3月17日,由天財商龍主辦的2025餐飲數(shù)字化先鋒案例峰會在天津盛大啟幕。
本次峰會以“向光而行·餐飲人的實戰(zhàn)π”為戰(zhàn)略引擎,“數(shù)字化實戰(zhàn)派經驗共享”與“餐飲數(shù)字化先鋒TOP100表彰”雙主線貫穿始終,聯(lián)合中國烹飪協(xié)會、拉卡拉、紅餐網等行業(yè)頂級資源,攜大董、高佳莊等諸多成功數(shù)字化轉型的標桿品牌,共同探討餐飲行業(yè)轉型升級的破局之道,見證中國餐飲數(shù)字化標桿的誕生。
▲ 峰會現(xiàn)場
啟幕致辭,開啟數(shù)字化新紀元
峰會伊始,天財商龍董事長丁暉,中國烹飪協(xié)會會長、世界中餐業(yè)聯(lián)合會監(jiān)事長楊柳,中國烹飪協(xié)會副會長、天津市工商聯(lián)副主席、天津烹飪協(xié)會會長、天津寶軒飲食集團董事長朱寶鈞,拉卡拉支付股份有限公司董事、總經理王國強先后登臺致辭,為大會拉開了序幕。
天財商龍董事長 丁暉
丁總表示,天財商龍經歷了27年的發(fā)展,見證了中國餐飲行業(yè)的電算化、信息化到數(shù)字化、智能化的轉變。商龍希望未來能夠成為餐飲行業(yè)的核心力量,助力中國餐飲行業(yè)出現(xiàn)更多的超級連鎖品牌,代表中國餐飲走向世界。
中國烹飪協(xié)會會長
世界中餐業(yè)聯(lián)合會監(jiān)事長 楊柳
楊會長以國家站位錨定產業(yè)航向,表示中國烹飪協(xié)會希望能夠聯(lián)合頭部企業(yè)打造“餐飲數(shù)字技術開源平臺”,降低中小企業(yè)轉型門檻,同時在“數(shù)字烹飪工程師”培養(yǎng)、AI烹飪等領域做出更多貢獻,以“數(shù)字中國”助力“美食強國”建設。
中國烹飪協(xié)會副會長
天津市工商聯(lián)副主席
天津烹飪協(xié)會會長
天津寶軒飲食集團董事長 朱寶鈞
“餐飲數(shù)字化已步入“硬核創(chuàng)新”深水區(qū),希望天財商龍砥礪前行,深挖場景價值,讓數(shù)字化真正成為行業(yè)提效的“高速引擎”。天津市烹飪協(xié)會也將一如既往凝聚資源、搭建橋梁,全力支持天財商龍跑出加速度,為餐飲行業(yè)發(fā)展做出更多貢獻。”朱會長誠摯地表示。
拉卡拉支付股份有限公司
董事、總經理 王國強
王總回顧了與商龍的合作歷程并表示,天財商龍的專業(yè)性與拉卡拉致力于為商戶提供深度數(shù)字化服務的目標高度契合,雙方將攜手從場景覆蓋、資金安全、金融助力、營銷資源、跨境出海以及科技研發(fā)等六大方面展開深度合作,從而更好地為商戶發(fā)展助力,提供一站式的數(shù)字化服務。
幸福經營學院,鑄就餐飲精英殿堂
在行業(yè)同仁的共同見證下,由天財商龍聯(lián)合阿依來、悅海餐飲、海島海鮮、濱海漁港、橋頭堡、丸??救饬蟛惋嬈放乒餐瑒?chuàng)立的“餐飲幸福經營學院·則一堂”于大會現(xiàn)場隆重揭牌。
▲ 餐飲幸福經營學院·則一堂揭牌儀式
天財商龍董事長丁暉詮釋學院內核“則,即規(guī)則與以身作則;一,象征一群人的初心與共行;堂,寓意餐飲人的幸福殿堂。”
學院秉承"以德立本、以人興業(yè)"的育人理念,致力于培養(yǎng)兼具商業(yè)智慧與人文情懷的新時代餐飲精英,通過構建可持續(xù)發(fā)展的行業(yè)人才生態(tài),踐行"讓幸福餐飲遍華夏"的企業(yè)使命。
數(shù)字精粹,引領正餐智能轉型
