前段時(shí)間，“精神內(nèi)耗”這個(gè)詞頻頻登上熱搜。

　　其實(shí)餐飲人不易，門店遇上“精神內(nèi)耗”也是常有的事兒：?jiǎn)T工沒(méi)有矛盾，但就是不能擰成一股繩;旺季來(lái)了很繁忙，結(jié)果營(yíng)業(yè)額卻不成正比；屢屢收到差評(píng)，口碑經(jīng)營(yíng)太不容易；陷入內(nèi)耗，門店就像一潭死水。

　　這種內(nèi)耗，能不能改善?廚房在其中又起著多大的作用?

　　傳統(tǒng)餐飲模式下，顧客前臺(tái)下單，廚師后廚出菜，缺少配菜、劃菜過(guò)程，經(jīng)常出現(xiàn)后廚工序不分明、分工混亂的現(xiàn)象，不僅影響出菜效率，還容易出錯(cuò)菜，甚至直接影響前廳顧客就餐體驗(yàn)和餐廳翻臺(tái)率，口碑與營(yíng)業(yè)額自然頗受影響。

　　拯救“精神內(nèi)耗”，還要從問(wèn)題源頭找起，關(guān)于餐飲人后廚管理的那些“踩坑”行為，看看你是不是正在經(jīng)歷?!

01 備貨不足!!!

　02 打荷無(wú)序!!!

03 傳菜出錯(cuò)效率低!!!

04 后廚小票堆積!!!

05 后廚調(diào)度差!!!

　06 缺乏績(jī)效考核，積極性差!!!

07 上菜慢，顧客頻投訴!!!

　　關(guān)于餐廳的經(jīng)營(yíng)，每一步都可以被簡(jiǎn)化成一個(gè)接一個(gè)的選擇題。因?yàn)檫x擇不同，做法不同，結(jié)果最后自然不同。

　　廚房是餐廳的重要組成部分，廚房工作的合理安排和有序進(jìn)行是一家餐廳良好經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)保證，也是口碑與營(yíng)業(yè)額的保障。

　　天財(cái)商龍廚房管理系統(tǒng)(KDS)顛覆了傳統(tǒng)的后廚出菜模式，為前端下單與后端出菜之間賦予了一套全新的電子化流程，靈活便捷，提升效率。

　　1998年第一套餐飲管理系統(tǒng)面市以來(lái)，天財(cái)商龍不斷深耕行業(yè)，從開(kāi)啟中國(guó)無(wú)線點(diǎn)餐時(shí)代，到集團(tuán)連鎖管理平臺(tái)發(fā)布，再到客戶關(guān)系管理系統(tǒng)發(fā)布，創(chuàng)造性提出“智慧餐廳”整體解決方案，推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下的餐飲變革，縱深發(fā)展供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)建設(shè)，搭建餐飲企業(yè)采購(gòu)平臺(tái)，逐步打造餐飲數(shù)字化生態(tài)體系的過(guò)程中，創(chuàng)造了一項(xiàng)又一項(xiàng)的輝煌，蟬聯(lián)中餐科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。