春節(jié)中餐酒店預定難？餐飲預訂系統(tǒng)來幫您！

2025/01/23

數(shù)字化助力春節(jié)假期

在春節(jié)假期，數(shù)字化手段在餐飲運營中發(fā)揮了重要作用。具體表現(xiàn)在以下幾個方面：

高效應(yīng)對預訂高峰

時間分布：預訂高峰主要集中在除夕前一周至正月十五，尤其是年夜飯時段，預訂量顯著上升。

預訂策略：春節(jié)期間（如1月28日至2月4日），中餐門店可借助天財商龍智能預訂管理系統(tǒng)，提供便捷的年夜飯預訂服務(wù)，有效減少顧客流失。

顧客可通過在線預訂功能，輕松選擇宴會人數(shù)、時間及菜品，提升預訂效率。同時，門店能實時掌握翻臺率，確保營業(yè)額穩(wěn)定。

△ 預訂管理系統(tǒng)

優(yōu)化預訂訂金管理

預付押金需求：春節(jié)期間，顧客傾向于提前數(shù)周預訂并支付押金，以確保節(jié)日期間享受優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)。

線上訂金支付：通過線上訂金支付系統(tǒng)，顧客可輕松完成押金支付，系統(tǒng)自動記錄支付情況，減少人工核對及退款的繁瑣流程，降低錯誤率，縮短財務(wù)核對時間。

△ 線上訂金支付

△ 電子訂金憑證

△預訂客位、押金、菜品信息與點餐POS同步

個性化與套餐推薦

預訂需求：在1月至春節(jié)這一預訂高峰期，家庭聚會和企業(yè)年會是最常見的預訂類型，它們對環(huán)境和套餐的要求各不相同。

對于家庭聚會，是春節(jié)假期的主要預訂類型，顧客追求溫馨、私密的用餐環(huán)境，偏好包間或大型哀會廳。菜品選擇上，更注重傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合，滿足不同年齡層的口味需求；而企業(yè)年會預訂則更注重場地規(guī)模、音響燈光設(shè)備及餐飲服務(wù)品質(zhì)。企業(yè)傾向于選擇具有主題特色的布置，以增強年會氛圍。同時，對于餐飲的口味、擺盤及上菜速度都有較高要求。

所以在這個時期，節(jié)日套餐預訂尤為熱門，顧客更傾向于選擇包含傳統(tǒng)菜肴、寓意吉祥的套餐。商家需精心策劃套餐內(nèi)容，確保食材新鮮、口味地道，同時兼顧毛利，以滿足不同顧客的飲食偏好和商家的經(jīng)營需求。

預點排菜：為了應(yīng)對春節(jié)期間家庭聚餐和朋友宴請頻率的大幅增加，商家可以啟用套餐庫，快速提供標準化的菜品搭配方案。這不僅可以保證菜品品質(zhì)，還可以提升門店的毛利上限。此外，菜品信息在開餐前可同步至POS客位系統(tǒng)，無需手動二次錄入，從而節(jié)省點單時間，讓服務(wù)員能夠更好地服務(wù)于顧客。