數(shù)字化助力菜品銷售與服務(wù)

在數(shù)字化時(shí)代，正餐行業(yè)也積極擁抱變革，利用數(shù)字化手段提升運(yùn)營效率和顧客體驗(yàn)。以下是數(shù)字化如何助力菜品銷售的幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：

移動(dòng)點(diǎn)餐：春季多樣化的食材陸續(xù)問世，在數(shù)字化方面同樣要滿足多樣化的餐中服務(wù)功能。通過移動(dòng)銀臺(tái)，服務(wù)人員可以在包房內(nèi)完成開臺(tái)、加單、上菜情況，菜品介紹，結(jié)算，辦理會(huì)員卡、儲(chǔ)值、團(tuán)購核銷等多個(gè)環(huán)節(jié)的服務(wù)指令操作，這不僅提升了服務(wù)效率，還增強(qiáng)了顧客的用餐體驗(yàn)。

菜品介紹與推薦：2月開始餐飲企業(yè)將陸續(xù)啟動(dòng)時(shí)令菜品上新和菜品結(jié)構(gòu)調(diào)整。在點(diǎn)餐系統(tǒng)中，餐飲企業(yè)可以編輯菜品介紹的文字內(nèi)容，并給與服務(wù)人員標(biāo)準(zhǔn)化的新品推薦話術(shù)，這降低了培訓(xùn)成本，提升了服務(wù)人員的專業(yè)度。

同時(shí)，通過在菜品名稱旁邊增加“新菜”、“招牌菜”、“推薦菜”等標(biāo)識(shí)，方便服務(wù)人員向顧客推薦和辨認(rèn)菜品。

菜品更新數(shù)據(jù)參考：在更新春季菜單時(shí)，餐飲企業(yè)可以利用菜品四象限的數(shù)據(jù)分析，從銷量、點(diǎn)擊率、單價(jià)、毛利率、銷售占比等多個(gè)維度考量菜品數(shù)據(jù)。通過數(shù)據(jù)分析，企業(yè)可以為研發(fā)團(tuán)隊(duì)提供客觀建議，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，提升經(jīng)營效益。

相信大家對(duì)二月的正餐運(yùn)營已經(jīng)有了不少新想法和靈感了吧！

記住，無論是緊跟吉祥日與節(jié)氣，巧妙利用時(shí)令食材，還是將傳統(tǒng)習(xí)俗與現(xiàn)代生活完美融合，亦或是借助數(shù)字化手段提升運(yùn)營效率，關(guān)鍵在于創(chuàng)新和用心。

只有不斷嘗試、不斷學(xué)習(xí)，我們才能在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)中脫穎而出，點(diǎn)擊下方領(lǐng)取相關(guān)數(shù)字化解決方案吧↓