忙過(guò)了踏青的4月，迎來(lái)了火爆的5月，小長(zhǎng)假、表白日、母親節(jié)，當(dāng)然還有餐飲業(yè)的專(zhuān)屬節(jié)日，吃貨節(jié)！營(yíng)銷(xiāo)做不好，過(guò)節(jié)就成了“渡劫”……今天，天財(cái)商龍運(yùn)營(yíng)中心就為大家精心奉上5月?tīng)I(yíng)銷(xiāo)日歷！活動(dòng)怎么做？營(yíng)銷(xiāo)怎么設(shè)計(jì)？落地如何執(zhí)行？看這一篇就夠了！

1、勞動(dòng)節(jié)

3天變5天，小長(zhǎng)假的延長(zhǎng)表現(xiàn)出國(guó)家提振消費(fèi)的決心，餐飲企業(yè)豈能錯(cuò)過(guò)？花式營(yíng)銷(xiāo)可以開(kāi)始啦！

方案一：51小長(zhǎng)假儲(chǔ)值活動(dòng)

活動(dòng)設(shè)計(jì)：

參考案例：

方案二：51點(diǎn)餐拼手氣開(kāi)盲盒

活動(dòng)主題：五一拼手氣，每天隨機(jī)抽獎(jiǎng)100%中

活動(dòng)時(shí)間：5月1~5日

活動(dòng)目的：轉(zhuǎn)化隨客會(huì)員，提高客單價(jià)

活動(dòng)形式：數(shù)字化工具支撐——天財(cái)商龍會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)管理系統(tǒng)

盲盒設(shè)置技巧：

（1）5~8元隨機(jī)代金券1張，當(dāng)餐滿(mǎn)xx元可用（門(mén)檻略高于客單價(jià)），紅包面額可設(shè)置為人均價(jià)格10%左右。

（2）菜品券組合2張，如新品20元優(yōu)惠券，飲品第二杯半價(jià)、小吃類(lèi)8折券，設(shè)置內(nèi)容以提升桌均為目的。例如，桌均通常在190元～200元，可設(shè)置滿(mǎn)220減15元代金券，飲品第二杯半價(jià)，鍋底/xx菜品半價(jià)折（滿(mǎn)230可用）。

（3）券有效期：當(dāng)餐可用，有效期15～30天。

溫馨提示：設(shè)置券時(shí)，注意開(kāi)啟“同步商家券”噢，這樣可以直接加入微信卡包，顧客體驗(yàn)更好！詳情咨詢(xún)技術(shù)人員。

參考案例：

方案三：勞動(dòng)人專(zhuān)屬券包預(yù)售

活動(dòng)主題：勞動(dòng)人專(zhuān)屬吃貨51元購(gòu)買(mǎi)510元券包

活動(dòng)時(shí)間：51期間

活動(dòng)目的：預(yù)售形式鎖定顧客群，提高單位時(shí)間內(nèi)消費(fèi)頻次及顧客黏性。

活動(dòng)形式：數(shù)字化工具支撐——天財(cái)商龍會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)管理系統(tǒng)+聚合會(huì)員小程序

宣傳渠道：微信公眾號(hào)推文、聚合會(huì)員小程序頁(yè)面

預(yù)售券包內(nèi)容：

01、線(xiàn)上售賣(mài)券包，活動(dòng)時(shí)間可1～5天，品牌根據(jù)時(shí)間節(jié)點(diǎn)自行選擇推文時(shí)間，當(dāng)日轉(zhuǎn)化率較高。

02、需要設(shè)計(jì)門(mén)店購(gòu)買(mǎi)券包海報(bào)及小程序二維碼；推文內(nèi)掃碼買(mǎi)券包活動(dòng)圖片，操作指引。

03、券包內(nèi)容參考建議：

• 購(gòu)買(mǎi)金額：不高于人均價(jià)格的1/2，如人均消費(fèi)80元，券包購(gòu)買(mǎi)金額可選擇1～39元，價(jià)格適中往往核銷(xiāo)率較高。

