快餐業(yè)態(tài)的標(biāo)準(zhǔn)化程度很高，那么數(shù)字化產(chǎn)品和運(yùn)營還能為餐企帶來哪些效率提升呢？
本次天財(cái)商龍10大核心場景系列課程，擁有23年餐飲數(shù)字化行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的產(chǎn)品經(jīng)理時琪，就從門店動線和菜單設(shè)計(jì)兩個方面，為快餐業(yè)態(tài)經(jīng)營者帶來一堂精彩的策略課程。
提升盈利與門店動線 關(guān)系非常大！
快餐這個細(xì)分賽道，也可以再劃分為中式快餐、西式快餐、快餐小吃、咖啡甜品等不同小類，從用餐時間、人均消費(fèi)、店面大小等各方面都存在差別，甚至連快餐高度一致的“出餐標(biāo)準(zhǔn)化”上，也是各不相同的。
因此，天財(cái)商龍快餐解決方案，依靠天財(cái)商龍26年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，不僅可以通過數(shù)字化力量提升快餐門店的運(yùn)營能力，還能滿足不同業(yè)態(tài)之間的細(xì)微差距，通過對動線的巧妙設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)盈利提升。
POS獨(dú)立叫號-縮減取餐流程
目前快餐業(yè)態(tài)大連鎖小門店的趨勢明顯，如何實(shí)現(xiàn)門店運(yùn)營和平效的最大利用呢？天財(cái)商龍快餐解決方案給出的答案是：POS獨(dú)立叫號！
無需單獨(dú)配備叫號屏，節(jié)省硬件投入，前臺POS直接掃碼叫號，速度快、流程短、設(shè)備少、效率高！
后廚出品管控-簡化管控流程
如果您的餐廳沒有上線天財(cái)商龍的后廚出品KDS，也可以通過天財(cái)商龍快餐解決方案中的“掃碼叫號”，統(tǒng)計(jì)制作時長。
系統(tǒng)會根據(jù)顧客的下單時間、掃碼叫號時間，自動計(jì)算單品及整單的出品時長。總部人員就可以根據(jù)菜品制作時長報(bào)表、整單制作時長報(bào)表管控后廚效率。
門店現(xiàn)金在線繳存-簡化財(cái)務(wù)管理動線
一般來說，門店現(xiàn)金在整個門店交班結(jié)束存到銀行或手機(jī)轉(zhuǎn)賬，這種方式是十分不便的。
但是，通過天財(cái)商龍快餐系統(tǒng)的門店現(xiàn)金在線繳存功能，系統(tǒng)可以自動計(jì)算當(dāng)前班次應(yīng)繳的金額，并在系統(tǒng)中直接掃碼繳存到指定賬戶。收款賬戶可以指定門店或集團(tuán)賬戶。簡化了門店的賬務(wù)管理動線。
中式快餐稱重客戶產(chǎn)品解決方案
自動去皮：麻辣燙類的餐廳，可以在前臺對不同菜品預(yù)設(shè)皮重，減少收銀員反復(fù)去皮的操作。
好菜單不只是在手機(jī)端做好設(shè)計(jì)
無論是電子菜單還是紙質(zhì)菜單，在設(shè)計(jì)時都應(yīng)注意為顧客劃分清晰的菜品分類以方便點(diǎn)餐，然后再通過對招牌菜、推薦菜進(jìn)行不同權(quán)重的展示，逐步引導(dǎo)顧客完成下單。
天財(cái)商龍的快餐解決方案中，掃碼點(diǎn)餐的小程序端提供了不同的菜品布局，可以清晰的展現(xiàn)菜品分類。招牌菜、其他菜品可以通過圖片大小展示。
運(yùn)營人員可以通過“菜品圖標(biāo)簽”，比如 “店長推薦”等引導(dǎo)顧客選擇某個菜品下單。而“菜品標(biāo)簽”則適用于介紹菜品特點(diǎn)，比如“當(dāng)日鮮奶”。
值得一提的是，除了常見的手機(jī)端點(diǎn)餐界面設(shè)計(jì)，天財(cái)商龍快餐解決方案還專門進(jìn)行了POS前臺的菜單設(shè)計(jì)。
比如，可以設(shè)置“熱銷專區(qū)”，減少餐廳的培訓(xùn)成本。前臺收銀員可以直觀看到推薦菜品，方便引導(dǎo)顧客點(diǎn)餐。
其次，粉面、茶飲業(yè)態(tài)經(jīng)常會加配料。因此天財(cái)商龍快餐解決方案，在前臺增加了“配菜加料”的功能，前臺可以根據(jù)系統(tǒng)設(shè)置自動彈窗。
如果您需要本次課程的詳細(xì)講義，可關(guān)注“天財(cái)商龍餐飲研究院”官方微信，并回復(fù)“快餐流程”獲取下載鏈接。
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