向光而行 | 天財商龍2025餐飲數(shù)字化先鋒案例峰會！

2025/03/18

3月17日，由天財商龍主辦的2025餐飲數(shù)字化先鋒案例峰會在天津盛大啟幕。

本次峰會以“向光而行·餐飲人的實(shí)戰(zhàn)π”為戰(zhàn)略引擎，“數(shù)字化實(shí)戰(zhàn)派經(jīng)驗(yàn)共享”與“餐飲數(shù)字化先鋒TOP100表彰”雙主線貫穿始終，聯(lián)合中國烹飪協(xié)會、拉卡拉、紅餐網(wǎng)等行業(yè)頂級資源，攜大董、高佳莊等諸多成功數(shù)字化轉(zhuǎn)型的標(biāo)桿品牌，共同探討餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的破局之道，見證中國餐飲數(shù)字化標(biāo)桿的誕生。

▲ 峰會現(xiàn)場

啟幕致辭，開啟數(shù)字化新紀(jì)元

峰會伊始，天財商龍董事長丁暉，中國烹飪協(xié)會會長、世界中餐業(yè)聯(lián)合會監(jiān)事長楊柳，中國烹飪協(xié)會副會長、天津市工商聯(lián)副主席、天津烹飪協(xié)會會長、天津?qū)氒庯嬍臣瘓F(tuán)董事長朱寶鈞，拉卡拉支付股份有限公司董事、總經(jīng)理王國強(qiáng)先后登臺致辭，為大會拉開了序幕。

天財商龍董事長丁暉

丁總表示，天財商龍經(jīng)歷了27年的發(fā)展，見證了中國餐飲行業(yè)的電算化、信息化到數(shù)字化、智能化的轉(zhuǎn)變。商龍希望未來能夠成為餐飲行業(yè)的核心力量，助力中國餐飲行業(yè)出現(xiàn)更多的超級連鎖品牌，代表中國餐飲走向世界。

中國烹飪協(xié)會會長

世界中餐業(yè)聯(lián)合會監(jiān)事長 楊柳

楊會長以國家站位錨定產(chǎn)業(yè)航向，表示中國烹飪協(xié)會希望能夠聯(lián)合頭部企業(yè)打造“餐飲數(shù)字技術(shù)開源平臺”，降低中小企業(yè)轉(zhuǎn)型門檻，同時在“數(shù)字烹飪工程師”培養(yǎng)、AI烹飪等領(lǐng)域做出更多貢獻(xiàn)，以“數(shù)字中國”助力“美食強(qiáng)國”建設(shè)。

中國烹飪協(xié)會副會長

天津市工商聯(lián)副主席

天津烹飪協(xié)會會長

天津?qū)氒庯嬍臣瘓F(tuán)董事長朱寶鈞

“餐飲數(shù)字化已步入“硬核創(chuàng)新”深水區(qū)，希望天財商龍砥礪前行，深挖場景價值，讓數(shù)字化真正成為行業(yè)提效的“高速引擎”。天津市烹飪協(xié)會也將一如既往凝聚資源、搭建橋梁，全力支持天財商龍跑出加速度，為餐飲行業(yè)發(fā)展做出更多貢獻(xiàn)。”朱會長誠摯地表示。

拉卡拉支付股份有限公司

董事、總經(jīng)理王國強(qiáng)

王總回顧了與商龍的合作歷程并表示，天財商龍的專業(yè)性與拉卡拉致力于為商戶提供深度數(shù)字化服務(wù)的目標(biāo)高度契合，雙方將攜手從場景覆蓋、資金安全、金融助力、營銷資源、跨境出海以及科技研發(fā)等六大方面展開深度合作，從而更好地為商戶發(fā)展助力，提供一站式的數(shù)字化服務(wù)。

幸福經(jīng)營學(xué)院，鑄就餐飲精英殿堂

在行業(yè)同仁的共同見證下，由天財商龍聯(lián)合阿依來、悅海餐飲、海島海鮮、濱海漁港、橋頭堡、丸?？救饬蟛惋嬈放乒餐瑒?chuàng)立的“餐飲幸福經(jīng)營學(xué)院·則一堂”于大會現(xiàn)場隆重揭牌。

▲ 餐飲幸福經(jīng)營學(xué)院·則一堂揭牌儀式

天財商龍董事長丁暉詮釋學(xué)院內(nèi)核“則，即規(guī)則與以身作則；一，象征一群人的初心與共行；堂，寓意餐飲人的幸福殿堂。”

學(xué)院秉承"以德立本、以人興業(yè)"的育人理念，致力于培養(yǎng)兼具商業(yè)智慧與人文情懷的新時代餐飲精英，通過構(gòu)建可持續(xù)發(fā)展的行業(yè)人才生態(tài)，踐行"讓幸福餐飲遍華夏"的企業(yè)使命。

