亮點：

雙通道分流：開放線上取號+現(xiàn)場排隊，大屏/短信實時推送進(jìn)度，降低等位流失率。

預(yù)點餐鎖客：排隊時掃碼瀏覽菜品、提前勾選，落座后3秒“一鍵下單”。

△ 預(yù)點餐

轉(zhuǎn)型成效：

顧客等位流失減少：線上取號與現(xiàn)場排隊雙通道分流，配合進(jìn)度實時推送，顯著降低顧客因等待時間過長而放棄就餐的比例。

點餐速度快：預(yù)點餐功能使顧客在排隊時即可完成菜品選擇，落座后一鍵即可下單，極大壓縮了點餐等待時間。

等位區(qū)價值提升：預(yù)點餐不僅鎖定顧客，更提前引導(dǎo)消費決策，將等位的“無效時間”轉(zhuǎn)化為創(chuàng)造營收的“有效時間”，提升了空間坪效。

電子發(fā)票:從“吧臺長龍”到“即付即走”

解決方案亮點：

多端自主開票：掃碼賬單或小程序一鍵申請，電子發(fā)票自動發(fā)送至郵箱/手機。

稅企直連：自動同步稅控盤信息（企業(yè)名稱、稅號、銀行賬號等），杜絕錯開、重開風(fēng)險。

數(shù)據(jù)沉淀：發(fā)票與訂單自動關(guān)聯(lián)，助力會員消費分析。

△ 電子發(fā)票

轉(zhuǎn)型成效：

顧客離場效率提升：顧客通過掃碼或小程序可自主快捷完成開票，無需在吧臺排隊等待，實現(xiàn)“即付即走”。

杜絕財稅合規(guī)性風(fēng)險：自動同步稅控盤信息，完全避免了開票過程中出現(xiàn)企業(yè)信息錯誤或同一訂單重復(fù)開票的可能性，保障稅務(wù)合規(guī)。

挖掘會員數(shù)據(jù)價值：電子發(fā)票自動關(guān)聯(lián)消費訂單，沉淀清晰的消費數(shù)據(jù)，為后續(xù)會員行為分析和精準(zhǔn)營銷提供了堅實基礎(chǔ)。

從人工跑單到數(shù)字驅(qū)動，從吧臺擁堵到“即付即走”，老泰安的數(shù)字化轉(zhuǎn)型印證了傳統(tǒng)正餐的破局之道。

借助天財商龍正餐數(shù)字化解決方案，通過移動化服務(wù)、智能化調(diào)度、無紙化運營三大核心升級，不僅實現(xiàn)人效與翻臺率的雙突破，更重塑了“老字號”的品牌價值——在傳承魯菜文化的同時，以先鋒姿態(tài)引領(lǐng)中式正餐的數(shù)字化未來。

客戶說：

衷心感謝天財商龍團(tuán)隊為門店提供的全方位運維保障。系統(tǒng)直接省去了很多過去的繁瑣流程，消費體驗顯著優(yōu)化。也很感謝天財商龍始終以高效響應(yīng)與專業(yè)技術(shù)支撐門店日常運營，及時解決系統(tǒng)應(yīng)用中的各類問題，讓我們能夠毫無后顧之憂地使用系統(tǒng)。

                                          ——巨鼎餐飲·老泰安店長 吳燕