• 券包數(shù)量：以30天內(nèi)使用為例，快餐建議8～12張，中餐建議4～8張。

• 券內(nèi)容：無(wú)門(mén)檻代金券（可限制時(shí)間段），滿(mǎn)減代金券，菜品抵扣券，自營(yíng)外賣(mài)優(yōu)惠券，飲品買(mǎi)一贈(zèng)一券。

溫馨提示：設(shè)置券時(shí)，注意開(kāi)啟“同步商家券”噢，這樣可以直接加入微信卡包，顧客體驗(yàn)更好！詳情咨詢(xún)技術(shù)人員。

其他方案：

活動(dòng)主題：平凡勞動(dòng)•感受幸福

目的：主要重拉新，五一是出游的好時(shí)機(jī)之一，在拉新同時(shí)做好老顧客維護(hù)。

活動(dòng)時(shí)間：5月1日~5日

方案1：五動(dòng)全城，一起狂歡，51節(jié)日券包大放價(jià)，510元券包僅售51元。

方案2：五一放肆吃，點(diǎn)餐盲盒任意抽100%中獎(jiǎng)，招牌熱銷(xiāo)菜品免費(fèi)送，限量510份。

方案3：假期不嫌長(zhǎng)，嗨吃不嫌累，五一致敬勞動(dòng)者，消費(fèi)每滿(mǎn)100即送51元代金券（下次可用，每次限用一張）。

2、母親節(jié)

今年的母親節(jié)時(shí)值周日，勢(shì)必會(huì)引起聚餐小高峰，各種圍繞母親展開(kāi)的營(yíng)銷(xiāo)設(shè)計(jì)不僅會(huì)提升效果，還能展現(xiàn)品牌溫度哦！

方案一：我和老媽有個(gè)約會(huì)

活動(dòng)主題：我和老媽有個(gè)約會(huì)

活動(dòng)時(shí)間：5月7~9日

活動(dòng)目的：補(bǔ)足小長(zhǎng)假后的銷(xiāo)售淡季，引流、提升顧客體驗(yàn)。

活動(dòng)形式：數(shù)字化工具支撐——VIP到店關(guān)懷

活動(dòng)內(nèi)容：

1）設(shè)置VIP關(guān)懷活動(dòng)群體為女性會(huì)員、生日在5月1~31日期間的會(huì)員。

2）場(chǎng)地布置：溫馨主題。

3）根據(jù)會(huì)員篩選數(shù)量情況，準(zhǔn)備相應(yīng)數(shù)量的康乃馨，凡帶著媽媽來(lái)消費(fèi)的餐桌均贈(zèng)送鮮花一朵。

4）當(dāng)日的背景音樂(lè)播放《獨(dú)光里的媽媽》、《懂你》等歌頌?zāi)赣H的曲子渲染節(jié)日氣氛（需提前準(zhǔn)備）。

5）對(duì)本月過(guò)生日的母親，到店掃碼點(diǎn)餐后會(huì)微信提示門(mén)店顧客信息，請(qǐng)各店店長(zhǎng)或經(jīng)理前去微笑祝福“您好，本月是您的生日，祝您生日快樂(lè)，送您一份我們這的xx飲品xx小菜，祝您母親節(jié)快樂(lè)”。

其他方案：

活動(dòng)主題：愛(ài)•只因有你

目的：情感營(yíng)銷(xiāo)，利用節(jié)日熱點(diǎn)營(yíng)造情感，讓消費(fèi)者產(chǎn)生共情。

活動(dòng)時(shí)間：5月9日

方案1：母親節(jié)贈(zèng)禮，互動(dòng)活動(dòng)，公眾文章留言“母親節(jié)怎么給媽媽過(guò)節(jié)？”，點(diǎn)贊前10名獲得招牌菜品1份。

方案2：感恩媽媽的無(wú)私奉獻(xiàn)，母親節(jié)當(dāng)天，攜母親到店消費(fèi)，店內(nèi)免費(fèi)拍合照（可帶走留念），且母親均獲贈(zèng)康乃馨1支。

