當(dāng)餐飲企業(yè)的毛利開始下降時,門店就會要求漲價,否則就會造成毛利點完不成無法拿到提成。這樣的情況下,企業(yè)在加強流程管控的過程中,不僅要針對企業(yè)自身內(nèi)部進(jìn)行費用管控、部門履責(zé)監(jiān)管,也應(yīng)該注意采購價格的管理。
要實現(xiàn)采購價格合理,基礎(chǔ)是詢報價管理,做到尋源透明。這樣餐飲企業(yè)才能夠通過數(shù)據(jù)和原料采購量與合作供應(yīng)商洽談來年的配送額及配送質(zhì)量,以及優(yōu)惠點時,從而達(dá)到降低成本的目的。
詢報價管理
因此,天財商龍供應(yīng)商管理平臺首先通過詢報價管理,即線上詢價報價、三方比價等功能,將詢報價管理全流程信息化、透明化,幫助餐飲企業(yè)從運營和溝通上提升尋源效率,用透明化的利潤空間強化雙方合作的協(xié)同性。
天津市神州商龍科技股份有限公司成立于1998年,是一家專為餐飲行業(yè)提供數(shù)字化整體解決方案及咨詢業(yè)務(wù)的高新技術(shù)企業(yè),產(chǎn)品品牌“天財商龍”,在全國范圍內(nèi)擁有近1000名員工,500余家渠道合作伙伴,18家分、子公司,服務(wù)10萬+餐飲企業(yè),餐飲軟件就選天財商龍!