成都小龍坎老火鍋從十余張火鍋?zhàn)榔鸩?，直營(yíng)+加盟模式的連鎖火鍋品牌。經(jīng)營(yíng)面積500㎡，人均消費(fèi)70-80元，定位大眾消費(fèi)。作為天財(cái)商龍優(yōu)質(zhì)用戶之一，小龍坎老火鍋應(yīng)用天財(cái)商龍觸摸屏點(diǎn)餐系統(tǒng)，并且上線數(shù)據(jù)仍在持續(xù)增長(zhǎng)。

在成都，如果你無(wú)法確定小龍坎的定位，找到排隊(duì)最長(zhǎng)的便是了，那些慕名而來(lái)的顧客竟是從上午11點(diǎn)等到凌晨3點(diǎn)。由此可見(jiàn)，小龍坎的客流量成為它站腳市場(chǎng)的“賣(mài)點(diǎn)”，同時(shí)也是“痛點(diǎn)”。一方面，高客流帶來(lái)高人氣效應(yīng)；另一方面，長(zhǎng)時(shí)間的排隊(duì)等待，削弱了顧客體驗(yàn)。 

從直營(yíng)店到加盟店，逐店統(tǒng)計(jì)導(dǎo)致數(shù)據(jù)管理成本大大提高，同時(shí)，基于經(jīng)營(yíng)模式的不同，數(shù)據(jù)管理的權(quán)限分配也是不同的，傳統(tǒng)管理模式工作量大且難于管理。

如果高人氣帶來(lái)的“排隊(duì)效應(yīng)”無(wú)法規(guī)避，同時(shí)還要提升顧客體驗(yàn)，從用餐場(chǎng)景中著手也能起到同樣的效果?？纯葱↓埧彩侨绾巫龅降?！

觸摸屏點(diǎn)餐系統(tǒng)，服務(wù)職能聚焦，實(shí)現(xiàn)“1+1>2”的聚合效應(yīng)

成都小龍坎老火鍋單店經(jīng)營(yíng)面積500平方左右，每店設(shè)置3-4臺(tái)觸摸屏點(diǎn)餐系統(tǒng)錄單設(shè)備?？紤]到餐廳的點(diǎn)餐流程，應(yīng)用觸摸屏點(diǎn)餐系統(tǒng)錄單模式：服務(wù)員使用觸摸屏，直接將食客所點(diǎn)菜品錄入進(jìn)來(lái)，通過(guò)一鍵提交，后廚可根據(jù)廚打單進(jìn)行備餐，食客可根據(jù)確認(rèn)單核對(duì)菜品，同時(shí)還能供服務(wù)員進(jìn)行劃菜操作。待食客用餐完畢，服務(wù)員可根據(jù)觸摸屏打印的預(yù)結(jié)單引導(dǎo)食客到前臺(tái)進(jìn)行結(jié)算。

值得強(qiáng)調(diào)的是，小龍坎觸摸屏點(diǎn)餐系統(tǒng)錄單模式，將點(diǎn)餐流程模式化，即“一鍵提交=廚打單+確認(rèn)單”。同時(shí)，店內(nèi)觸摸屏的設(shè)置，將收銀臺(tái)的職能聚焦，將原本只能由前臺(tái)來(lái)完成的點(diǎn)單、加單、退單、結(jié)算、兌換活動(dòng)等一些列服務(wù)附加分散給每個(gè)用餐區(qū)的觸摸屏設(shè)備，從而提升了餐廳的服務(wù)效率，縮短服務(wù)等待時(shí)間，優(yōu)化了食客的用餐體驗(yàn)。

數(shù)據(jù)“云”化，管理門(mén)店化

考慮到小龍坎“直營(yíng)+加盟”的綜合經(jīng)營(yíng)模式，天財(cái)商龍餐飲管理系統(tǒng)可實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)“集團(tuán)管理+門(mén)店管理”的雙渠道管理模式。對(duì)于直營(yíng)店來(lái)說(shuō)，通過(guò)數(shù)據(jù)管理后臺(tái)進(jìn)行分店式管理，確保數(shù)據(jù)的門(mén)店權(quán)限；對(duì)于加盟店來(lái)說(shuō)，實(shí)現(xiàn)集團(tuán)中心對(duì)門(mén)店的統(tǒng)一管理的同時(shí)，確保各門(mén)店對(duì)數(shù)據(jù)管理的獨(dú)立操作。

天財(cái)商龍信息化支持：餐飲連鎖管理系統(tǒng)、會(huì)員管理系統(tǒng)（部分店）、智慧餐廳（部分店）。

注：以上為最初上線的部分產(chǎn)品說(shuō)明，想了解更多產(chǎn)品功能可聯(lián)系天財(cái)商龍售前客服。