餐飲數(shù)字化進程推進至今，掃碼點餐在營銷上體現(xiàn)出來的價值已經(jīng)不止提升效率、節(jié)省人力了，通過掃碼點餐承載更多的消費引導(dǎo)、高毛利菜品推薦，甚至是顧客體驗提升，成為了餐飲業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的方向。
本次天財商龍餐飲研究院10大核心場景系列課程，天財商龍高級運營顧問李茂賽老師就圍繞“營銷型點餐頁”的設(shè)計及實操步驟進行了深入講解。
營銷型點餐頁的價值
掃碼點餐小程序最初出現(xiàn)在餐廳，主要是用于提升點餐效率，但行業(yè)發(fā)展至今，餐廳需要顧客創(chuàng)造更多營收、同時餐廳還要為顧客帶來更好的體驗。
因此，需要在掃碼點餐頁面增加趣味性、智能營銷、菜品推薦等營銷類型的組件，提升掃碼點餐環(huán)節(jié)的價值。
點餐營銷頁的設(shè)計
1、高體驗感設(shè)計
感官體驗就是視覺畫面+聽覺感受+操作流程邏輯體驗。也就是說，有菜品圖就比沒有好，用動態(tài)圖比用靜態(tài)圖好。
此外，不同業(yè)態(tài)需要根據(jù)自己的特點進行針對性設(shè)計。
比如，火鍋業(yè)態(tài)可以將不同出肉部位進行直觀展示，然后與點餐加單進行結(jié)合，讓顧客知道肉的名稱與部位的對應(yīng)關(guān)系。。
披薩業(yè)態(tài)可以把雙拼點餐“動態(tài)化”，增加顧客點餐時的趣味性。
2、點單營銷設(shè)計
感官體驗之外，“營銷”思路也是可以放到點餐流程上的。
比如，通過數(shù)字化系統(tǒng)沉淀的點餐數(shù)據(jù)，為顧客展示智能排行榜。也可以設(shè)計高毛利的菜品搭配，在顧客點選某道菜之后，系統(tǒng)自動展示與之搭配的菜品。
3、顧客營銷轉(zhuǎn)化設(shè)計
營銷鎖客類的點餐設(shè)計大多體現(xiàn)在點餐紅包、集勛章開寶箱、把顧客已有優(yōu)惠券展示在點餐頁面，提示其使用優(yōu)惠，提高核銷率。
由于天財商龍已經(jīng)與各大平臺實現(xiàn)了數(shù)據(jù)打通，因此使用天財商龍聚合小程序的餐飲企業(yè)，可以實現(xiàn)顧客自助核銷平臺券下單。在核銷時，界面下方可以引導(dǎo)顧客進行儲值、會員的付費升級、積分使用、優(yōu)惠券使用等。
在這里，李老師特別強調(diào)了，天財商龍的掃碼點餐是支持混合支付的，無需顧客再到銀臺結(jié)算。
配置上線操作及注意事項
李老師詳細介紹了搭建線上點餐的步驟，并建議大家保留完整的課程講義后，進行嘗試。如需講義，您可在天財商龍官方微信公眾號回復(fù)冠檢測“營銷裝修”獲取。
除了詳細的操作步驟，李老師還特別提出了一下注意事項：
同時，李老師強調(diào)，門頭裝修完成后，點餐頁面的色調(diào)就確定了；菜類布局（與品牌所屬業(yè)態(tài)有關(guān)——點菜順序、拼盤、套餐等情況）要設(shè)計好；智能營銷推薦包括菜品搭配推薦、AI智能推薦、標(biāo)簽推薦、人均推薦、就餐人數(shù)推薦等推薦方式和點單結(jié)構(gòu)的預(yù)設(shè)都是可以提前設(shè)計的。
落地應(yīng)用案例展示
在課程的最后環(huán)節(jié)，李老師展示了一些天財商龍服務(wù)的客戶的點餐頁面。
李老師指出，營銷型點餐頁裝修是針對每位到店消費用戶的點餐消費單均/產(chǎn)品/歷史點餐習(xí)慣，智能推薦產(chǎn)品，從而實現(xiàn)千人前面用戶體驗，提升用戶點單率、客單價。
在抽樣調(diào)研的商戶中，基本實現(xiàn)了單均上漲5元；整體比例提升10%的效果。
如果您需要本次課程的詳細講義，可關(guān)注“天財商龍”官方微信，并回復(fù)“營銷裝修”獲取下載鏈接。
更多課程：
門店后廚管理系統(tǒng)，看后廚是否克扣！怎么算、怎么用，一次講清！
