提到會(huì)員，餐飲企業(yè)都會(huì)知道，引流、留存、促活、裂變的運(yùn)營邏輯。但是，底層邏輯正確，為什么會(huì)員營銷的效果卻天壤之別？如果您也這樣的疑惑，那么本次課程就是為您量身定制的！6月23日15點(diǎn)，天財(cái)商龍武漢商戶中心負(fù)責(zé)人張文呈，將做客餐飲經(jīng)營云課堂的直播間，分享“會(huì)員權(quán)益設(shè)計(jì)”，詳解會(huì)員營銷的進(jìn)階式體系設(shè)計(jì)，您可以與自己的會(huì)員體系進(jìn)行對照，找到自己需要完善和提升的部分。課程中，老師安排了大量實(shí)證案例，方便聽課的餐飲人進(jìn)一步理解會(huì)員營銷設(shè)計(jì)。

會(huì)員權(quán)益：一場不斷進(jìn)階的游戲

會(huì)員之于餐飲企業(yè)的意義之一，便是對營業(yè)額的貢獻(xiàn)。那么，如何“拴住”顧客，讓他們能夠?yàn)殚T店貢獻(xiàn)更多復(fù)購，這就是會(huì)員權(quán)益需要“設(shè)計(jì)”的原因。

好的會(huì)員權(quán)益設(shè)計(jì)，不僅能吸引顧客持續(xù)消費(fèi)，還能為企業(yè)的各項(xiàng)運(yùn)營帶來更多方向指引，具體的操作方法，老師都將在本次課程中詳細(xì)講解。

基礎(chǔ)權(quán)益：5個(gè)維度提升“滿足感”

基礎(chǔ)權(quán)益包含會(huì)員特價(jià)菜、拉新、積分、儲(chǔ)值、評價(jià)5個(gè)方面。這也是目前餐飲經(jīng)營中常用的，但是這5個(gè)環(huán)節(jié)中，各自都有許多需要注意的細(xì)節(jié)。

1、會(huì)員特價(jià)菜

首先，不必把所有的菜品都設(shè)置會(huì)員價(jià)，包含廚房出品可控的，主推菜品，含暢銷、銷量居中毛利較高、新品三類即可。

其次，在價(jià)格上不要浮動(dòng)過多，10%左右即可。

最后，會(huì)員菜品數(shù)量控制在整體菜品數(shù)量的20%-40%的菜品設(shè)置會(huì)員價(jià)。

2、拉新

這個(gè)環(huán)節(jié)的重點(diǎn)在于“全渠道覆蓋”，顧客進(jìn)店消費(fèi)的每一步都需要留有會(huì)員拉新入口。

3、積分

關(guān)于積分營銷，很多餐飲企業(yè)的誤區(qū)在于，認(rèn)為積分就是讓顧客覺得花了一次錢，擁有了用餐之外的額外收獲。這種思路就會(huì)讓積分營銷的效果打折。

積分運(yùn)營的核心是通過有較強(qiáng)吸引力的積分權(quán)益進(jìn)行引導(dǎo)用戶在積分全鏈路產(chǎn)生有價(jià)值的行為，從而實(shí)現(xiàn)目標(biāo)用戶行為轉(zhuǎn)化，即用戶活躍、留存和復(fù)購。

4、儲(chǔ)值

儲(chǔ)值能夠在特定時(shí)間內(nèi)為餐廳增加現(xiàn)金流，但也是很容易引起顧客“營銷警惕性”的環(huán)節(jié)。因此，我們需要將儲(chǔ)值的營銷設(shè)計(jì)得更“超值”，同時(shí)，可以設(shè)計(jì)更多檔次的儲(chǔ)值方案，通過算法向顧客推薦與其消費(fèi)習(xí)慣匹配的儲(chǔ)值方案，這樣更能贏得會(huì)員的好感。

5、評價(jià)

評價(jià)更多的是有利于餐廳運(yùn)營的會(huì)員營銷手段，但是可以與會(huì)員積分、贈(zèng)券等方式結(jié)合起來，提高會(huì)員參與評價(jià)的意愿，并讓其獲得被餐廳尊重的感覺。

常態(tài)玩法：提高消費(fèi)頻次與客單價(jià) 

有了基礎(chǔ)的會(huì)員權(quán)益，餐飲企業(yè)就可以綜合利用上述5種手段開展?fàn)I銷活動(dòng)了。目前來看，針對會(huì)員生日的營銷更容易帶來對應(yīng)客源的客單價(jià)提升，忠誠營銷的會(huì)員喚醒更傾向于防止顧客流失，而常規(guī)的會(huì)員日則是更有利于提升消費(fèi)頻次的營銷活動(dòng)。

付費(fèi)會(huì)員：圈出餐廳“死忠粉” 

付費(fèi)會(huì)員體系，本質(zhì)上就是一整套“既彰顯顧客身份又能促進(jìn)消費(fèi)”的特殊權(quán)益。與“免費(fèi)會(huì)員”相比，因?yàn)闀?huì)員花費(fèi)了相對更高的金額，自然也會(huì)更多的到餐廳消費(fèi)，另一方面，愿意成為付費(fèi)會(huì)員的顧客，對餐廳的認(rèn)可度也會(huì)更高，適合開展VIP客戶營銷，間接實(shí)現(xiàn)了客戶分層。

本期課程中，老師還會(huì)帶來會(huì)員權(quán)益配置模板，方便聽課的餐飲人日后使用。同時(shí)，也歡迎餐飲經(jīng)營者們在直播間評論區(qū)與老師多多互動(dòng)，這樣收獲會(huì)更多哦。