現(xiàn)在的餐飲行業(yè)，被太多因素裹挾前行。當(dāng)不確定與未知充斥周邊，餐飲經(jīng)營更像探險。而數(shù)據(jù)帶來的安全感，可以最大限度為經(jīng)營保駕護(hù)航。

餐飲4.0時代，數(shù)字化升級是唯一出路。天財商龍餐飲研究院此次推出的《餐飲4.0 數(shù)字化升級》，將24位頂尖餐飲人的經(jīng)營智慧濃縮為9大板塊，讓你站在高處，重新理解餐飲！

數(shù)據(jù)篇，為你解讀充滿意外的2020餐飲行業(yè)

突發(fā)疫情、火爆的新零售、消費習(xí)慣的迅猛改變、原材料采購方式的極速變化……當(dāng)然，還有在行業(yè)步入寒冬后選擇大力拓店的餐企。當(dāng)整個行業(yè)遭遇意外，當(dāng)有人在行業(yè)中制造意外，你需要了解的，我們都用數(shù)據(jù)為你做出專業(yè)解讀。

天財商龍2021年大數(shù)據(jù)報告

經(jīng)營篇，從“技術(shù)驅(qū)動”向“數(shù)據(jù)驅(qū)動”轉(zhuǎn)移

想知道頭部餐企是如何一步步實現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的？想了解自己企業(yè)所處的發(fā)展階段應(yīng)該如何進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型？數(shù)字化轉(zhuǎn)型又將對企業(yè)產(chǎn)生怎樣的長遠(yuǎn)影響？讀完這一篇章，馬上提升你的數(shù)字化經(jīng)營段位！

1、餐飲企業(yè)該如何規(guī)劃自己的信息化？

2、巴莊重慶火鍋的數(shù)字化之路

3、餐飲企業(yè)如何做好數(shù)字化轉(zhuǎn)型

4、突發(fā)事件下餐飲企業(yè)的生存法則

組織與人效，哲學(xué)與數(shù)據(jù)，融合成經(jīng)營的藝術(shù)

企業(yè)就是一個由人聚合起來的組織，所以經(jīng)營的核心就是組織與人效。本篇章有西式管理效率論，也有東方企業(yè)的經(jīng)營哲學(xué)，愿這場思想碰撞能為你帶來更多解決問題的方法。

01、餐企重塑增長之組織能力重塑

02、以組織變革助力企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

03、經(jīng)營哲學(xué)給高佳莊帶來的變化

門店模型打造，企業(yè)的“跨界王”，盈利的起點

門店中濃縮了一個餐企的眾多業(yè)務(wù)場景，前廳、后廚、組織管理、菜品銷售、門店庫存……這個“跨界王”里有很多可以不斷優(yōu)化的地方，在本篇章，你會發(fā)現(xiàn)一張奇妙的菜單，看到一個能夠提升效率、效能與管控的預(yù)貨系統(tǒng)！

（1）餐飲品牌之菜單盈利設(shè)計

（2）四張菜單分析品類邏輯

（3）貨&活——談預(yù)貨系統(tǒng)應(yīng)用

品牌與顧客的鏈接，一站式解答關(guān)于營銷的所有問題

現(xiàn)在的餐飲營銷已經(jīng)擺脫了傳統(tǒng)的口碑式傳播，需要更多的鏈接方式，全方位獲取客源，并且能夠滿足顧客的即時所需。在本篇章，你可以一站式收獲關(guān)于數(shù)字化營銷的所有答案！

供應(yīng)鏈管理，用“上游思維”贏得收益最大化 

這一篇章的作者，有高瓴資本的投資顧問、有20多年連鎖餐飲經(jīng)驗的資深管理者，也有獨立研發(fā)完成中國第一代B/S 餐飲供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)的信息化專家，這些高質(zhì)量的文章一定能夠為你的供應(yīng)鏈管理注入無窮能量！

①沃爾瑪“三者合一”：值得餐飲供應(yīng)鏈學(xué)習(xí)的內(nèi)核

②數(shù)字化運營下成本管控的真相

③五個問題解構(gòu)連鎖餐企供應(yīng)鏈管理與系統(tǒng)

數(shù)據(jù)決策，一個可以決定未來發(fā)展差距的工程

數(shù)字化決策已經(jīng)是現(xiàn)代餐企的必修課，本篇章從實用主義出發(fā)，為餐飲人構(gòu)筑數(shù)據(jù)決策框架，用扎實的理論與實踐描摹出這個精益求精的系統(tǒng)工程的概貌。

餐飲創(chuàng)新，行業(yè)痛點的破冰與全新機(jī)會點的萌發(fā)

餐飲行業(yè)是民生行業(yè)，也因此成為鏈接無限因素的傳統(tǒng)行業(yè)。傳統(tǒng)意味著發(fā)展慣性大，必然存在諸多難以改變的問題，而民生卻又關(guān)聯(lián)著消費，意味著與社會發(fā)展時時掛鉤。本篇章從突破傳統(tǒng)與新模式探索兩方面，帶你了解餐飲發(fā)展的前沿領(lǐng)域。

一、智能科技如何破解中餐標(biāo)準(zhǔn)化“老大難”問題

二、餐飲新零售的前世今生

餐飲人金句，感受那些關(guān)于餐飲的深度思考

金句，像金子一樣有價值、寶貴的話語。在這里，如果你能夠認(rèn)真讀懂每一句話，那你收獲的絕不會是解決某個問題的方法，而是突破某一個領(lǐng)域的全新認(rèn)知！

天財商龍餐飲研究院，攜《餐飲4.0 數(shù)字化升級》，為你全面解讀數(shù)字化時代的餐飲，把盲點變成機(jī)會點，助力餐飲力量，在充滿變量的市場中穩(wěn)操勝券！

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