方案3：錦鯉免單，當(dāng)天就餐消費(fèi)滿(mǎn)200，可參與搖一搖抽獎(jiǎng)活動(dòng)，抽中“錦鯉”即可免單。

3、517/527 吃貨節(jié)

吃貨節(jié)可謂餐廳的專(zhuān)屬節(jié)日，特別是在90后、00后成為消費(fèi)主力后，節(jié)日氛圍下的消費(fèi)動(dòng)力將更充足。

方案一：秒殺類(lèi)活動(dòng)-積分秒殺

活動(dòng)主題：吃貨的快樂(lè)星球，限時(shí)秒殺

活動(dòng)時(shí)間：5月17日、5月27日兩天

活動(dòng)目的：秒殺提高積分消耗，可培養(yǎng)顧客消費(fèi)習(xí)慣，養(yǎng)成消費(fèi)生物鐘。

活動(dòng)形式：數(shù)字化工具支撐——積分商城+秒殺

宣傳渠道：微信公眾號(hào)推文、聚合會(huì)員小程序頁(yè)面

活動(dòng)內(nèi)容：

1）需要準(zhǔn)備3~5款產(chǎn)品或代金券作為秒殺的商品，放入積分商城內(nèi)。

2）設(shè)計(jì)多少積分可以?xún)稉Q，因?yàn)槭窍迺r(shí)秒殺，建議代金券采取純積分兌換，菜品券用積分+錢(qián)的方式兌換，目的是增加菜品券的兌換數(shù)量，用代金券消耗存量較多的積分。

3）限時(shí)秒殺可以選擇固定時(shí)間點(diǎn)，養(yǎng)成顧客消費(fèi)習(xí)慣。如每周二上午11點(diǎn)，每周五晚上8點(diǎn)，要凸出限時(shí)、限量，增加緊迫感。

方案二：秒殺類(lèi)活動(dòng)-券秒殺

活動(dòng)主題：吃貨的快樂(lè)星球，限時(shí)秒殺

活動(dòng)時(shí)間：5月17日、5月27日兩天

活動(dòng)目的：通過(guò)線(xiàn)上渠道限時(shí)、限量低價(jià)售賣(mài)優(yōu)惠券，可有效提升會(huì)員到店、引流效果明顯，券核銷(xiāo)率高。

活動(dòng)形式：線(xiàn)上賣(mài)券活動(dòng)

宣傳渠道：數(shù)字化工具支撐——聚合會(huì)員小程序頁(yè)面、微信公眾號(hào)推文

活動(dòng)內(nèi)容：

1）需要準(zhǔn)備1張產(chǎn)品券或代金券，產(chǎn)品適合選擇招牌產(chǎn)品且毛利高，代金券面額可稍大一些。

2）設(shè)計(jì)多少錢(qián)購(gòu)買(mǎi)，價(jià)格越低售賣(mài)效果越好，要凸出限時(shí)、限量，增加緊迫感。

3）購(gòu)買(mǎi)途徑：如果想增加到店引流一定是線(xiàn)上，公眾號(hào)圖片或者會(huì)員中心小程序里都非常適合；記得將活動(dòng)鏈接生成二維碼，方便粉絲直接識(shí)別進(jìn)入購(gòu)買(mǎi)界面。

溫馨提示：設(shè)置券時(shí)，注意開(kāi)啟“同步商家券”噢，這樣可以直接加入微信卡包，顧客體驗(yàn)更好！詳情咨詢(xún)技術(shù)人員。

其他活動(dòng)方案

活動(dòng)主題：超值美味•值得擁有

目的：吃貨節(jié)是新型自創(chuàng)節(jié)日，餐飲人可以利用這個(gè)節(jié)日做大動(dòng)作，吸引消費(fèi)。

活動(dòng)時(shí)間：5月17/27日

方案1：超值雙人餐，5折搶購(gòu)（限量517份)。

方案2：吃貨你就來(lái)，儲(chǔ)值多少送多少（金額+券包形式）。

方案3：限量1元吃招牌/新品菜（線(xiàn)上搶購(gòu)），每桌限用3張。

方案4：指定飲品第二杯免費(fèi)續(xù)杯。

4、520網(wǎng)絡(luò)情人節(jié)

