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【小城故事】毛利提升4.8%,預訂占比提升30%

2024/04/17

 

在鄒平市的心臟地帶,有一處集傳統(tǒng)與現(xiàn)代于一體的地標性建筑——小城故事。

在這里,每一寸都透露著精致與考究。其經(jīng)營的兩家酒店及一家高檔禮宴中心,成為當?shù)鼐用窈陀慰偷氖走x之地。服務是小城故事的另一張名片。

 

無論是預訂、入住還是用餐,都能享受到個性化和貼心的服務。這種服務不僅僅是文化的體現(xiàn),更需要強有力的數(shù)字化工具與體系做支撐,而天財商龍與小城故事的緣分就此開啟。

 

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告別紙質(zhì)混亂

預訂營業(yè)額占比提升30%

 

此前,傳統(tǒng)餐廳的前廳都面臨著低效的紙質(zhì)預訂本、管理混亂以及無法追蹤退菜和返位結(jié)算等原因的挑戰(zhàn)。

隨著天財商龍食尚訂智能預訂管理系統(tǒng)的上線,這些問題都得到了有效解決。該系統(tǒng)不僅規(guī)范了服務流程,替代了傳統(tǒng)的預訂本操作,還通過系統(tǒng)化的管理流程,實現(xiàn)了財務稽核的精準追蹤。

數(shù)據(jù)顯示,自系統(tǒng)上線后,小城故事餐飲的人均消費和桌均消費均大幅提升,預訂消費金額也實現(xiàn)了顯著增長。

更值得一提的是,預訂營業(yè)額占比提升30%,客戶復購率也提升近7%,退訂率下降6.9%,以及待分配客戶資源的下降,也進一步凸顯了預訂臺客戶分配的優(yōu)化和效率提升。

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自主意識提升

門店毛利提升4.8%

通過天財商龍精心打造的正餐全案運營體系的導入,小城故事實現(xiàn)了原材料成本的精確分類和成本卡標記的標準化。

如今,其成本卡的完善率已超過90%,這不僅提高了檔口的獨立核算能力,還顯著提升了門店的經(jīng)濟效益。

具體來看,門店折后毛利率穩(wěn)步凈增4.8%。同時,采購與銷售額的比率也減少了2.5%。

成本經(jīng)營分析會
 

同時,這一切的成本數(shù)據(jù)經(jīng)過培訓后,都可以由門店廚師長獨立分析完成,人員自主經(jīng)營管理意識增強,確保了管理的即時性和準確性。

 

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連鎖管理

實現(xiàn)門店檢查與督導的標準化 
在競爭日益激烈的餐飲市場中,連鎖門店的精細化管理是關(guān)鍵所在。

引入天財商龍龍巡店連鎖門店管理系統(tǒng)后,小城故事迅速實現(xiàn)了門店檢查與督導的標準化流程。

這一系統(tǒng)的巡檢表設(shè)計針對性強,有效協(xié)助門店識別潛在問題并及時改進,從而促進經(jīng)營效率的顯著提高。它支持多級分類,根據(jù)不同的管理需求設(shè)計多樣化的試卷和題目,實現(xiàn)靈活而精確的巡檢評分。

 

 

 

龍巡店-檢查時時查

 

此外,針對門店的具體問題,系統(tǒng)提供了手機端錄入功能,使得整改意見或共識可以即時記錄,為后續(xù)的改進工作帶來便捷。

通過精細化管理工具的實施,小城故事不僅增強了內(nèi)部管理,還提升了顧客體驗,確保了品牌的持續(xù)競爭力。

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數(shù)據(jù)管理

引領(lǐng)財務透明度和決策效率 

針對企業(yè)決策的不斷優(yōu)化,為小城故事上線了天財商龍龍決策數(shù)據(jù)管理系統(tǒng),尤其是三標財務報表和5A菜單報表的應用,確保了財務數(shù)據(jù)的精確性和可訪問性。

在項目的推進過程中,天財商龍與小城故事財務部門緊密合作,確保了各項報表模板準確無誤,并且已經(jīng)完全投入使用。

 

三標財務報表&5A菜單報表


此外,為了保障數(shù)據(jù)監(jiān)控的連續(xù)性,建立其財務賬戶體系,使得每月的財務狀況都能通過上線龍決策管理系統(tǒng)進行有效追蹤。

?這一系統(tǒng)的實施標志著小城故事在財務透明度和決策效率上邁出了堅實的一步,為公司的持續(xù)發(fā)展和市場競爭力提供了有力支撐。

小城故事的成功不是偶然的。它是基于對市場的深刻理解,對客戶需求的精準把握,以及對服務質(zhì)量的不斷追求。

在這里,每一位賓客都能感受到小城故事的熱情和專業(yè),每一次體驗都是對生活品質(zhì)的一次提升。

 

隨著時間的推移,小城故事已經(jīng)成為鄒平市的一個標志性存在,數(shù)字化浪潮也正賦予它無盡的潛力與無限可能。

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