天財商龍正餐運營中心負責人 郝傳盛
如何讓傳統(tǒng)美味與數(shù)字時代接軌?天財商龍正餐運營中心負責人郝傳盛發(fā)布的《正餐數(shù)字化解決方案》交出答卷。基于"數(shù)智經營,體驗為先"的核心理念,該方案構建了從服務、環(huán)境、菜品到原料、人群、場景的全鏈路數(shù)字化模型,真正兌現(xiàn)"讓正餐企業(yè)做到個性化不貴,多樣化不累"的數(shù)字化轉型承諾。
大董集團質檢部經理 高新宇
大董集團質檢部經理高新宇則基于客戶體驗,介紹了大董的“前廳-廚房-供應鏈-巡檢-數(shù)據看板”全鏈路數(shù)字化運營實踐,高總強調,數(shù)字化不是工具替代人力,而是賦能服務精細化。
高佳莊執(zhí)行董事 張振華
高佳莊執(zhí)行董事張振華分享了企業(yè)的三個戰(zhàn)略方針,分別是拓寬客戶群體、產品驅動長期主義和效率革新。他強調,企業(yè)經營需以“統(tǒng)一方向形成合力”為根基,摒棄內耗,全員聚焦客戶價值。
戰(zhàn)略對話,中餐數(shù)字化躍遷之道
在大會上,大董集團創(chuàng)始人董振祥與天財商龍CEO孫洪霞圍繞數(shù)字化轉型與餐飲核心競爭力展開深度對談。
大董集團創(chuàng)始人董振祥
董總強調,“數(shù)字化轉型是老板工程,需要長期投入與堅定決心”,并分享了與天財商龍合作多年的實踐經驗,以數(shù)據驅動標準運營,實現(xiàn)逆勢增長。
天財商龍CEO孫洪霞
孫總表示,天財商龍將持續(xù)深耕餐飲場景,通過技術賦能與頭部企業(yè)共創(chuàng)行業(yè)標桿。
當頂尖烹飪藝術遇見極致數(shù)字技術,中國餐飲正以“雙輪驅動”的姿態(tài),走向世界舞臺的核心區(qū)。
效能先鋒,數(shù)據驅動的成本優(yōu)化
天財商龍營銷運營中心總監(jiān) 彭星星
在餐飲行業(yè)全域營銷浪潮中,天財商龍營銷運營中心總監(jiān)彭星星以《全域營銷:數(shù)據驅動飛輪賦能增長新紀元》為主題,揭示了從“流量收割”到“價值共生”的轉型密碼。彭星星指出,餐飲企業(yè)需構建“流量-數(shù)據-體驗”三大閉環(huán)。
天財商龍正餐運營中心高級運營經理 聶濤
營銷是開源,想要實現(xiàn)利潤最大化,一定離不開高效的成本管控。天財商龍正餐運營中心高級運營經理聶濤則帶來了《成本領先數(shù)字化解決方案》,他指出,當數(shù)智化以深度融入餐飲全流程,餐飲企業(yè)終將實現(xiàn)經營效率指數(shù)級躍升。
廚子下山聯(lián)合創(chuàng)始人 唐國賓
廚子下山以“極致性價比”深耕餐飲市場,在創(chuàng)始人唐國賓看來,性價比不是價格戰(zhàn),而是用數(shù)據刀刃向內切割成本黑洞。
陜西錦翔飯莊董事長陶錦翔
陜西錦翔飯莊董事長陶錦翔以28年老牌熗鍋魚的轉型實踐,撕開了傳統(tǒng)餐飲成本黑洞的真相。他犀利指出,數(shù)據驅動的精細化運營已成為企業(yè)提升競爭力的關鍵。當數(shù)據重構餐飲全流程,“成本戰(zhàn)爭”已進入毫厘必爭的新紀元。
熙成燒烤創(chuàng)始人 李熙成
熙成燒烤創(chuàng)始人李熙成揭開了傳統(tǒng)燒烤品牌的轉型密碼。從智能要貨到成本管控再到中央廚房的數(shù)字化落地,熙成燒烤不僅實現(xiàn)了食安溯源和降本增效,更實現(xiàn)了顧客和員工雙幸福。李熙成用數(shù)據證明,當技術穿透經營鏈條,效率與溫情便可共生共長。