520已經(jīng)是和214肩并肩的重大節(jié)日了，年輕消費(fèi)群體的強(qiáng)大消費(fèi)能力極易在這樣的日子被點(diǎn)燃、放大、引發(fā)井噴！所以，一定要做好活動(dòng)設(shè)計(jì)哦！

方案一：集齊LOVE免費(fèi)吃情侶套餐

活動(dòng)主題：集齊love，情人節(jié)套餐免費(fèi)吃

活動(dòng)時(shí)間：5月1~5月20日

活動(dòng)目的：提高單位時(shí)間復(fù)購(gòu)，增加營(yíng)收。

活動(dòng)形式：數(shù)字化工具支撐——會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)管理系統(tǒng)-集勛章開(kāi)寶箱、集次獎(jiǎng)勵(lì)

活動(dòng)內(nèi)容：一般餐廳都會(huì)在情人節(jié)期間售賣(mài)情侶套餐，當(dāng)天也會(huì)是客流量較大的節(jié)日，因此我們可以借助節(jié)日熱度，提前引導(dǎo)顧客頻次提升。

1）分別選擇4個(gè)主推菜品作為勛章，設(shè)計(jì)為“L”“O”“V”“E”圖樣的勛章樣式，分別對(duì)應(yīng)四道菜。

2）當(dāng)顧客在活動(dòng)期間，如從五月1日開(kāi)始，到店消費(fèi)過(guò)以上4款菜品，即可點(diǎn)亮勛章，當(dāng)集滿(mǎn)4枚勛章湊齊love單詞后，會(huì)贈(zèng)送會(huì)員一份免費(fèi)的情侶套餐，或者套餐半價(jià)券，優(yōu)惠力度品牌自己決定。

3）當(dāng)活動(dòng)設(shè)計(jì)完成，需要將4道菜展示在門(mén)店物料中，線(xiàn)上點(diǎn)餐、公眾號(hào)內(nèi)也需要進(jìn)行持續(xù)宣傳，讓顧客知道需要消費(fèi)哪些菜品。

方案二：大轉(zhuǎn)盤(pán)抽情侶專(zhuān)屬禮品

活動(dòng)主題：520到店消費(fèi)，任意消費(fèi)可大轉(zhuǎn)盤(pán)

活動(dòng)時(shí)間：5月20日

活動(dòng)目的：提高到店顧客桌均，提升顧客體驗(yàn)，形成朋友圈宣傳。

活動(dòng)形式：數(shù)字化工具支撐——會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)管理系統(tǒng)大轉(zhuǎn)盤(pán)

活動(dòng)內(nèi)容：

1）大轉(zhuǎn)盤(pán)活動(dòng)內(nèi)可設(shè)置多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，首先確定門(mén)店有什么資源和獎(jiǎng)品適合贈(zèng)送，如情侶專(zhuān)用的抱枕、水杯，有良好寓意使用率高的禮品優(yōu)先；優(yōu)惠券建議設(shè)置為提升客單價(jià)的代金券和菜品券，不要當(dāng)餐可用，有效期15~30天；最高獎(jiǎng)項(xiàng)最好是可直接拿走的電子產(chǎn)品。

2）設(shè)計(jì)每個(gè)獎(jiǎng)品的中獎(jiǎng)概率，一等獎(jiǎng)1%~5%；二等獎(jiǎng)10%；三等獎(jiǎng)50%......