數(shù)字精粹，引領(lǐng)正餐智能轉(zhuǎn)型

天財商龍正餐運(yùn)營中心負(fù)責(zé)人郝傳盛

如何讓傳統(tǒng)美味與數(shù)字時代接軌？天財商龍正餐運(yùn)營中心負(fù)責(zé)人郝傳盛發(fā)布的《正餐數(shù)字化解決方案》交出答卷?；?quot;數(shù)智經(jīng)營，體驗(yàn)為先"的核心理念，該方案構(gòu)建了從服務(wù)、環(huán)境、菜品到原料、人群、場景的全鏈路數(shù)字化模型，真正兌現(xiàn)"讓正餐企業(yè)做到個性化不貴，多樣化不累"的數(shù)字化轉(zhuǎn)型承諾。

大董集團(tuán)質(zhì)檢部經(jīng)理高新宇

大董集團(tuán)質(zhì)檢部經(jīng)理高新宇則基于客戶體驗(yàn)，介紹了大董的“前廳-廚房-供應(yīng)鏈-巡檢-數(shù)據(jù)看板”全鏈路數(shù)字化運(yùn)營實(shí)踐，高總強(qiáng)調(diào)，數(shù)字化不是工具替代人力，而是賦能服務(wù)精細(xì)化。

高佳莊執(zhí)行董事張振華

高佳莊執(zhí)行董事張振華分享了企業(yè)的三個戰(zhàn)略方針，分別是拓寬客戶群體、產(chǎn)品驅(qū)動長期主義和效率革新。他強(qiáng)調(diào)，企業(yè)經(jīng)營需以“統(tǒng)一方向形成合力”為根基，摒棄內(nèi)耗，全員聚焦客戶價值。

戰(zhàn)略對話，中餐數(shù)字化躍遷之道

在大會上，大董集團(tuán)創(chuàng)始人董振祥與天財商龍CEO孫洪霞圍繞數(shù)字化轉(zhuǎn)型與餐飲核心競爭力展開深度對談。

大董集團(tuán)創(chuàng)始人董振祥

董總強(qiáng)調(diào)，“數(shù)字化轉(zhuǎn)型是老板工程，需要長期投入與堅(jiān)定決心”，并分享了與天財商龍合作多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，以數(shù)據(jù)驅(qū)動標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營，實(shí)現(xiàn)逆勢增長。

天財商龍CEO孫洪霞

孫總表示，天財商龍將持續(xù)深耕餐飲場景，通過技術(shù)賦能與頭部企業(yè)共創(chuàng)行業(yè)標(biāo)桿。

當(dāng)頂尖烹飪藝術(shù)遇見極致數(shù)字技術(shù)，中國餐飲正以“雙輪驅(qū)動”的姿態(tài)，走向世界舞臺的核心區(qū)。

效能先鋒，數(shù)據(jù)驅(qū)動的成本優(yōu)化

天財商龍營銷運(yùn)營中心總監(jiān) 彭星星

在餐飲行業(yè)全域營銷浪潮中，天財商龍營銷運(yùn)營中心總監(jiān)彭星星以《全域營銷：數(shù)據(jù)驅(qū)動飛輪賦能增長新紀(jì)元》為主題，揭示了從“流量收割”到“價值共生”的轉(zhuǎn)型密碼。彭星星指出，餐飲企業(yè)需構(gòu)建“流量-數(shù)據(jù)-體驗(yàn)”三大閉環(huán)。

天財商龍正餐運(yùn)營中心高級運(yùn)營經(jīng)理聶濤

營銷是開源，想要實(shí)現(xiàn)利潤最大化，一定離不開高效的成本管控。天財商龍正餐運(yùn)營中心高級運(yùn)營經(jīng)理聶濤則帶來了《成本領(lǐng)先數(shù)字化解決方案》，他指出，當(dāng)數(shù)智化以深度融入餐飲全流程，餐飲企業(yè)終將實(shí)現(xiàn)經(jīng)營效率指數(shù)級躍升。

廚子下山聯(lián)合創(chuàng)始人唐國賓

廚子下山以“極致性價比”深耕餐飲市場，在創(chuàng)始人唐國賓看來，性價比不是價格戰(zhàn)，而是用數(shù)據(jù)刀刃向內(nèi)切割成本黑洞。

陜西錦翔飯莊董事長陶錦翔

陜西錦翔飯莊董事長陶錦翔以28年老牌熗鍋魚的轉(zhuǎn)型實(shí)踐，撕開了傳統(tǒng)餐飲成本黑洞的真相。他犀利指出，數(shù)據(jù)驅(qū)動的精細(xì)化運(yùn)營已成為企業(yè)提升競爭力的關(guān)鍵。當(dāng)數(shù)據(jù)重構(gòu)餐飲全流程，“成本戰(zhàn)爭”已進(jìn)入毫厘必爭的新紀(jì)元。

