數(shù)字化轉型的破局選擇：為何牽手天財商龍？

門店執(zhí)行偏差、督導響應周期長、新人培養(yǎng)成本高等痛點，梨花牛肉湯經(jīng)過多次考察，最終選擇天財商龍智能巡店管理系統(tǒng)。這個決策基于三個關鍵考量：

行業(yè)適配性：靈活配置符合快餐業(yè)"高頻次、快節(jié)奏"特點的巡檢模塊。

數(shù)據(jù)驅(qū)動決策：實時生成執(zhí)行率、整改率等多項運營健康指標。

移動化管理：支持店長、區(qū)域經(jīng)理、總部三級移動端協(xié)同。

數(shù)字化賦能的三重變革成效

01、門店標準化+強執(zhí)行落地

店長通過天財商龍智能巡店管理系統(tǒng)制定每日/每周/每月任務清單，并確保這些任務得到嚴格執(zhí)行。每一項標準操作程序（SOP）的工作任務，都詳細說明了其目的和原因，從而幫助店長及其團隊更深入地理解“為什么”要執(zhí)行這些任務。

▲ 梨花牛肉湯每日執(zhí)行任務表

目前，梨花牛肉湯門店每日執(zhí)行率達80%以上，總部考核、區(qū)域經(jīng)理對門店的每日審核率也達85%以上，正是這一系列措施不斷加強了門店運營流程和標準的固化。

▲ 梨花牛肉湯SOP工作任務表

02、人才培養(yǎng)體系全面升級

梨花牛肉湯的每個崗位均有等級劃分，團隊建立多崗位等級考核體系，由總部與門店聯(lián)合評定，以考核數(shù)據(jù)驅(qū)動針對性培訓。

每天至少4人進行考核，以考代訓、不斷強化人員能力，不僅提升了員工的專業(yè)技能，還激發(fā)了他們的職業(yè)晉升欲望。

▲ 梨花牛肉湯員工考核表

03、雙線巡檢質(zhì)量管控

梨花牛肉湯的門店巡檢稽核采取線上線下相結合的方式，通過高頻巡檢和嚴格管控，確保服務質(zhì)量。

線下巡檢：注重細節(jié)，從環(huán)境、團隊、食品安全、管理、產(chǎn)品等多個維度進行全面巡檢。

線上巡檢：關注操作規(guī)范，對出品操作、員工儀容儀表等進行高峰時段的隨機抽檢。

▲ 梨花牛肉湯巡檢表

通過執(zhí)行-監(jiān)督-抽檢實現(xiàn)管理閉環(huán)，每月至少產(chǎn)生100+條巡檢記錄，每月整改內(nèi)容近千條，整改完成率達到90%以上，持續(xù)發(fā)現(xiàn)并解決問題，扎實標準化工作，強化企業(yè)執(zhí)行力。
梨花牛肉湯通過230余名員工、近百家門店的系統(tǒng)化實踐，驗證了傳統(tǒng)餐飲數(shù)字化轉型的有效路徑。

在保持非遺技藝核心的同時，借助智能巡店管理系統(tǒng)實現(xiàn)"文化傳承"與"商業(yè)效率"的雙重提升。

在數(shù)字經(jīng)濟時代，文化餐飲品牌的破局之道，或許就藏在這碗數(shù)字化熬制的牛肉湯中。