3）設(shè)計(jì)大轉(zhuǎn)盤(pán)的圖片樣式，符合品牌調(diào)性、情人節(jié)的溫馨背景，在下方注明獎(jiǎng)品是什么，活動(dòng)時(shí)間和券有效期等信息。   

5、節(jié)氣節(jié)日

5.5 立夏節(jié)氣

方案一：彈窗領(lǐng)券

活動(dòng)形式：點(diǎn)餐彈窗領(lǐng)券，積分秒殺、購(gòu)買(mǎi)券秒殺活動(dòng)

針對(duì)人群：全體會(huì)員

活動(dòng)內(nèi)容：

1）活動(dòng)期間，客戶(hù)只要來(lái)店掃碼點(diǎn)餐，就可領(lǐng)取贈(zèng)送的免費(fèi)品嘗桂圓紅棗粥和立夏飯（倭豆肉煮糯米飯或五色飯 ）。

2）在活動(dòng)之前，集中給沉睡會(huì)員發(fā)放立夏專(zhuān)屬菜品優(yōu)惠券。

3）積分商城積分秒殺立夏菜品或滿(mǎn)減代金券。

方案二：秒殺

在公眾號(hào)、小程序內(nèi)通過(guò)圖文放置線(xiàn)上秒殺活動(dòng)，如1元秒殺綠豆湯、9積分秒殺某飲品，增加顧客提前購(gòu)買(mǎi)，引流到店的效果。

小滿(mǎn)節(jié)氣

活動(dòng)方案：線(xiàn)上預(yù)售券包活動(dòng)

01、線(xiàn)上售賣(mài)券包，活動(dòng)時(shí)間可1～3天，品牌根據(jù)時(shí)間節(jié)點(diǎn)自行選擇推文時(shí)間，當(dāng)日轉(zhuǎn)化率較高。

02、優(yōu)先在小程序內(nèi)進(jìn)行預(yù)售，需要設(shè)計(jì)門(mén)店購(gòu)買(mǎi)券包海報(bào)及小程序二維碼；推文內(nèi)掃碼買(mǎi)券包活動(dòng)圖片，操作指引。

03、券包內(nèi)容參考建議：

（1）購(gòu)買(mǎi)金額：券包購(gòu)買(mǎi)金額可選擇1～39元，價(jià)格適中往往核銷(xiāo)率較高，如案例中是9.9元購(gòu)買(mǎi)90元券包組合就非常合理。

（2）券包數(shù)量：以60天內(nèi)使用為例，快餐建議5~10張，中餐建議4～6張。

（3）券內(nèi)容：滿(mǎn)減代金券分為高低量檔，門(mén)檻建議設(shè)置為高于客單價(jià)1.2倍、2倍；菜品抵扣券，建議選擇銷(xiāo)量較好毛利高的小吃菜品。

溫馨提示：設(shè)置券時(shí)，注意開(kāi)啟“同步商家券”噢，這樣可以直接加入微信卡包，顧客體驗(yàn)更好！詳情咨詢(xún)技術(shù)人員。

直播課程預(yù)告

想要了解更多會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)策略、玩法、方案？2021年，在天財(cái)商龍重磅推出的餐飲數(shù)字化系列課程中，針對(duì)餐飲人非常關(guān)注的“會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)”板塊，將由多位行業(yè)專(zhuān)家傾情奉獻(xiàn)，帶來(lái)更多“會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)”可落地的數(shù)字化轉(zhuǎn)型思路。5月19日，15:00-16：00，將由天財(cái)商龍運(yùn)營(yíng)中心主管楊雪，為大家?guī)?lái)以《如何搭建會(huì)員體系實(shí)現(xiàn)百萬(wàn)會(huì)員增長(zhǎng)》為主題的會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)課程，不僅有“會(huì)員體系建設(shè)邏輯”“如何用好峰終定律”“顧客忠誠(chéng)度體系設(shè)計(jì)”等問(wèn)題的詳細(xì)講解，還會(huì)以喜家德、蘇小柳、湊湊、老碼頭火鍋等餐廳的體系建設(shè)為典型案例深入分析，敬請(qǐng)期待！