熙成燒烤創(chuàng)始人李熙成

熙成燒烤創(chuàng)始人李熙成揭開了傳統(tǒng)燒烤品牌的轉(zhuǎn)型密碼。從智能要貨到成本管控再到中央廚房的數(shù)字化落地，熙成燒烤不僅實(shí)現(xiàn)了食安溯源和降本增效，更實(shí)現(xiàn)了顧客和員工雙幸福。李熙成用數(shù)據(jù)證明，當(dāng)技術(shù)穿透經(jīng)營鏈條，效率與溫情便可共生共長。

數(shù)字革新，效率是王道

天財商龍CSO 黃河好

快餐行業(yè)的未來，藏在秒級響應(yīng)的數(shù)智基因里。

天財商龍CSO黃河好在《快餐數(shù)字化解決方案》分享中，以“極效致勝”破題，直指行業(yè)效率痛點(diǎn)。方案以“快、輕、全、智”展開，“快”體現(xiàn)在訂單秒級響應(yīng)；“輕”則指安裝部署輕量化，更加靈活；“全”代表了平臺品類全覆蓋，一體化運(yùn)營；“智”則指數(shù)字化工具加持，實(shí)現(xiàn)智能決策與精準(zhǔn)營銷。

我的小板凳街坊火鍋創(chuàng)始合伙人徐廣雷

在“火鍋第二都”鄭州的激烈紅海中，新銳品牌“我的小板凳街坊火鍋”以半年50店的戰(zhàn)績殺出重圍。創(chuàng)始合伙人徐廣雷在分享中直言：“消費(fèi)降級時代，極致效率才是街坊火鍋的生存法則。”

龍七爺創(chuàng)始人范歡歡

在面食紅海中，“龍七爺蹺腳牛肉面”以“一碗面的數(shù)智革命”突圍，創(chuàng)始人范總直言：“餐飲新戰(zhàn)場，數(shù)字變成了企業(yè)靶心，龍七爺充分利用數(shù)字工具優(yōu)化經(jīng)營流程，實(shí)現(xiàn)了流量的爆發(fā)與連鎖門店的大規(guī)模擴(kuò)展。”

戰(zhàn)略發(fā)布，SaaS+X，啟航天財商龍2025

人工智能帶來的指數(shù)級效率提升，讓我們的行業(yè)有了更多的想象空間來實(shí)現(xiàn)那些曾經(jīng)的“不可能”。

天財商龍CEO 孫洪霞

天財商龍CEO孫洪霞在峰會上發(fā)布了“天財商龍2025產(chǎn)品戰(zhàn)略”，以數(shù)據(jù)與實(shí)戰(zhàn)案例為矛，直指餐飲行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的核心命題。

她強(qiáng)調(diào)，“數(shù)字化不是選擇題，而是餐飲人的新廚刀”，唯有擁抱技術(shù)變革，方能切分未來市場蛋糕。

幸福密碼，利他主義重塑商業(yè)文明

稻百年創(chuàng)始人楊徹

峰會特設(shè)“幸福經(jīng)營”夜話環(huán)節(jié)，稻百年創(chuàng)始人楊徹以《稻看胖東來，利他之心成就幸福企業(yè)》為主題，深度解碼幸福企業(yè)基因。他提到：“幸福是價值觀的起點(diǎn)，也是價值觀的制高點(diǎn)”。

阿依來聯(lián)合創(chuàng)始人姜子介

商業(yè)向善，幸福有解！阿依來聯(lián)合創(chuàng)始人姜子介揭秘幸福密碼，以“伙伴幸福”為根基，透明化薪酬APP實(shí)時排名、全員分紅機(jī)制；“顧客幸福”分層進(jìn)階，從基礎(chǔ)款待到情感共鳴，復(fù)購率提升超60%，用數(shù)字與溫度重塑餐飲生態(tài)。

榮耀盛典，百強(qiáng)標(biāo)桿引領(lǐng)行業(yè)革新

作為中國餐飲業(yè)首次系統(tǒng)性評選數(shù)字化標(biāo)桿的創(chuàng)舉，“餐飲數(shù)字化先鋒TOP100”獎項(xiàng)貫穿峰會全天。

大董集團(tuán)、龍七爺、我的小板凳街坊火鍋等超百家企業(yè)分獲殊榮，涵蓋正餐、快餐、火鍋等多業(yè)態(tài)。這些企業(yè)以數(shù)字化為支點(diǎn)，撬動經(jīng)營效率、用戶體驗(yàn)與組織管理的全面革新，為行業(yè)提供可復(fù)制、可落地的“樣板間”。