數(shù)字革新,效率是王道
天財商龍CSO 黃河好
快餐行業(yè)的未來,藏在秒級響應的數(shù)智基因里。
天財商龍CSO黃河好在《快餐數(shù)字化解決方案》分享中,以“極效致勝”破題,直指行業(yè)效率痛點。方案以“快、輕、全、智”展開,“快”體現(xiàn)在訂單秒級響應;“輕”則指安裝部署輕量化,更加靈活;“全”代表了平臺品類全覆蓋,一體化運營;“智”則指數(shù)字化工具加持,實現(xiàn)智能決策與精準營銷。
我的小板凳街坊火鍋創(chuàng)始合伙人 徐廣雷
在“火鍋第二都”鄭州的激烈紅海中,新銳品牌“我的小板凳街坊火鍋”以半年50店的戰(zhàn)績殺出重圍。創(chuàng)始合伙人徐廣雷在分享中直言:“消費降級時代,極致效率才是街坊火鍋的生存法則。”
龍七爺創(chuàng)始人 范歡歡
在面食紅海中,“龍七爺蹺腳牛肉面”以“一碗面的數(shù)智革命”突圍,創(chuàng)始人范總直言:“餐飲新戰(zhàn)場,數(shù)字變成了企業(yè)靶心,龍七爺充分利用數(shù)字工具優(yōu)化經營流程,實現(xiàn)了流量的爆發(fā)與連鎖門店的大規(guī)模擴展。”
戰(zhàn)略發(fā)布,SaaS+X,啟航天財商龍2025
人工智能帶來的指數(shù)級效率提升,讓我們的行業(yè)有了更多的想象空間來實現(xiàn)那些曾經的“不可能”。
天財商龍CEO 孫洪霞
天財商龍CEO孫洪霞在峰會上發(fā)布了“天財商龍2025產品戰(zhàn)略”,以數(shù)據與實戰(zhàn)案例為矛,直指餐飲行業(yè)數(shù)字化轉型的核心命題。
她強調,“數(shù)字化不是選擇題,而是餐飲人的新廚刀”,唯有擁抱技術變革,方能切分未來市場蛋糕。
幸福密碼,利他主義重塑商業(yè)文明
稻百年創(chuàng)始人 楊徹
峰會特設“幸福經營”夜話環(huán)節(jié),稻百年創(chuàng)始人楊徹以《稻看胖東來,利他之心成就幸福企業(yè)》為主題,深度解碼幸福企業(yè)基因。他提到:“幸福是價值觀的起點,也是價值觀的制高點”。
阿依來聯(lián)合創(chuàng)始人 姜子介
商業(yè)向善,幸福有解!阿依來聯(lián)合創(chuàng)始人姜子介揭秘幸福密碼,以“伙伴幸福”為根基,透明化薪酬APP實時排名、全員分紅機制;“顧客幸福”分層進階,從基礎款待到情感共鳴,復購率提升超60%,用數(shù)字與溫度重塑餐飲生態(tài)。
榮耀盛典,百強標桿引領行業(yè)革新
作為中國餐飲業(yè)首次系統(tǒng)性評選數(shù)字化標桿的創(chuàng)舉,“餐飲數(shù)字化先鋒TOP100”獎項貫穿峰會全天。
大董集團、龍七爺、我的小板凳街坊火鍋等超百家企業(yè)分獲殊榮,涵蓋正餐、快餐、火鍋等多業(yè)態(tài)。這些企業(yè)以數(shù)字化為支點,撬動經營效率、用戶體驗與組織管理的全面革新,為行業(yè)提供可復制、可落地的“樣板間”。
▲ 餐飲數(shù)字化先鋒TOP100 獲獎企業(yè)
結語
本次峰會以“實戰(zhàn)”為核,以“光”為引,為餐飲行業(yè)繪制了一幅數(shù)字化變革的全景藍圖。天財商龍將持續(xù)以技術為舟、以生態(tài)為槳,與餐飲人并肩探索“向光而行”的無限可能,讓數(shù)字化真正成為餐飲幸福經營的基石。
未來已來,讓我們共赴下一個巔峰!