一、會(huì)員體系建設(shè)邏輯

餐飲品牌會(huì)員體系建設(shè)邏輯建立在顧客從預(yù)訂、排隊(duì)、點(diǎn)餐、就餐、買(mǎi)單、評(píng)價(jià)、離店、線(xiàn)上消費(fèi)等幾個(gè)階段的全場(chǎng)景用餐體驗(yàn)上。如何依托智慧餐廳+峰終定律，提升顧客的全場(chǎng)景用餐體驗(yàn)，從而實(shí)現(xiàn)會(huì)員的穩(wěn)定增長(zhǎng)？

二、用峰終定律提升消費(fèi)體驗(yàn)關(guān)鍵觸點(diǎn)

很多人都認(rèn)為只要做營(yíng)銷(xiāo)就能帶來(lái)客流，但現(xiàn)實(shí)是營(yíng)銷(xiāo)的有效性與顧客滿(mǎn)意度有關(guān)，當(dāng)顧客滿(mǎn)意度不夠高的時(shí)候，再多的營(yíng)銷(xiāo)都毫無(wú)意義。好的餐廳都基于營(yíng)銷(xiāo)策略設(shè)計(jì)服務(wù)體驗(yàn)，顧客在餐廳的用餐體驗(yàn)與峰值和終值相關(guān)。從顧客餐廳消費(fèi)地圖現(xiàn)狀中我們發(fā)現(xiàn)，存在“排隊(duì)時(shí)間長(zhǎng)”“點(diǎn)餐無(wú)響應(yīng)”“收銀臺(tái)排隊(duì)付款、開(kāi)票”等幾個(gè)明顯的消費(fèi)體驗(yàn)低谷。如何改變這些“消費(fèi)體驗(yàn)低谷”？

三、點(diǎn)餐環(huán)節(jié)，如何提升消費(fèi)體驗(yàn)關(guān)鍵觸點(diǎn)

在點(diǎn)餐環(huán)節(jié)，可以通過(guò)哪些數(shù)字化工具，以便提前設(shè)定好各種標(biāo)簽組合，符合標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的顧客點(diǎn)菜時(shí)觸發(fā)通知，相關(guān)信息就能推送給店長(zhǎng)及收銀臺(tái)端，餐廳根據(jù)數(shù)據(jù)提前“識(shí)別顧客”，并提供有溫度的個(gè)性化服務(wù)，最終為高價(jià)值顧客創(chuàng)造儀式感、尊崇感，從而提升消費(fèi)體驗(yàn)。

四、餐后環(huán)節(jié)，如何提升消費(fèi)“終點(diǎn)體驗(yàn)”

如果顧客在用餐過(guò)程中遇到問(wèn)題，餐廳能夠在餐后及時(shí)解決，也是可以提升體驗(yàn)的。因此，通過(guò)哪些數(shù)字化工具，可以讓經(jīng)營(yíng)者親自聽(tīng)到顧客的反饋，迅速定位運(yùn)營(yíng)中的問(wèn)題并加以解決，從根本上提升服務(wù)水平？

五、離店以后，如何打通更多消費(fèi)場(chǎng)景

在消費(fèi)者離店以后，餐企可以通過(guò)自營(yíng)外賣(mài)小程序、線(xiàn)上商城、積分兌換等數(shù)字化工具和方法，與會(huì)員體系打通，將堂食引流到自己的平臺(tái)，同時(shí)賦予會(huì)員專(zhuān)屬身份特權(quán)，銷(xiāo)售商城特價(jià)商品。那么，有哪些智能營(yíng)銷(xiāo)方式，能讓會(huì)員復(fù)購(gòu)變得更簡(jiǎn)單，同時(shí)打通堂食、自營(yíng)外賣(mài)體系、商城新零售三大消費(fèi)場(chǎng)景？

以上答案都將在直播課程中揭曉。

鎖定天財(cái)商龍視頻號(hào)預(yù)約課程，5月19日15:00-16:00，用數(shù)字化梳理會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)全流程，觀看直播，更多福利等著您！